ケークブレッドセラーズ
| ケークブレッドセラーズ | |
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| 位置 | 8300 セントヘレナハイウェイ、ラザフォード、カリフォルニア州、米国 |
| 座標 | 北緯38度26分52秒 西経122度24分39秒 / 北緯38.447897度、西経122.410739度 / 38.447897; -122.410739 |
| ワイン産地 | カリフォルニア州ナパ郡 |
| 呼称 | ナパ・ヴァレーAVA |
| 以前は | スターディヴァント牧場 |
| 設立 | 1973 （1973年） |
| 最初のブドウの植え付け | AxR1台木 |
| 最初の ヴィンテージ | 1973 |
| 一般公開 | 1974 |
| 主要人物 | ジャックとドロレスのケーキブレッド |
| 耕作面積 | 460 |
| 症例数/年 | 20万 |
| 知られている | シャルドネ リザーブ |
| 品種 | シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ジンファンデル |
| その他の見どころ | アメリカンハーベストワークショップ |
| 分布 | 国際的 |
| テイスティング | 予約制 |
| Webサイト | www.cakebread.com |
ケークブレッド・セラーズは、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのワインで知られるナパ・バレーのワイナリーで、国際的に流通しています。[ 1 ] 1973年にジャックとドロレス・ケークブレッドによってカリフォルニア州ラザフォードに設立されたこのワイナリーは、年間約20万ケースのワインを生産しています。[ 2 ]
歴史
ジャックとドロレス・ケークブレッドは、カリフォルニア州オークランドの高校で出会い、1950年に結婚した。[ 3 ]朝鮮戦争でジャックが兵役を終えた後、夫婦はスティーブ、デニス、ブルースの3人の息子とともにオークランドに定住した。[ 3 ]コントラコスタ郡の家族の果樹園で働いていたジャック・ケークブレッドは、オークランドのケークブレッドのガレージで父親と一緒に働いた。[ 4 ]彼はまた、写真に興味を持つようになった。1972年、ネイサン・クロマンの著書「Treasury of American Wines」の写真を撮影していたジャックとドロレス・ケークブレッドは、カリフォルニア州ラザフォードにあるスターディバント牧場の購入を申し出た。スターディバント家は彼らの申し出を受け入れ、すぐにケークブレッド一家はカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造クラスに通い、地元のワイン醸造家ルイス・M・マルティーニとロバート・モンダヴィから学んだ。[ 3 ]ケークブレッドセラーズは「カリフォルニアの近代ワイン産業の先駆者」と評され、ナパバレーをあまり知られていない農業地帯から「アメリカワインの中心地」へと変貌させるのに貢献した。[ 5 ]
最初の数年間、ジャックとドロレスはガレージでの作業と週末のワイナリー設立の間で時間を分けていました。[ 4 ]購入から1年以内に、ケークブレッド夫妻は最初のソーヴィニヨン・ブランをAxR1台木に植えました。[ 6 ] 1974年に、最初のワイナリーが完成し、ケークブレッド・セラーズは最初のワイン、1973年シャルドネを157ケース製造しました。翌年、彼らはキーナン・ワイナリーで最初のカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを圧搾しました。 1976年に、彼らは最初のケークブレッド・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン（'74ヴィンテージ）と、ハウエル・マウンテンのラス・ドミンガス牧場で製造した最初のジンファンデルをリリースしました。[ 6 ]最初のワイナリーは1977年に拡張され、モンダヴィの醸造学者ラリー・ワラがワイン・コンサルタントとして雇われました。[ 6 ]翌年、ケークブレッドは78年ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨン3種類（JTL1、ナパ・ヴァレー、ロット2）を生産しました。[ 6 ] 1979年、ブルース・ケークブレッドはカリフォルニア大学デービス校を卒業後、フルタイムのワインメーカーとして家業に加わりました。同年、納屋の外に5基の発酵槽が設置されました。[ 6 ]
