ブルダックラーメン
韓国のインスタントラーメンブランド
ブルダックラーメン
英語ロゴ
韓国語ロゴ
製品タイプインスタントラーメン
制作：三養食品
国韓国
紹介された2012年4月
市場全世界
Webサイトhttps://buldak.com
韓国名
ハングル
불닭볶음면
RRブルダックポックミョン
氏Puldak-pokkŭmmyŏn

ブルダックラーメン[1]（韓国語：불닭볶음면、RR：Buldak-bokkeummyeon、直訳すると「火鶏炒め麺」）は、 2012年4月からサムヤン食品によって製造されている韓国のインスタントラーメンのブランドです。 [2]サムヤンのベストセラー商品であり、2024年9月までに世界中で66億個を販売しています。[3]韓国市場で入手可能な最も辛いインスタントラーメンの1つと考えられており、元の袋のスコヴィル値は4,404です。

歴史

ブルダックホットチキンラーメンは2012年4月に発売されました。[2]このラーメンは、サムヤン食品の営業部員であるキム・ジョンス氏が2010年にレストランで昼食を食べていた際に見た、辛い鶏肉炒め料理にインスピレーションを得ました。キム氏は、この料理を食べた客が「汗をかき、舌を扇ぎ、快感と苦痛に襲われていた」と回想しています。サムヤンの食品科学者がラーメンの試作品を製作した際、キム氏は何度も「もっと辛くしてほしい」と指示しました。[4]

YouTubeで「ファイヤーヌードルチャレンジ」が話題になったことで、世界中でファイヤーヌードルの人気が急上昇しました。このチャレンジは2014年にYouTubeチャンネル「 Korean Englishman 」で始まり、司会者のジョシュ・キャロットがイギリスの友人たちに、水や飲み物を一切飲まずに誰が一番早くファイヤーヌードルを完食できるかを競わせました。[5]この動画の人気により、世界中のYouTuberが同じチャレンジに挑戦するようになり、ファイヤーヌードルの人気が急上昇しました。[6]

デンマークでは2024年に一部の味の麺がリコールされ、デンマーク獣医食品局は、1袋に含まれるカプサイシンの含有量が非常に高く、消費者が「急性中毒」の危険性があると述べた。[7]その後、デンマーク当局はサムヤン・ブルダック2倍辛口チキンとサムヤン・ブルダック・ホットチキンシチューのリコールを撤回したが、ブルダック3倍辛口チキンの禁止は維持した。[8]

外国の模倣品

ブルダックラーメンは国際的に人気と認知度が高まっており、中国や日本の食品会社はこのトレンドに乗じてブルダックラーメンを模倣した商品を発売し始めている。[9]

2021年、サムヤンは韓国食品産業協会（KFIA）と協力し、模倣製品を製造・販売する中国企業に対し知的財産訴訟を起こした。その後、2023年3月、中国の裁判所は、サムヤンを含む韓国企業4社が提起した訴訟において、中国企業が商標や意匠を模倣して知的財産権を侵害したと判決し、賠償金の支払いを命じた。[9]

2023年4月、日本の食品会社である日清食品は、サムヤンのカルボナーラ・ブルダックラーメンに似たパッケージデザインを模倣した、辛いソースを使った韓国風インスタントラーメンを発売し、韓国で物議を醸した。この物議について、サムヤンは今後、日本市場で独自性と独創性を重視した製品を積極的に展開していくとしている。[10] [11]

ブルダックラーメンの模倣ブランドは世界中で人気があり、中国、東南アジア、ロシア、北アフリカで販売されています。「ビンゴワン」というブランドは中国で製造され、香港、インドネシア、エジプト、そして複数のアフリカ諸国の市場で販売されています。[12]中国の模倣品メーカーは、製品が韓国製であり、ハラール認証を受けていることを示す誤解を招くロゴをパッケージに貼ることがあります。[13] 2025年には、北朝鮮の羅先龍仙合弁会社が「辛いキムチビビンククス」という模倣ラーメンを中国市場に投入しました。韓国中央日報は、この北朝鮮製品はブルダックラーメンの「ほぼ完璧な模倣品」であると報じました。[14]

スピンオフ

サムヤンは、ブルダックブランドをインスタントラーメンの枠を超えて、ブルダックホットソース[15] 、ブルダックポテトチップス[16] 、ブルダックチャーハン、ブルダックトッポッキ[17] 、ブルダック餃子[18]などの製品にも拡大しました。

