コート・ド・ブール
コート・ド・ブール（フランス語発音：[kot də buʁ]）は、フランスのボルドー近郊のブール・シュル・ジロンドという小さな町の周囲に位置するボルドーワインの原産地統制呼称（AOC）である。この地域で最初のブドウ畑はローマ人によって築かれた。中世にはブールはワインの主要港であり、ブドウ畑は河口の交通と同じテンポで発展した。ボルドーワインのパッチワークの北に位置するコート・ド・ブールの呼称は、ジロンド川の東岸で最初の歩みを始めた。当時、ブールの住民は漁師、船乗り、またはワイン醸造家で、後者は商業志向の町とブドウ栽培に適した土壌の完璧な組み合わせの恩恵を受けた。[ 1 ]
歴史
歴史家によると、最初のブドウ畑は西暦2世紀、ローマ帝国の占領者が「ヴィティス・ビトゥリカ」を植えた頃に遡ります。彼らは、肥沃な土壌、気候、そして東岸の眺望の組み合わせがブドウ栽培に理想的であることを理解していました。9世紀まで、ワイン貿易は錫貿易と並行して行われ、錫貿易は採石業を補完していました。今日、この地域には、ボルドーの街の建設に石材を供給した石灰岩の採石場が数多く残っています。このアペラシオンは砂利、沖積土、粘土、石灰岩の土壌が混在しているため、これらすべてがこの地域におけるワイン醸造の発展の歴史を形成しています。[ 2 ]
地理
ブールはボルドーの北西20km 、ドルドーニュ川とガローヌ川の合流点に位置し、平均標高は海抜20mです。[ 2 ]
ワイン
コート・ド・ブールの赤ワインはガーネット色で、メルローを主原料とし、少量のカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドしています。一部のシャトーでは、今でもマルベックをブレンドに使用しています。[ 2 ]
少量の白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル、メルロー・ブラン、ユニ・ブラン、コロンバールから造られています。[ 3 ]このアペラシオンには約200のシャトー生産者がいます。[ 1 ]
テロワール
ル・ブルジョワでは何世紀にもわたってブドウ栽培が定着しており、現在の品種は土壌との相性の良さから選抜されています。コート・ド・ブールは、土壌の多様性と豊かさが特徴です。
コート・ド・ブールは主に粘土と石灰岩の土壌で構成されていますが、その組成が非常に豊かなため、ピュニャック周辺は砂と砂利のモザイク模様となっています。3種類の土壌が主に栽培されています。まず、この地域特有のシエナレッド色の第四紀沖積層で、高地に位置しています。メルローとマルベックが広く栽培されています。メルローとカベルネは粘土と砂礫の土壌で栽培され、メルローは粘土と石灰岩の広範囲にわたる地域でも栽培されています。
大西洋はル・ブルジョワの温暖な気候に重要な役割を果たしており、ジロンド川の河口の影響による気温調節も相まって、テロワールの個性を際立たせています。科学者、特にジャン・デュトーによると、コート・ド・ブールはボルドーに比べて日照時間が10%多く、気温の極端さが1～2℃低く、降雨量は年によって10～25%少ないという利点があります。
ギャラリー
ブール・シュル・ジロンド- ブール廟
- ブールシャトー
- ブールブドウ園
参考文献
外部リンク