ブルンジ料理

ブルンジの食事の食べ物

ブルンジの串焼き

ブンブラ ブルンジの兵士がスフリアで火を起こして調理する

ブルンジは東アフリカに位置し、広大な山々、サバンナ、農地、そして周囲の河川や水域に広がる森林に覆われています。農業は国土の80%を占め、主にコーヒー、紅茶、トウモロコシ、豆、キャッサバなどが栽培されています。ブルンジ料理には、ブルンジ料理の主食である豆類、エキゾチックな果物（主にバナナ）、プランテン、サツマイモ、キャッサバ、エンドウ豆、トウモロコシ、そしてトウモロコシや小麦などの穀物も含まれています。^{[ 1 ]}

ブルンジの人々は通常、自家製の容器（飲料水、水汲み、穀物の貯蔵にも使われる）で食事をします。食料安全保障はブルンジにとって依然として大きな問題です。

材料

ブルンジ料理のほとんどは、次のようなさまざまな食品、スパイス、ハーブで構成されたスープです。

• バナナ
• 豆
• キャベツ
• 魚
• ヤギ肉
• 羊
• トウモロコシ
• 玉ねぎ
• パーム油
• プランテン
• サツマイモ

代表的な料理

豆のスープ。スープはブルンジ料理によく使われます。

• ウガリ—トウモロコシまたはキャッサバ粉のお粥
• カレー
• マハラグウェ—豆のスープ
• いびはらげ（揚げ豆）
• 豆とバナナ
• 豆のスープ
• マトゥラとマフ（ソーセージの一種）
• ボコボコ・ハリーズ

参照

• アフリカ料理

参考文献

1. 「ブルンジの食べ物と飲み物」。

• http://recipes.wikia.com/wiki/Burundian_Cuisine（クリエイティブ・コモンズ 表示-継承ライセンスに基づく）
• アフリカ料理、レシピ、ブルンジ料理、レシピ、中央アフリカ料理、レシピ、世界の料理（2013年12月20日）。「ブルンジ料理」。オージー・テイスト・レシピ。 2020年4月9日閲覧。
• 「ブルンジの美食」。SpainExchangeカントリーガイド。2020年4月9日閲覧。
• 「ブルンジの農家と食品廃棄物の共通点とは？」世界食糧計画USA . 2020年4月9日閲覧。