ケーキポップ
 スプリンクル入りチョコレートケーキポップス | |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
|---|---|
| 主な材料 | ケーキの粉、アイシング、チョコレート |
ケーキポップは、ロリポップのような形のケーキの一種です。ケーキの粉をアイシングやチョコレートと混ぜ、ケーキボールと同じように小さな球形または立方体に成形し、アイシング、チョコレート、その他のデコレーションでコーティングしてロリポップの棒に取り付けます。[ 1 ]ケーキポップは、残ったケーキやケーキの粉を使い切る方法の一つです。
歴史
ケーキポップはアンジー・ダドリーによって考案されました。2007年にケーキデコレーションのクラスに参加した後、彼女はベーキングに挑戦し、既存のケーキボールにキャンディーコーティング、トッピング、ロリポップスティックを加えてケーキポップを開発しました。[ 2 ]
ケーキポップは、ニューヨーク・ケーキポップスの生みの親であるレリダ・モヒカのようなパン職人のおかげで2010年代に人気が高まりました。彼女のケーキポップビジネスは、ヤンキースタジアムやマディソンスクエアガーデンなどの大規模な会場だけでなく、何千人もの個人の顧客にサービスを提供していました。[ 3 ] [ 4 ]大手チェーンのスターバックスは、2011年にケーキポップの提供を開始しました。 [ 2 ]
準備
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ケーキポップには、伝統的なケーキを焼くときに使われる多くの材料が使われており、どんな味のケーキからでも作ることができます。
オンラインで見つかるレシピの多くは、ケーキ生地を一から作る代わりにケーキミックスを使っています。確かに便利ですが、必ずしも同じ結果が得られるとは限りません。自家製、あるいは「一から作る」ケーキのレシピでは、市販のミックスを使った場合よりも、はるかに密度の高いケーキが出来上がります。特に自家製フロスティングと混ぜ合わせると、仕上がりが格段に良くなります。密度の高いケーキは硬くなるため、ボールを成形したりスティックをくっつけたりするのが簡単になります。市販のミックスを使うと、ケーキが軽くなり、固まりにくく、くっつけたスティックが滑り落ちてしまうことがあります。
ケーキが焼き上がったら、あるいは既存のケーキの残り物を集めたら、細かく砕きます。砕いたケーキをボウルに入れたフロスティングに混ぜ込み、ボール状、キューブ状、その他の形に成形します。それぞれのボールを溶かしたチョコレートに浸したロリポップスティックに取り付け、冷蔵庫で冷やします。混合物が固まって冷えたら、溶かしたチョコレートに浸して硬い殻を作り、スプリンクルやデコレーションシュガーで飾ります。ケーキボールは冷凍保存することで、固まるまでの時間を短縮できます。
参照
参考文献
- ^ベイクス、モリー (2012).ケーキポップス. ランダムハウス. ISBN 9781446484586。
- ^ a b Flam, Lisa (2011年12月15日). 「カップケーキキラー：ケーキポップが次のビッグトレンドになった経緯」 . CNBC . 2025年6月3日閲覧。
- ^ 「ママが教えるケーキポップス」 NBCニューヨーク、2011年1月10日。
- ^ムニョス、フアン・アンドレス (2011 年 9 月 15 日)。「ヌエバ ヨークでメキシコを満喫するウナ ママ メキシコ」。CNN (スペイン語)。
