カマチレクッキー
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| 別名 | キナムンシル、キナムンシル、カマチル クッキー、カマチリ クッキー、カマチリ クッキー、カマチレ ベビー フィンガー、カマチレ フィンガー クッキー |
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| タイプ | クッキー |
| 原産地 | フィリピン |
カマチレ・クッキー（キナムンシルとも呼ばれる）は、フィリピンのレディーフィンガークッキーで、カマチレの木（Pithecellobium dulce ）の実の形をしています。伝統的に、朝食やメリエンダ（お正月）に温かい飲み物と一緒に食べられます。
語源
このクッキーの名前は、タガログ語でカマチレ（kamatsileまたはkamatsiliとも綴られる）として知られるピテセロビウム・ドゥルセという木に由来しています。ヒリガイノン語でこのクッキーの名前であるキナムンシルまたはキナムンシルも、ビサヤ語でカムンシルとして知られるこの木にちなんで名付けられています。[ 1 ]
説明
カマチレ・クッキーは、ブロアスやレングア・デ・ガト（フィリピンのレディーフィンガー）の派生型です。小麦粉、卵、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩、バター（またはマーガリン）、バニラ、牛乳を材料としています。独特の細長い形をしています。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
参照
参考文献
- ^ Polistico, Edgie (2017).フィリピン料理・料理・ダイニング辞典. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870。
- ^ “カミーレクッキー” .ルートン・ピノイ料理のレシピ。2019 年3 月 28 日に取得。
- ^ “カミーレクッキー” . Kawaling Pinoy のおいしいレシピ。2019 年3 月 28 日に取得。
- ^ “カミーレクッキー” .ナック4スナック。 2012 年 6 月 9 日。2019 年3 月 28 日に取得。