1980年代はケークブレッド・セラーズにとって著しい成長の年でした。1980年には、新しいワイナリーの建物が建設されました。建築家ウィリアム・ターンブル・ジュニアによって設計されたこの建物のデザインは、1981年にカリフォルニア建築家協会、1982年にイーストベイ建築家協会、1983年にAIA＆木材協議会から賞を受賞しました。 [ 6 ]ケークブレッドはまた、1980年に最初のラザフォード・リザーブのヴィンテージを製造しました。[ 6 ]翌年、ワイナリーの最初の従業員トッド・デクスターが雇用されました。彼は8年間ケークブレッドに勤め、その後メルボルン近郊のモーニントン半島で自分のワインレーベル、デクスター・ワイナリーを設立しました。[ 6 ] 1982年、ジャック・ケークブレッドは隣接する12エーカーの牧場を購入し、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを植えました。[ 6 ]最先端の中性子プローブ技術を導入してブドウ園の生産性を最大化した後、ケークブレッドセラーズは1984年に英国、カナダ、日本、香港、シンガポールで国際的に販売を開始しました。[ 6 ] 1985年、ケークブレッド家は100年の歴史を持つワイナリーを改装し、最先端のキッチンと快適な客室を備えました。同年、ジム・メイがケークブレッドの最初の常駐シェフになりました。[ 6 ] 1986年、デニス・ケークブレッドが家業に加わり、財務、営業、マーケティングを担当しました。1986年秋、ケークブレッドは全国から著名なシェフや職人による食品販売業者を紹介する最初のアメリカン・ハーベスト・ワークショップを開催しました。[ 3 ]翌年、アメリカン・ハーベスト・ワークショップは毎年秋のイベントになりました。[ 6 ]
1990年代、ケークブレッド・セラーズは飛躍的な成長を遂げ、世界クラスのワイン生産者としての名声を確立しました。1990年、ジャック・ケークブレッドはナパ・バレー・ヴィントナーズ協会の会長に就任し、翌年、ケークブレッドは初のメルローを生産しました。[ 6 ]ケークブレッドの初期の成功は忠実なファンを築き、ケークブレッドは一流のブドウ畑の購入を継続することができました。[ 4 ]間もなく、彼らの息子であるブルースとデニスが家業にフルタイムで参加しました。[ 4 ] 1994年、彼らは初のピノ・ノワールとルバイヤートを発売しました。同年、フィロキセラ被害を受けた75エーカーの土地すべてに植え替えを完了しました。オークヴィルとラザフォードのサブAVAの開発により、ラザフォード・リザーブの1993年と1994年のヴィンテージは「リザーブ」に変更されました。[ 6 ] 1995年、ケークブレッドはスリーシスターズとベンチランドセレクトを発表し、アンダーソンバレーの60エーカーの元リンゴ園を購入し、ピノ・ノワールとシャルドネのブドウ園の開発を開始しました。[ 6 ] 1996年、ワイナリーはカーネロスでフォスターロード、次にティンズリーランチから果物の購入を開始しました。翌年、ワイナリー拡張プロジェクトの第3フェーズが完了し、隣接するワイナリーとブドウ園を購入してさらに拡張できるようになりました。また、この年、デニス・ケークブレッドはナパバレーワイン醸造協会の会長を務めました。[ 6 ] 1998年、ケークブレッドはハウエルマウンテンで200エーカーを購入し、これらの丘陵地帯のブドウ園を後にダンシング・ベア・ランチとなるものに開発し始めました。[ 4 ] [ 6 ]
過去15年間、ケークブレッド・セラーズは継続的に拡大と改良を重ねてきました。2000年、ケークブレッドはオークビルのワイナリー施設を完成させました。翌年、一家は隣接する1.7エーカーのマッケイの区画を購入しました。[ 6 ] 2002年、ブルース・ケークブレッドが社長兼最高執行責任者に就任し、ジュリアン・ラックスがワインメーカーに就任しました。[ 7 ]その年にダンシング・ベア・ランチの最初のヴィンテージが生産されました。[ 6 ] 2003年、ケークブレッドはカーネロスの27エーカーのフォスター・ロード・ヴィンヤードとカリストガの40エーカーのメープル・レーン・ヴィンヤードを買収しました。[ 6 ] 2004年、カリフォルニア大学デービス校卒業生のトビー・ハルコビッチがブドウ栽培家として雇用されました。その年、ワイナリーはカーネロスのティンズリー牧場、カッティングス・ワーフ・ロード・ヴィンヤード、ナパ南東部のサスコル・スプリングス牧場を購入しました。