カバルデAOC
カバルデ（フランス語発音：[kabaʁdɛs]）は、フランスのラングドック＝ルシヨンワイン地方の赤ワインとロゼワインの原産地呼称統制（AOC）である。カバルデは、1209年にシモン・ド・モンフォールからラストゥール城を守ったカバレーの領主たちにちなんで名付けられた。その名前の起源は中世にあるが、この呼称はフランスで最も新しい呼称の一つであり、1999年2月に正式に認められたばかりである。
歴史
カバルデス地方の住民はローマ帝国時代からワインを生産していたが、現代の呼称が公式化されたのは1999年になってからである。[ 1 ]この地域は1973年以来、カバルデスやコート・デュ・カバルデス・エ・ド・ロルビエルという別名でVDQSワインとして認定されていた。 [ 2 ]地中海品種と大西洋品種をブレンドするという独特の要件は、1970年代後半に始まった栽培とブレンドの実験の結果である。[ 1 ]
2007年時点では、これらのワインはフランスでは比較的知られておらず、生産量が限られており、マーケティング予算も比較的少ないため、輸出量も非常に少ない。[ 1 ]
地理と気候
カバルドのブドウ畑は、フランスの現在のラングドック＝ルシヨン地方の北西境界に位置するわずか500ヘクタールに過ぎません。この地域はモンターニュ・ノワールの麓に広がっています。[ 1 ]このAOCは、中世の城壁都市カルカソンヌのすぐ北に位置する小さな村々の集まりです。[ 1 ]近隣のAOC地域、例えば5,100ヘクタールの広大なミネルヴォワや、15,000ヘクタールの巨大なコルビエールと比較すると、その規模は極めて小さいです。[ 1 ]
土壌構成は、白亜質粘土、石灰岩、岩だらけの丘陵地帯と多様です。気候は、この地域特有の強力な風、乾燥した大西洋の熱水噴出孔（Cers）と温暖な地中海の熱水噴出孔（Marin）に大きく左右されます。これらの風がフランスの2大気候帯の境界で交わるこのアペラシオンの立地は、独特の微気候を生み出し、ワイン生産地としての発展に影響を与えてきました。[ 1 ] [ 3 ]
ブドウ
カバルデで生産されるワインのほとんどは赤ワインですが、AOC指定の下でロゼワインも生産されています。この地域は、ラングドック＝ルシヨンとフランス南西部の異なる気候の境界に位置しています。この呼称は、シラーやグルナッシュなど地中海性気候で一般的に見られるブドウ品種と、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンなど大西洋性気候で一般的に見られる品種とのブレンドを許可しているフランスで唯一のAOCです。[ 1 ]ワインメーカーは、大西洋性品種と地中海性品種を50%ずつ栽培し、さらにブレンドすることが義務付けられています。2011年からの新しい要件では、大西洋性品種と地中海性品種の両方の割合が40%以上でなければならないと規定されています。[ 4 ]この品種構成は、この地域の独特の土壌の性質と優勢な風を反映しています。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b c d e f g h iヘンリー・E・タイテルバウムフランスのカバルド、ボルドーとラングドックの出会い2007年5月25日 ウォール・ストリート・ジャーナル・ヨーロッパ
- ^ Décret du 12 février 1999 relatif à l'appellation d'origine control « Cabardès » - JO n° 39 du 16 Février 1999
- ^ Jancis Robinson Vintnerが電子書籍作家に転身Archived 2010-12-27 at the Wayback Machine December 21, 2010 JancisRobinson.com
- ^ 「アーカイブコピー」（PDF） 。 2013年9月3日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2012年11月22日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク)
外部リンク