説明

開封済みの未調理のブルダックカルボナーララーメンの袋

ブルダックラーメンは、韓国市場で入手可能なインスタントラーメンの中で最も辛いブランドの一つとされており、オリジナルの袋のスコヴィル値は4,404です。[19]乾麺の一種で、茹でた後、麺を湯切りし、辛いソースとトッピングを混ぜ合わせます。この商品は、ソースパックまたは麺を食べる様子を動画で撮影するソーシャルメディアのチャレンジ「ファイヤーヌードルチャレンジ」によって有名になりました。[20] [21]

ホットチキン味ラーメンは三養食品のベストセラー商品である。[22] 2022年8月には累計売上高40億個を達成し、[23]翌年には同ブランドの月間売上高が60億～70億ウォン（510万～590万米ドル）に達した。[24] 2016年後半から同商品の輸出が増加し、同社のベストセラーとなった。2017年には、プルダックシリーズが三養食品の総輸出量の85％以上、総売上高の55％を占めた。プルダックポックンミが本格的に販売され始めた2016年には、三養食品の売上高は23.5％増加して3,593億ウォンとなり、2017年には2桁成長を記録して売上高4,500億ウォン（推定値）となった。[25]このため、サムヤンフーズは「第54回貿易の日2017」イベントで「1億ドル輸出タワー」を受賞した。[26]

ホットチキン味ラーメンシリーズのマスコットは「ホチ」（호치）という名前の鶏です。[27]

種類

2012年にオリジナルが発売され成功を収めて以来、サムヤンは需要に応えるため、オリジナルとは辛さや風味が異なる品種を発売してきた。[28]