[ 6 ] 2006年にワイナリーはカーネロスのミルトン・ロードの土地を購入し、翌年メインの建物の東側の増築部分に試飲エリアと研究室スペースが完成しました。[ 6 ] 2008年にケークブレッドはアロヨ・クリーク・ヴィンヤードを買収しました。[ 6 ] 2009年にデニス・ケークブレッドが取締役会の副会長になり、サスコル・スプリングス・ヴィンヤードで最初の商業用ワインが製造されました。翌年、ブルース・ケークブレッドはナパ・ヴァレー・ヴィントナーズの会長を務めました。2012年にケークブレッドはアンダーソン・ヴァレーのアナハラ・ヴィンヤードを購入しました。同年、同社は新しい駐車場の舗装、瓶詰めラインの移設、新しい貯蔵スペースの追加、新しい訪問者施設の建設の計画を開始しました。[ 6 ] 2022年にワイナリーは新しいCFOであるリッチ・アーチャーを雇いました。[ 8 ]
ジャック・ケークブレッドは2022年4月26日に92歳で亡くなりました。彼の妻ドロレスは2020年に亡くなりました。死亡記事では彼を「現代のナパ・バレーを形作ったワイン醸造家」と称賛しました。[ 5 ]
ブドウ園
ケークブレッド・セラーズは現在、ナパ・バレー全域に11か所、アンダーソン・バレーに1か所、自社畑でワインを生産しています。1972年にラザフォードで最初の22エーカーの区画を購入して以来、一族はナパ・バレーとノース・コースト全域でさらに区画を取得しました。ケークブレッド・セラーズは現在、合計982エーカーの13か所の敷地を所有しており、そのうち460エーカーは11か所のブドウ畑に植えられており[ 9 ]、年間約7万5000ケースのワインを生産しています[ 2 ] 。
- ティンズリー・ランチ・ヴィンヤードは、ナパ・カーネロスの南東部に位置しています。カーネロス特有の毛状ローム土壌を持つこの牧場は、1992年以来、ケークブレッド社のナパ・シャルドネの大部分を生産しています。このブドウ畑は1988年と1998年に植樹されました。[ 9 ]
- ワイナリー・ランチ（52エーカーのブドウ畑）は、ナパ川とマヤカマス山脈の間に位置しています。このブドウ畑では、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ソーヴィニヨン・ムスク、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを生産しています。ここはケークブレッド・セラーズが誕生した最初のブドウ畑です。ブドウは1992年、1993年、1994年、そして1999年に植樹されました。[ 9 ]
- ミルトン・ロード・ヴィンヤード（42.5エーカー）は、ナパ・ヴァレーのカーネロス地区の南端に位置しています。この地域のブドウは、薄い毛状ローム層に根を張り、気候は概して冷涼です。このヴィンヤードでは、シャルドネとシラーの複数のクローン品種を生産しています。植樹は1989年、1994年、2002年、そして2006年に行われました。[ 9 ]
- サスコル・スプリングス・ヴィンヤード（110エーカー）は、ナパの町の南東の丘陵地帯に位置しています。土壌は岩が多く水はけがよく、気候は冷涼です。このヴィンヤードでは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グルナッシュ、メルロー、プティ・ヴェルド、ソーヴィニヨン・ブラン、シラーを生産しています。このブドウ畑は2007年に植樹されました。[ 9 ]
- アンダーソン・バレー・ヴィンヤード（46エーカー）は、ブーンビルのすぐ北、アンダーソン・クリークの岸辺にあるかつてのリンゴ園に位置しています。地形は均一な質感と傾斜で、ブーンティング・ロームとタルメージ砂利質ロームで構成されています。このヴィンヤードではピノ・ノワールとシャルドネを生産しています。このブドウ畑は2001年に植樹されました。[ 9 ]
- カッティングス・ワーフ・ロード（56エーカー）は、ナパ・ヴァレー東部カーネロス地区の起伏に富んだ平野の低い尾根に位置しています。ブドウは浅く均一な毛状ローム土壌に根を張り、冷涼な気候でも根域を制御できます。このブドウ園ではシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを生産しています。植樹は2005年と2007年に行われました。[ 9 ]
