バディーズ・ピザ
| バディーズ・ピザ | |
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 リヴォニアのバディーズ・ピザ | |
 バディーズ・ピザのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1946 （1946年） |
| 所有者 | キャピタル・スプリング（プライベート・エクイティ・グループ） |
| 食品の種類 | アメリカ、イタリア |
| その他の情報 | 創設者：ガス・ゲラ |
| Webサイト | buddyspizza.com |
バディーズ・ピザは、ミシガン州デトロイトに拠点を置く独立系ピザレストランチェーンです。1946年に設立され、年間売上高は3,000万米ドルです。23店舗を展開し、700人以上の従業員を擁しています。[ 1 ]バディーズは、フードネットワークによって米国で最も優れたピザ店5店の1つに選ばれています。[ 2 ]
食べ物
このレストランでは、ブルースチールパンで焼き上げるデトロイトスタイルのピザを提供しています。ピザに加え、サンドイッチ、スープ、パスタ、サラダ、サンダースホットファッジサンデー、チキンテンダーも ご用意しています。
歴史
バディーズ・ランデブーは、1936年にガス・ゲラによってデトロイトのコナント・ストリートにスピークイージーとして開店しました。1946年にバディーズ・ランデブーがデトロイト・スタイル・ピザを生み出して初めて成功を収めました。シチリアのスフィンチオーネの地方版であるこのレシピは、ゲラの妻アンナの家庭料理のレシピをベースに、長年の従業員コニー・ピッキナートによって改良されました。[ 3 ]
ピザの特別なクラストは、もともと自動車のドリップトレイや小さな部品入れとして製造された青いスチール製のフライパンで生地を焼くことで実現しました。ゲラはこれらのフライパンを地元の工場から入手しました。[ 4 ]
1953年、ゲラはバディーズ・ランデブーを売却し、ミシガン州イーストポイント（当時はイーストデトロイト）にクローバーリーフ・バーを開店しました。そこでもスクエアピザを提供し続けました。[ 5 ]バディーズの最初の店舗は、妻のシャーリー・ジェイコブスがピザを気に入っていたため、1972年頃にウィリアム・「ビリー」・ジェイコブスに買収されました。息子のロバート・ジェイコブスが事業を引き継ぎ、事業を拡大した後、2019年にプライベートエクイティ・グループのキャピタル・スプリングに売却しました。[ 6 ]
このレストランは現在ミシガン州全域で23店舗を展開している。[ 7 ]
2022年には、レストランチェーンはオケモス[ 8 ]とクラークストン[ 9 ]にさらに2店舗をオープンしました。
参考文献
- ^ 「Buddy's、副業として電子メールを提供」デトロイト・ニュース、2006年1月1日。 2009年3月29日閲覧。
- ^ 「デトロイトのバディーズ・ピザが60周年」ピザ・マーケットプレイス2006年8月8日. 2018年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年3月29日閲覧。
- ^ 「デトロイトスタイルピザのそれほど秘密ではない起源」 PMQピザマガジン。 2023年12月6日閲覧。
- ^ 「デトロイトスタイルのピザに特徴的なカリカリ感を与える特別なフライパン」 The Daily Meal . 2023年12月6日閲覧。
- ^ 「デトロイトスタイルピザの歴史とその入手場所」 Pure Michigan . 2023年12月6日閲覧。
- ^ 「キャピタルスプリング、バディーズ・ピザへの大規模投資を完了、象徴的なレストランの成長を加速」 Business Wire、2018年1月3日。 2023年12月23日閲覧。
- ^ 「バディーズ・ピザ、デルタ郡区に6月1日に持ち帰り専用店舗をオープン」ランシング・ステート・ジャーナル、2020年6月26日。 2020年6月26日閲覧。
- ^ 「メリディアン・タウンシップの旧バーガーキングビルがバディーズ・ピザの建設のため解体」 WSYMニュース、2021年7月6日。 2022年1月9日閲覧。
- ^ DeVito, Lee. 「Buddy's Pizza、2022年にミシガン州にさらに2店舗オープン」。メトロ・タイムズ。デトロイト。2022年1月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月9日閲覧。
外部リンク
北緯42度25分08.3秒 西経83度03分50.7秒 / 北緯42.418972度、西経83.064083度 / 42.418972; -83.064083