ブルダック製品リスト（三養食品）

注:国列 (US、KR、AE など) は、製品が販売されている国ではなく、製品情報を提供する地域の Web サイトを示します。

アクティブ製品

製品名 カテゴリ 辛さ 風味 私たち 韓国 AE オーストラリア 私の PH TH ベトナム語 リンク
ブルダックラーメン スウィシー ビッグボウル カップヌードル ★☆☆☆☆ スウィシー ✓ [1]
ブルダックラーメンスウィシー パウチ麺 ★☆☆☆☆ スウィシー ✓ [2]
ブルダックラーメンジャージャンビッグボウル カップヌードル ★★★☆☆ ジャージャン ✓ ✓ [3]
ซัมยัง บูลดัก ดัมพ์ลิง กิมจิ スナック ★★★★☆ キムチ ✓ [4]
ブルダック・ザルドック 2X スナック ★★★★☆ 2倍 ✓ ✓ ✓ [5]
ブルダックラーメン クリームカルボナーラ ビッグボウル カップヌードル ★★☆☆☆ クリームカルボナーラ ✓ ✓ ✓ [6]
ซัมยัง เอ็กซ์ตรีม บูลดัก ฮอต ชิคเก้น ราเมง คัพ カップヌードル ★★★★★ 3倍 ✓ [7]
ซัมยัง สไปซี่ ซีซั่น ชิคเก้น บูลดัก ราเมง パウチ麺 ★★☆☆☆ スパイシーな味付けのチキン ✓ [8]
ซัมยัง หม่าล่า บูลดัก ราเมง パウチ麺 ★★★★☆ マラ ✓ [9]
ブルダックラーメン3X パウチ麺 ★★★★★ 3倍 ✓ ✓ ✓ ✓ [10]
ブルダックラーメンキムチ パウチ麺 ★★★★☆ シチュー ✓ ✓ [11]
ブルダックラーメン とっても辛い パウチ麺 ★★☆☆☆ 素敵でホット ✓ ✓ [12]
ブルダックラーメンジャージャン パウチ麺 ★★★☆☆ ジャージャン ✓ ✓ ✓ [13]
ブルダックホットソース2倍 ソース ★★★★★ 2倍 ✓ [14]
ブルダック・ザルドック・オリジナル スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ [15]
ブルダックスパイシーラーメントマトパスタ パウチ麺 ★★★★☆ トマト ✓ ✓ ✓ [16]
야키소바 불닭볶음면 カップヌードル ★★★★☆ 焼きそば ✓ ✓ ✓ [17]
ブルダック ワイド グラスヌードル ローズ スナック ★★☆☆☆ 薔薇 ✓ ✓ [18]
ブルダック・トッポッキ・カルボナーラ スナック ★★★☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [19]
ブルダックトッポッキオリジナル スナック ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [20]
ブルダック餃子カルボナーラ スナック ★★☆☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ [21]
ブルダック餃子オリジナル スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ [22]
ブルダックトッポッキオリジナル スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ ✓ [23]
ブルダックポテトチップス オリジナル スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ [24]
ブルダックポテトチップス クアトロチーズ スナック ★★☆☆☆ クアトロチーズ ✓ [25]
ブルダック ポテトチップス ハバネロライム スナック ★★☆☆☆ ハバネロライム ✓ [26]
ブルダックラーメン クワトロチーズビッグボウル カップヌードル ★★★☆☆ クアトロチーズ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [27]
ブルダックラーメン ハバネロライムビッグボウル カップヌードル ★★★★☆ ハバネロライム ✓ ✓ ✓ ✓ [28]
ブルダックラーメンチーズビッグボウル カップヌードル ★★★☆☆ チーズ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [29]
ブルダックラーメンカルボナーラビッグボウル カップヌードル ★★☆☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [30]
ブルダックラーメン 2倍ビッグボウル カップヌードル ★★★★★ 2倍 ✓ ✓ ✓ ✓ [31]
ブルダックラーメン オリジナルビッグボウル カップヌードル ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [32]
ブルダックラーメンチーズカップ カップヌードル ★★★☆☆ チーズ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [33]
ブルダックラーメンカルボナーラカップ カップヌードル ★★☆☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [34]
ブルダックラーメン 2倍カップ カップヌードル ★★★★★ 2倍 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [35]
ブルダックラーメンオリジナルカップ カップヌードル ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [36]
ブルダックラーメンローズ パウチ麺 ★★☆☆☆ 薔薇 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [37]
ブルダックラーメンやきそば パウチ麺 ★★★★☆ 焼きそば ✓ ✓ ✓ [38]
ブルダックラーメン ハバネロライム パウチ麺 ★★★★☆ ハバネロライム ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [39]
ブルダックラーメンクワトロチーズ パウチ麺 ★★★☆☆ クアトロチーズ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [40]
ブルダックラーメンクリームカルボナーラ パウチ麺 ★★☆☆☆ クリームカルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [41]
ブルダックラーメンカルボナーラ パウチ麺 ★★☆☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [42]
ブルダックラーメンチーズ パウチ麺 ★★★☆☆ チーズ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [43]
ブルダックラーメン2X パウチ麺 ★★★★★ 2倍 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [44]
ブルダックラーメンオリジナル パウチ麺 ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [45]
ブルダックホットソースカルボナーラ ソース ★★★★☆ カルボナーラ ✓ [46]
ブルダックホットソースオリジナル ソース ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ [47]
ブルダックホットソースカルボナーラ ソース ★★★★☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [48]
ブルダックホットソース 2倍辛口 ソース ★★★★★ 2倍 ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [49]
ブルダックホットソースオリジナル ソース ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [50]
ブルダックラーメンタコカップ カップヌードル ★★★☆☆ タコス ✓ [51]
ブルダックラーメンタコスビッグボウル カップヌードル ★★★☆☆ タコス ✓ [52]
ブルダックラーメンタコス パウチ麺 ★★★☆☆ タコス ✓ [53]
푸팟퐁커리 불닭볶음면 カップヌードル ★★☆☆☆ うんちパッドポンカレー ✓ [54]
ブルダックチャーハンオリジナル スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ ✓ [55]
ブルダックチャーハンカルボナーラ スナック ★★☆☆☆ カルボナーラ ✓ ✓ ✓ [56]
마라 불닭납작당면 スナック ★★★☆☆ マラ ✓ [57]
불닭납작당면 スナック ★★★☆☆ オリジナル ✓ [58]
불닭마요 ソース ★☆☆☆☆ マヨネーズ ✓ [59]
불닭소스 ソース ★★★★☆ オリジナル ✓ ✓ ✓ ✓ [60]
로제 불닭볶음면 カップヌードル ★★☆☆☆ 薔薇 ✓ ✓ ✓ ✓ [61]
불닭볶음탕면 カップヌードル ★★★☆☆ シチュー ✓ ✓ ✓ ✓ [62]
불닭볶음탕면 パウチ麺 ★★★☆☆ シチュー ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ [63]