ケークブレッド・ヴィンヤード - ダンシング・ベア・ランチ（28エーカーのブドウ畑）は、ナパ・バレー北部のハウエル・マウンテンの斜面に位置しています。ブドウは浅く岩だらけの土壌に根を張り、非常に厳しい環境で生育します。牧場の標高は海抜1450フィートから1600フィートに及び、ほぼ360度の視界が開けています。この隔離された場所には、七面鳥、ピューマ、クマなど、様々な野生動物が生息しています。このブドウ畑では、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランを生産しています。ブドウの植栽は1999年、2000年、2001年、そして2003年に行われました。[ 9 ]
- ドッグウッド・ヴィンヤード（12.5エーカー）は、ナパ・ヴァレー東部の丘陵地帯の尾根近くに位置しています。岩が多く水はけの良いソブランテ・ローム土壌の緩やかな斜面に位置し、多様な傾斜と露出条件によって多様なブドウが育まれています。このブドウ園ではシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを生産しています。植樹は1999年です。[ 9 ]
- フォスター・ロード・ヴィンヤード（31.5エーカー）は、ナパ・ヴァレーの麓、カーネロスの北端に位置しています。毛ロームと前期子山の複雑な土壌、そして冷涼な気候が、独特のワインを生み出しています。このヴィンヤードではシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。植樹は1995年、1997年、1998年、2003年、2004年、そして2005年に行われました。[ 9 ]
- ヒル・ランチ・ヴィンヤード（7.5エーカー）は、ナパ・バレーの西側、ラザフォード・ベンチに位置し、世界有数のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として広く知られています。このヴィンヤードではカベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産しています。植樹は1991年です。[ 9 ]
- メープル・レーン・ヴィンヤード（32.5エーカー）は、カリストガの南、ナパ・バレー北部の丘陵地帯に位置しています。ブドウは谷底に植えられ、水はけの良いパーキンス砂利質ロームとベールロームの土壌で育ちます。このブドウ園では、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベックを生産しています。ブドウの植樹は2004年に行われました。[ 9 ]
参考文献
- ^ 「Cakebread」 . Wine.com . 2014年9月1日閲覧。
- ^ a b「Cakebread Cellars」 . Cellar Notes . 2014年9月2日閲覧。
- ^ a b c dケークブレッド、ジャック、ドロレス、ストリーター、ブライアン (2011). 『ケークブレッド・セラーズ アメリカン・ハーベスト・クックブック』 バークレー: テン・スピード・プレス. pp. 1– 23. ISBN 978-1607740131。
- ^ a b c d e「40周年を祝う：ナパバレーのプレミアムワインの家族の伝統」 Kobrand、2013年3月20日。 2014年9月1日閲覧。
- ^ a bランダー、ジェス (2022年5月2日). 「現代のナパバレーを築いたワイン醸造家、ジャック・ケークブレッド氏が92歳で死去」サンフランシスコ・クロニクル. 2022年5月3日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x「Cakebread Cellars History」 . Cakebread. 2014年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年9月1日閲覧。
- ^ゴールド、アマンダ（2009年7月19日）「ケークブレッドは依然としてワインカントリーの目玉」サンフランシスコ・クロニクル。 2014年9月2日閲覧。
- ^ 「Cakebread CellarsがDTCおよびホスピタリティ部門の新CFOとVPを任命」 www.winebusiness.com . 2022年1月12日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l「Cakebread Cellars Vineyards」 . Cakebread. 2014年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年9月1日閲覧。
外部リンク
- ケークブレッド公式サイト