有限会社ブギス協同組合連合会
ブギス協同組合連合（BCU）は、サムソン・キトゥトゥ率いるコーヒー農家のグループによって1954年7月に設立された ウガンダの農業協同組合連合です。
概要
BCUは、コーヒー農家が所有する一次組合です。[ 1 ]各一次組合は、会費を全額納入した会員の名簿を保持しており、会員は委員会を選出し、委員会が組合の運営を担います。各一次組合は、年次総会において2名の代表者によって代表されます。年次総会では、その他の機能に加え、理事会が選出され、理事会は経営陣を任命・監督します。BCUは国際協同組合原則（ICOP）に基づいて運営されています。
農法
ブギスのアラビカコーヒーは、海抜3,800フィートから14,700フィートの火山性土壌で栽培されています。焙煎されたアラビカコーヒー豆は、ほのかな甘い香りと上品な味わいが特徴です。アラビカコーヒーは、個人農家が所有する小さな農園で栽培されています。このコーヒーは主に有機栽培されていますが、場合によっては肥料も使用されます。
処理
一次加工には、熟したコーヒーチェリーの果肉除去、発酵、きれいな水での徹底的な洗浄、そして汚染を防ぐために地上 2 メートルに設置された金網の上での乾燥が含まれます。
さらに、BCUは中央パルプ工場を所有しており、そこでコーヒー豆は大規模にパルプ化され、温度管理下で乾燥されます。乾燥後、農家は一次産地協会に販売し、一次産地協会はそれをBCUの製粉工場に運びます。BCUの乾燥工場では、コーヒー豆は土壌に貯蔵される前に検査、水分含有量の試食、重量測定が行われます。
位置
BCU Ltdは、ウガンダ東部ブギス地域ムバレ町のパリサ通り46番地に位置しています。[ 2 ]首都カンパラから256キロメートル（160マイル）の距離にあります。ブギスはエルゴン山の斜面に位置しています。
参考文献
- ^ "Monitor" . 2014年7月21日閲覧。
- ^ 「ウガンダについて」。
