カフェ・コンプレ

カフェ・コンプレ（フランス語で「完全なコーヒー」）は、ミルクコーヒーにパン、バター、ジャム、蜂蜜、チーズを添えたスイスの伝統的な夕食です。 ^{[ 1 ]}

1870年代にスイス中部と西部、そしてベルナーオーバーラント地方のホテルが、観光客にちょっとしたリフレッシュメントを提供したいと考えたことが始まりです。当時のモダニズムを象徴するものとして、ホテル経営者たちはフランス語でこの名前をつけました。^{[ 1 ]}

カフェ・コンプレが最も人気を博したのは第二次世界大戦後であり、これは多くの女性が家の外で働くようになり、帰宅後に夕食を作る気がなくなったためである。^{[ 1 ]}

文献

• フラマー、ドミニク、ミュラー、シルヴァン (2022). 『アルプスの料理遺産』 （ドイツ語）（第3版）. AT Verlag. ISBN 978-3-03800-735-7。

参考文献

1. Schwab, Mara (2023-08-10). "Wir nennen es Café complet – doch woher kommt Grosis Klassiker?" [私たちはそれをカフェ・コンプレと呼びますが、おばあちゃんの定番料理の起源は何でしょうか？] 2023年8月10日閲覧