カフェアメリカーノ

カフェアメリカーノ
ベンガルールで提供されるカフェアメリカーノ
別名ロングブラック
地域または州
主な材料湯気の立つお湯とエスプレッソ

カフェ・アメリカーノ（イタリア語: [kafˈfɛ ameriˈkaːno] ; ポルトガル語・スペイン語: café americano ;直訳すると「アメリカンコーヒー」 ）は、アメリカーノまたはアメリカンとも呼ばれ、エスプレッソショットに熱湯を1:3から1:4の割合で加えた飲み物で、エスプレッソの複雑な風味を保ちながらも軽い味わいになっている。 [ 1 ]濃さはエスプレッソのショット数と加える水の量によって変化する。この飲み物の名称は、イタリア語の綴りと発音区別符号を用いて「 caffè americano」、ポルトガル語とスペイン語の綴りと発音区別符号を用いて「 cafè americano」と表記されることもある。

ネーミング

アメリカーノはイタリア語、スペイン語、ポルトガル語で「アメリカの」を意味する。[ 2 ]この用語は1970年代にイタリア語から英語に入ったと主張する人もいる。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Caffè americanoは特にイタリア語で「アメリカンコーヒー」を意味する。[ 7 ]この名称の起源は第二次世界大戦中、イタリアに駐留していたアメリカ兵が、慣れ親しんだコーヒーに近づけるためにエスプレッソをお湯で薄めたことに由来するという通説がある。[ 8 ]しかし、オックスフォード英語辞典では、この用語は中米スペイン語のcafé americanoからの借用語であるとしている。caffè americanoは、1950年代半ばにさかのぼる、マイルドなコーヒーを揶揄する用語である。英語で初めて使用されたのは、1964年のジャマイカの新聞The Sunday Gleanerに掲載された。caffè americanoという用語は、英語やスペイン語での使用よりも遅く、おそらくどちらかの言語からの借用語である。[ 9 ]この言葉はそれ以来、「薄いコーヒー」という元々の軽蔑的な意味合いを除いて 受け入れられている。

イタリアでは、カフェ・アメリカーノは熱湯を入れたエスプレッソ、または長時間濾過したコーヒーのいずれかを意味しますが、後者はより正確にはカフェ・アッラ・アメリカーナ（直訳すると「アメリカンスタイルのコーヒー」）と呼ばれます。[ 10 ]

ドナルド・トランプ大統領が2025年にカナダを併合する提案を行ったことを受けて、カナダのいくつかのカフェではメニューでアメリカーノを「カナディアーノ」として再ブランド化し始めている。 [ 11 ] [ 12 ]

準備

フィリピンで提供されるアメリカーノ

この飲み物は、エスプレッソ1ショットに水を加えて混ぜたものです。通常、エスプレッソに約120～180ミリリットル（4英液量オンス、4米液量オンス）のお湯を混ぜます。[ 13 ]

ロングブラックは、アメリカーノ（エスプレッソのショートブラックとは対照的）に似たオーストラリアの飲み物で、準備の順序に重点が置かれており、最初にカップに水を加え、その上にエスプレッソを1、2杯注ぎます。[ 14 ] [ 15 ]

アメリカ西部では、イタリアーノはエスプレッソと水を同量加えたショートアメリカーノ（ルンゴ）を指すこともあります。[ 16 ] [ 17 ]

バリエーション

  • ロングブラックは、エスプレッソショットを熱湯に注ぐことで逆の手順で作られます。これにより、エスプレッソのクレマが損なわれずに済みます。[ 15 ]
  • アイスアメリカーノは、エスプレッソにお湯ではなく冷水を加えて作られます。エスプレッソは氷の上に注がれることもあります。アイスアメリカーノは韓国では非公式の国民的飲料とみなされており、「アーアー」という愛称で親しまれています。[ 18 ]愛飲家は「オルジュカ」と呼ばれています。[ 19 ]これは「凍えて死んでもアイスアメリカーノ！」という意味の韓国語を短縮したものです。[ 20 ]
  • エスプレッソに水を加えたものは、多くの人にオリジナルアメリカーノとして知られています。[ 21 ]
  • レッドアイは、エスプレッソショットとお湯の代わりにドリップコーヒーを混ぜて作られ、暗闇でのショットと呼ばれることもあります。[ 22 ]

