カルカヴェロスはポルトガルのワイン産地で、エストレマドゥーラ州のカルカヴェロス自治体を中心とし、カスカイスやオエイラスといった都市の近くの土地も含んでいる。この地域はポルトガルのワインの最高格付けであるデノミナサオン・デ・オリゲム・コントロラーダ（DOC）を持っている。エストレマドゥーラ州の最南端に位置するこの地域は、18世紀にポンバル侯爵のセバスティアン・ホセ・デ・カルヴァリョ・エ・メロがここでブドウ園を所有していたころまで遡る長いワイン造りの歴史がある。この地域は酒精強化ワインの生産で知られ、ナッツの香りと風味がある辛口でトパーズ色のワインを生み出している。 [1]かつては繁栄したワイン産地で、19世紀には黄褐色の酒精強化ワインで世界的に有名だったが、現代では首都リスボン郊外や近くの海岸都市エストリルの不動産開発によって荒廃してしまった。[2]
歴史
この地域ではローマ時代からブドウ栽培が行われていたと考えられるが、カルカヴェロスがワインと結びつくようになったのは、18世紀にポンバル侯爵がこの地域をワイン醸造の中心地として確立してからである。ポンバル侯爵はオエイラスに広大なブドウ園を所有していたため、彼の行動はおそらく私利私欲によるものだっただろう。それ以前は、ポンバル侯爵は1756年に自らが設立した「高地ドウロブドウ栽培総会社（CGAVAD）」という規則に違反して、ドウロのポートワイン生産者にブドウを販売していた。この規則は、ポートワインがドウロ産のブドウのみで作られることを義務付けることで、その真正性を保証することを目的としていた。[3]
ポンバルの農園は、カルカヴェロス産の酒精強化ワインで名声を築き上げました。19世紀初頭、そのワインはロンドンの英国市場、特にオークションハウスで大変人気を博しました。1908年、この地域は正式にレジャン・デマルカーダ（ DOC（原産地呼称制度）の前身）として指定されました。しかし、20世紀に入ると、首都リスボンと近郊のエストリルの都市化の進展により、この地域のブドウ栽培は急速に衰退しました。21世紀を迎える頃には、ブドウ畑はわずか10ヘクタール（25エーカー）しか残っておらず、そのほとんどはポンバルの農園の残骸と2つの独立したブドウ園で構成されています。[3]リスボンVRの他の主要地域であるコラレスDOCとブセラスDOCと同様の運命を辿り、小規模な独立系ワインメーカーの間で、この地域の歴史的遺産と土着のブドウを復活させようという関心が高まっており、カルカヴェロスの運命は将来的に変わるかもしれない。[4]
気候と地理
エストレマドゥーラ地方特有のカルカヴェロスは、テージョ川の河口に近いことから温暖な地中海性気候である。[4]
ブドウとワイン造り
カルカヴェロスは、最大9種類のブドウをブレンドして作られる。[3]カルカヴェロス地方の主なブドウ品種には、アリント、ボアル、ガレゴ・ドウラド、ネグラ・モーレ、トリンカデイラ、トルネイロなどがある。[1]ワインは通常、発酵が完了する前に、残留糖を含むヴィーニョ・アバファドと呼ばれる発酵液を取っておき、完全に乾燥させて発酵させる。ワインは蒸留したブドウスピリッツでアルコール度数を18～20%に高め、ヴィーニョ・アバファドを再び加えてワインに甘みを加える。カルカヴェロスのワインはその後、オーク樽で3～5年間熟成され、黄褐色とナッツのような風味を持つようになる。 [ 3]
参照
参考文献
- ^ ab T. Stevenson 「サザビーズ・ワイン百科事典」 330ページ、Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ H.ジョンソン＆J.ロビンソン『世界ワイン地図帳』203ページ ミッチェル・ビーズリー出版 2005年ISBN 1-84000-332-4
- ^ abcd J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版 138ページ オックスフォード大学出版局 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ ab A. Domine (ed.) Wine、676ページ Ullmann Publishing、2008年ISBN 978-3-8331-4611-4。
