カーニボア（レストラン）

肉食動物
肉食動物のインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	1980
所有者	タマリンドグループ
位置	Langata Rd、ランガタ、ナイロビ、ケニア
座標	南緯1°19′44″ 東経36°48′02″ / 南緯1.329000° 東経36.8005000° / -1.329000; 36.8005000
座席数	350
Webサイト	tamarind.co.ke/肉食動物

カーニヴォアは、ケニアのナイロビ郊外ランガタにある屋外レストランです。カーニヴォアの特製料理は肉料理で、食べ放題の肉ビュッフェを提供しています。幅広い種類の肉料理を提供しており、2004年にケニアがジビエの販売を禁止するまでは、ジビエ料理で有名でした。 ^[1]今でも人気の観光地です。^[2]

歴史

1999年、レストランは350席を備え、330人の従業員が1日1000人以上のお客様にサービスを提供していました。^[2]キリン、ヌー、ダチョウ、ワニなどのジビエは、ナイロビから40キロメートル（25マイル）離れたホップクラフト牧場で飼育されました。^[2]ケニアでは2004年に野生動物の肉の販売が禁止されたため、レストランでは牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉などの家畜の肉に加え、養殖のダチョウ肉やワニ肉も提供しています。^[1]肉はマサイ族の剣に串刺しにされ、炭火で焼かれ、鋳鉄製の皿に盛られて提供されます。^[2]ベジタリアン向けの料理もあります。^{[2] 2003年には}レストラン誌の「世界のベストレストラン50」で47位にランクインしました。^{[3] [4]}

シンバサルーン

敷地内には2,500人を収容できるナイトクラブ「シンバ・サルーン」^[2]のほか、インターネットカフェ、プレイグラウンド、6軒のバーがあります。^[2]レストランでは地元アーティストのコンサートが開催されます。シャギー、テヴィン・キャンベル、TOK、ショーン・ポールといった国際的なアーティストもここで演奏しました。^[要出典] 2004年にはサルーンで将棋倒しが発生し、3人が死亡しました。^[5]レストランは、オールドスクール、ロック、ソウルなどを組み合わせたテーマナイトで有名で、多くのケニア人を楽しませています。

タマリンドグループ

カーニヴォアは、タマリンド・グループのマーティン・ダンフォード氏^{[2]が所有しています。1980年にダンフォード氏とその妻、そして数人のパートナーによって開店しました[2]} 。ダンフォード氏は、ブラジルのシュラスコ・ステーキハウス「ロディジオ」のコンセプト にインスピレーションを得て、カーニヴォアをオープンしました^[2] 。タマリンド・グループは、モンバサとナイロビでタマリンド・シーフードレストランを経営しています。また、南アフリカのヨハネスブルグ郊外[2]とエジプトのカイロにも、同じオーナーが所有するカーニヴォアという名前の類似レストラン^があります^{[6] 。}

ギャラリー

• 
  肉食動物の内側
• 
  カーニボアでの肉のロースト
• 
  肉食動物の炭火焼きピット

参照

参考文献

1. Mbogo, Steve (2010年11月3日). 「『ホテル経営者、狩猟肉の販売と輸入禁止の解除を要求』」Business Daily . 2017年1月28日閲覧。
2. Nessman, Ravi (1999年5月23日). 「このアフリカのレストランは、まさに『獣のようなごちそう』」. Associated Press . 2010年8月2日閲覧。
3. 世界のトップ50レストラン、ワインステート・マガジン（アーカイブ版）
4. 「アフリカ料理レストランの高級ステーキ」BBCニュース、2003年4月30日。 2010年8月2日閲覧。
5. 「レストランオーナーに対する告訴は取り下げられた」Independent Online、2005年3月11日。 2020年12月12日閲覧。
6. “ホーム”. Mara Expeditions . 2020年5月27日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト
• h2g2の記事