ブンティル

ブンティル

黄色のターメリックとココナッツミルクのスパイスで味付けしたブンティル
コース	メインコース
原産地	インドネシア
地域または州	中部ジャワと東ジャワ
提供温度	熱いまたは室温
主な材料	パパイヤ、タロイモ、またはキャッサバの葉にすりおろしたココナッツとアンチョビを詰め、ココナッツミルクで煮たもの

ブンティルはインドネシア・ジャワの伝統料理で、すりおろしたココナッツの果肉をテリ（アンチョビ）とスパイスと混ぜ、パパイヤ、キャッサバ、タロイモ（または他のサトイモ類）の葉で包み、ココナッツミルクとスパイスで煮たものです。^{[ 1 ]}ジャワでは人気の料理で、自家製のほか、ワルン、レストラン、屋台、特にラマダンの断食明けの伝統的な臨時市場で売られています。^{[ 2 ]}

参照

• ボトック
• ペペス
• クレチェク
• グデグ
• サンバル・ジェンゴット（すりおろした若いココナッツから作った辛いソース）
• 1824年に書かれた料理本「セラト・チェンティーニ」
• レイン（食べ物）
• サルマ（食べ物）

参考文献

1. Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah (2009)。クンプラン・レセップ・マサカン 伝統的なダリ・サバン・サンパイ・メラウケ。メディアプレシンド。ISBN 9789797880729。
2. Slamet Susanto (2010年8月26日). 「ラマダンのグルメ街」 . The Jakarta Post . 2015年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月12日閲覧。