木村屋

木村屋總本店（日本語：木村屋總本店）は、1869年に元武士の木村安兵衛が文英堂として創業したパン屋です。その後、1870年に木村屋と改名されました。

製品

木村は1874年にあんぱんを発明し、これが天皇に愛され、よく売れた。^{[ 1 ]}このパン屋は約130種類のユニークな商品を製造しており、季節限定の商品もある。^{[ 2 ]}

2024年2月1日、木村屋の新商品がオンラインストアと関東圏のスーパーマーケットで発売されました。木村屋は日本の家電メーカーであるNECと共同でAIラブブレッドを開発したと報じられています。NECはこのプロジェクトに、音声をテキスト化する「NEC Enhanced Speech」と、テキストデータから感情スコアを生成する「NEC Data Enrichment」という2つのAI技術を活用しました。そして、これらの感情を様々なフレーバーのふわふわ蒸しパンに落とし込みました。^{[ 3 ]}

参考文献

1. 臼井一夫（2014）、現代日本におけるマーケティングと消費、ラウトレッジ、p.26、ISBN 9781134350742
2. ポイトラス、ジル（2022年11月22日）『東京散歩：街の寄り道と気軽な散策ガイド』ストーンブリッジプレス、ISBN 9781611729429。
3. 戸井咲 (2024年2月14日). 「日本のパン屋がAIを活用し、恋愛に消極的な若者をターゲットにした『恋愛パン』を製造」 . CNN . 2024年2月14日閲覧。