キャロル・スタウト

キャロル・スタウト（1950年生まれ）は、 1987年にペンシルベニア州アダムズタウンでスタウト・ブルーイング・カンパニーを設立したアメリカの醸造責任者です。彼女は会社を所有するだけでなく、醸造責任者、販売員、そして指導者でもありました。彼女はアメリカ合衆国における禁酒法以降初の女性醸造責任者の一人であり、1987年にはアメリカ初の女性個人醸造所経営者となりました。 [ 1 ] 

醸造前

ストウトは1950年に生まれ、禁酒の家庭で育った。[ 2 ]彼女は幼稚園の先生で、幼児教育の修士号を持ち、教員組合の交渉役を務めた。[ 3 ]彼女は1975年にエド・ストウトと結婚し、5人の子供がいる。[ 2 ]

醸造キャリア

キャロル・スタウトの夫エドは、1962年10月にペンシルベニア・ダッチ料理専門店「カントリー・キッチン」を開業しました。数年後、彼は店を転換し、最高級牛肉を専門とする「ブラック・アンガス」に転換し、同時に1971年には骨董品商にも開放しました。[ 4 ]キャロルはエドと結婚後、この店に加わりました。1977年に火災が発生し、店が再開した後、スタウト夫妻はヨーロッパ風のビアガーデンを併設しました。[ 5 ]夫妻は自家製ビールを提供したいと考えていましたが、ペンシルベニア州では1989年までブルーパブは合法ではなく、夫婦がレストランと醸造所を所有することは法的に不可能でした。[ 6 ]

キャロル・スタウトは1975年、ドイツでの新婚旅行中にビールに夢中になった。アウグスティナー・ブロイのピルスナーが彼女の想像力をかき立てたビールだった。[ 2 ] [ 7 ]彼女は1987年にブラック・アンガス・レストラン＆パブの敷地内にスタウト醸造会社を設立し、唯一の経営者となった。[ 2 ]スタウトは自家醸造家ではなく、化学と微生物学のバックグラウンドは持っていたものの、ビール造りについてはほとんど知らなかった。[ 8 ]彼女はシーベル研究所に通い、カール・シュトラウスとグレッグ・ヌーナンを指導者として得た。[ 8 ]醸造所の設立は、すでに繁盛していた事業に30バレルの醸造所を加えることを意味した。その後、敷地内にベーカリーとチーズ製造施設が設けられる予定だった。[ 7 ]

彼女の醸造所の最初のビールは、スタウツ・ゴールド・ラガーでした。[ 9 ]「スタウツのビールは、天然水と最高級の大麦、ホップ、醸造酵母のみを使用して作られ、防腐剤を一切使用しないオールナチュラルな製品です。 1516年のバイエルン純粋令に従って醸造されています。」[ 10 ]「当初は、長年博物館に展示され、古い納屋に保管されていた1902年製のヴィンテージ瓶詰め機と手作業によるラベル貼り機を使用していました。この充填機はたまたまシャンパンボトルにフィットし、スタウツのビールのトレードマークとなりました。当初の緑色のボトルは、ビールの品質を保つため茶色のボトルに変更されました。」[ 11 ]当時、スタウツはペンシルベニア州初の「マイクロブルワリー」であり、全米でわずか73軒しかない醸造所の1つでした。[ 12 ]彼らは1979年に地元のオクトーバーフェストを創設しました。 [ 12 ]

賞と表彰

ストウトは1992年のグレートアメリカンビアフェスティバルで4つのメダルを獲得しました。メルツェン/オクトーバーフェスト部門とヘレス/ドルトムンダー部門で金メダル、ヘレス/ドルトムンダー部門とボック部門で銀メダルです。[ 2 ]この醸造所は、国内最高の醸造コンテストであるグレートアメリカンビアフェスティバルで20以上の賞を受賞しています。[ 13 ]彼女はまた、ワールドビアカップ国際大会で金賞（1996年）と銅賞（1998年）を獲得したほか、ワールドビアチャンピオンシップでもいくつかの賞を受賞しました。[ 10 ]

2018年、ストウト氏はペンシルベニア州の業界団体であるBreweries in Pennsylvania（BOP）から大統領賞を初受賞しました。同団体は「ペンシルベニア州のクラフトビール業界への卓越した功績と並外れた貢献を認め、感謝する」ためにこの賞を授与しました。BOP会長のクリス・ランプ氏は、「彼女は30年以上にわたり業界の先駆者として活躍し、クラフトビール業界に参入する女性たちに多大な影響を与えてきました。ペンシルベニア州のすべての醸造家にとって、彼女の粘り強さ、献身、才能、そして長年の努力は大きな励みとなるでしょう」と述べています。[ 6 ]

退職

スタウトは2020年春に引退し、自身の名を冠した醸造所での醸造業務を停止した。[ 2 ]

参考文献

  1. ^ 「醸造の種を植え直す」 . Craft Beer & Brewing . 2020年4月22日閲覧。
  2. ^ a b c d e f「クラフトビールのパイオニア、キャロル・スタウト氏が引退と醸造所閉鎖について語る」 Brewbound 、 2020年2月13日。 2020年4月22日閲覧。
  3. ^ 「Happy Trails Queen of Craft」エール・ストリート・ニュース2020年3月11日. 2020年4月22日閲覧。
  4. ^ admin (2012年3月9日). 「Family flavour」 . Central Penn Business Journal . 2020年4月22日閲覧。
  5. ^ 「STOUDT'S BREWING COMPANY – I DRINK GOOD BEER」 . 2020年4月22日閲覧。
  6. ^ a b「『クラフトビールの母』キャロル・スタウトが最もよく知っている」 VinePair . 2018年10月24日. 2020年4月22日閲覧。
  7. ^ a b「キャロル・スタウド氏が引退準備、醸造所は操業停止へ」 BeerAdvocate 2020年4月22日閲覧。
  8. ^ a b「Stoudts Brewing CompanyのCarol Stoudt」 BeerAdvocate 2020年4月22日閲覧。
  9. ^ストーラー、ゲイリー。「女性醸造のパイオニア：ジェンダーの壁は崩れた」フォーブス誌。2020年4月22日閲覧。
  10. ^ a b「リーダーシップを持つ女性たちとの夕べ」国立自由博物館。 2020年4月22日閲覧。
  11. ^ 「Realbeer.com: Gregg Smith」 . www.realbeer.com . 2020年4月22日閲覧。
  12. ^ a b「Stoudts Brewing CompanyのCarol Stoudt」 . Origlio Beverage . 2019年12月18日. 2020年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月22日閲覧。
  13. ^ 「クラフトビールのパイオニア、キャロル・スタウトはまだ別れを告げていない。彼女は今後の展望と、そもそもビールに惚れ込んだきっかけについて語る」 www.msn.com 。2020年4月22日閲覧。
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