カチート

カチートス

カチートはカチート・デ・ハモンとも呼ばれ、クロワッサンに似たベネズエラのペストリーで、ハムやチーズが詰められていることが多い。^{[ 1 ]}

材料は州やパン屋によって異なりますが、最も一般的な材料は小麦粉、バター、卵、室温の牛乳、水、塩、イースト、少量の砂糖です。^{[ 2 ]}

カチートの起源は定かではありません。20世紀初頭にポルトガル人とイタリア人のパン職人がやって来たことに由来すると考える人もいますが、 1940年にカラカスのルシテニャで、ピエトロルチ・パンカルディというイタリア人パン職人の厨房で誕生したという説もあります。また、カチートスはベネズエラのクリスマス料理であるパン・デ・ハモンから派生したものだと考える人もいます。

カチートスはベネズエラ料理の定番です。通常は朝食時に食べられますが、日中を通して食べられることも知られています。ベネズエラでは、朝早くから焼きたてのカチートの香りが漂うように工夫しているパン屋もありますが、国外では地元のパン屋でこのような美味しいカチートスを見つけるのは難しいです。カチートスに添えられるのは、通常、天然ジュース、コーヒー、またはマルタです。

参照

• ベネズエラ料理

参考文献

1. マーフィー、A.; デイ、M. (2000).ベネズエラハンドブック. フットプリント. ベネズエラハンドブック. フットプリント. p. 62. ISBN 978-1-900949-58-3。
2. “La Historia del Cachito de Jamón – la Cachiterie I Panaderia y Cafeteria en Madroid” .