参照

ウィキメディア・コモンズの Caffè americano関連メディア

参考文献

  1. ^ Tom (2023年7月28日). 「バリスタ流アメリカーノの作り方」 bigcupofcoffee.com . 2023年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月11日閲覧。
  2. ^ "Americano" . OED . 2023年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月5日閲覧。主にイタリア語、スペイン語、またはポルトガル語話者の用法を表す。アメリカ合衆国の出身者または居住者。
  3. ^ "Americano" . Oxford Dictionary of English . 2023年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月5日閲覧。（イタリア語から）
  4. ^ "Americano" . Collins English Dictionary . 2014年3月22日閲覧。語源：20世紀：イタリア語（caffè）Americano（コーヒー）から。
  5. ^ “Americano” . Merriam-Webster . 2023年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月5日閲覧。語源はスペイン語のcaffe americano、またはイタリア語のcaffè americano（直訳：アメリカンコーヒー）から借用。
  6. ^ “Americano” . Lexico . 2021年7月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月5日閲覧。
  7. ^アラートン、デイビッド・J. (2010). 『キッチンがあるのは、家が付属していたから』The Foodies Handbook. p. 26. ISBN 97814461300182014年10月19日閲覧。エスプレッソコーヒーを熱湯で薄め、ミルクを入れないコーヒー。イタリア語で文字通り「アメリカンコーヒー」を意味する。
  8. ^コイル、クレオ (2009). 『ホリデー・グラインド ― コーヒーハウス・ミステリー』バークレー出版グループ. p. 228. ISBN 97811011511432016年11月2日閲覧。カフェ・アメリカーノ（Caffè americano）は、アメリカ風のドリップコーヒーに対するイタリア流の解釈です。エスプレッソをお湯で薄めたものです。ドリップコーヒーと同じような濃さですが、風味が異なります。この飲み物の起源は第二次世界大戦中に遡ります。イタリアに駐留していたアメリカ兵が、故郷で慣れ親しんだコーヒーに近い味にするために、エスプレッソにお湯を注いだのが始まりです。
  9. ^ 「カフェ・アメリカーノ」。オックスフォード英語辞典（オンライン版）。オックスフォード大学出版局。(サブスクリプションまたは参加機関のメンバーシップが必要です。)
  10. ^カウッチ、ラファエラ (2019 年 2 月 6 日)。「カフェ アメリカーノとカフェ オールアメリカーナ。違いますか?」【アメリカンコーヒーとアメリカンスタイルコーヒー。違いは何ですか?]。デルスット マガジン(イタリア語)。2022年10月18日のオリジナルからアーカイブ。2022 年1 月 5 日に取得。
  11. ^ 「『カナディアーノ』—カナダのカフェがアメリカーノの名前を変更する理由を解説」 Forbes . 2025年3月3日. 2025年3月5日閲覧。
  12. ^ 「トランプに抗議するカナダのカフェで、アメリカーノが『カナダーノ』に」ワシントン・ポスト、2025年2月25日。 2025年3月5日閲覧。
  13. ^ Bellis, James (2023年4月13日). 「フラットホワイト vs カプチーノ vs ラテ vs アメリカーノ vs マキアート」 . Balance Coffee . 2023年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月29日閲覧。
  14. ^ 「ロングブラックを飲むのをやめてブラックコーヒーを飲み始めるべき理由」パース・コーヒー・プロジェクト、2014年2月26日。 2015年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年2月24日閲覧。
  15. ^ a b「コーヒーレシピ - ロングブラック」ブレビル. 2023年6月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月29日閲覧。
  16. ^ 「エスプレッソ：質問と回答 - イタリアーノのドリンクオーダー」coffeegeek.com 2005年11月11日。2011年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月29日閲覧。
  17. ^ “Regional: United States West – espresso profeta in Westwood?” . coffeegeek.com . 2011年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月29日閲覧。
  18. ^フランス通信社（2023年2月10日）。「『これしか飲まない』：韓国人がアイスアメリカーノに夢中になる理由」サウスチャイナ・モーニング・ポスト。 2025年5月31日閲覧。
  19. ^ Cho, Min-jeong (2023年11月27日). 「韓国人は冬でもアイスアメリカーノを求めて『凍死』するだろう」 . The Korea Herald . 2025年8月22日閲覧。
  20. ^チョ・ヨンジュン（2025年3月15日）「韓国は寒いのに、なぜみんなアイスアメリカーノを飲んでいるのか？」 Korea JoongAng Daily . 2025年8月22日閲覧。
  21. ^ 「アメリカーノとは何か？普通のアメリカンコーヒーと同じなのか？」スーパーコーヒー誌。2025年5月8日閲覧。
  22. ^ “Red-Eye Coffee Recipe: How to Make a Red-Eye Coffee” . MasterClass . 2021年6月24日. 2022年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月29日閲覧。

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