参照

参考文献

  1. ^ “Buldak Ramen”. Samyang . 2024年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月13日閲覧。
  2. ^ ab Ha, Soo-jung (2022年8月2日). 「三養食品のホットチキン味ラーメンの売上高が40億ウォンを突破」.韓国経済新聞. 2024年6月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月13日閲覧。
  3. ^ “Leading”. Samyang Roundsquare. 2025年8月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月27日閲覧。
  4. ^ キム・マックス (2024年3月5日). 「激辛麺が韓国ラーメンのパイオニア企業を救った方法」ロサンゼルス・タイムズ. 2024年6月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月13日閲覧。
  5. ^ Ghostarchive と Wayback Machine でアーカイブ: 런던의 불닭볶음면 도전!! // ファイヤーヌードルチャレンジ!!。ユーチューブ。
  6. ^ Lee, Hakyung Kate (2018年12月5日). 「世界中のグルメが『ファイヤーヌードルチャレンジ』に参加」ABCニュース. 2021年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年5月25日閲覧。
  7. ^ Mao, Frances (2024年6月12日). 「Samyang：デンマーク、辛すぎる韓国ラーメンをリコール」BBC . 2024年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月12日閲覧。
  8. ^ Lee, Hyo-jin (2024年7月10日). 「デンマークがリコール撤回、韓国のブルダック辛麺が棚に戻る」. The Korea Times . 2024年7月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月28日閲覧。
  9. ^ ab Lee Kyung-min (2023年6月6日). 「韓国料理の世界的な人気が中国や日本で模倣品を生み出す」The Korea Times . 2024年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年11月3日閲覧。
  10. ^ Lee Jae-lim (2023年4月12日). 「消費者、日清食品の麺と三養ラーメンを比較」Korea JoongAng Daily . 2024年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年11月3日閲覧。
  11. ^ キム・ミンソ (2023年5月30日) 「日本のラーメン会社が新商品を発売した後に模倣論争が起きた」The Herald Insight は、最新の情報を提供します。コリア・ヘラルド紙。 2024 年 11 月 3 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年11 月 3 日に取得。
  12. ^ ユ・ジンウ、イ・ジェウン (2025年3月20日). 「韓国料理が世界に進出、偽ブルダックラーメンが市場に氾濫」朝鮮日報. 2025年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月12日閲覧。
  13. ^ チェ・ジェヒ (2025年3月25日). 「偽の韓国食品にご注意」. The Korea Herald . 2025年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年8月12日閲覧。
  14. ^ 「北朝鮮、中国で独自バージョンのブルダックラーメンを販売」kor​​eajoongangdaily.joins.com 2025年9月18日. 2025年9月19日閲覧。
  15. ^ 「フードトラックのお知らせ | フードトラックオペレーター」www.foodtruckoperator.com . 2024年12月9日閲覧。
  16. ^ Choi, Mun-hee (2024年6月23日). 「三養食品、ポテトチップスで『ブルダック』ブランドを日本に展開」Businesskorea (韓国語) . 2024年12月9日閲覧。
  17. ^ Choi, Mun-hee (2024年11月18日). 「Samyang Foods' BuldakTteokbokki Newly Launched in Walmart USA」. Businesskorea (韓国語) . 2024年12月9日閲覧。
  18. ^ 「ブルダック・カルボナーラがダンプリング型になってアメリカでも販売開始」Food & Wine誌。 2025年4月8日閲覧。
  19. ^ “Super Spicy Korean Noodles (Buldak Pokkeum)”. 2014年11月26日. 2023年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月13日閲覧。
  20. ^ Annie Jeong (2016年3月14日). 「BuzzFeedの従業員はFire Noodle Challengeを乗り切れるか？」BuzzFeed. 2017年4月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月5日閲覧。
  21. ^ Ysa Singson (2016年8月6日). 「What Is The 'Fire Noodle Challenge?'」. Cosmopolitan Philippines. 2017年4月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月5日閲覧。
  22. ^ Kim, Da-sol (2019年7月1日). 「Samyangのベストセラーのスパイシーチキンラーメンの売上高が世界1位に」. The Korea Herald . 2024年8月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月13日閲覧。
  23. ^ Choi, Moon-hee (2022年8月2日). 「三養のホットチキンラーメン、累計売上高40億個に到達」. BusinessKorea . 2024年6月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月13日閲覧。
  24. ^ Shin, Jeana (2015年1月16日). 「サムヤン食品の『火の麺』が海外で人気に」. Business Korea . 2015年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年9月22日閲覧。
  25. ^ ユ、ジスン。 「[기업분석] 삼양식품, 불닭볶음면 수출로 고성장…해외서 뛴다」 MTN、2018年2月2日取得。2020年9月19日にウェイバックにアーカイブ 機械
  26. ^ ユン、ヒフン。 「'불닭볶음면' 히트친 삼양식품 '1억불 수출의 탑' 수상」ChosunBiz、2017 年 12 月 5 日閲覧。
  27. ^ “Hochi and Friends”. Samyang . 2021年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年11月5日閲覧。
  28. ^ 「世界中のグルメが『ファイヤーヌードルチャレンジ』に参加」ABCニュース。2021年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月11日閲覧。
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