カスカロロ・ビアンコ
カスカロロ・ビアンコは、主にイタリア北西部のピエモンテワイン地方で栽培されているイタリアの 白ワイン用ブドウ品種です。このブドウは同地域で長い歴史があり、1606年にブドウ園の所有者でサヴォイア公カール・エマヌエーレ1世の公式宝石商であったジョヴァンニ・バッティスタ・クローチェによって、トリノ周辺の丘陵地帯で栽培され、高く評価されているワインを生産していると記録されています。かつてカスカロロ・ビアンコはハンガリーのワイン用ブドウであるフェーヘル・ゴーヘル（別名アウグスター・ヴァイサー）と同じ品種であると考えられていましたが、21世紀初頭のDNA鑑定により、この2つのブドウは無関係であることが判明しました。今日、ブドウ栽培学者たちは、このブドウはスイスのワイン用ブドウであるレーズの子孫であり、 DNAの証拠からピエモンテの別の白ブドウであるエルバルーチェとの何らかの関係を示唆していると考えています。[ 1 ]
ブドウ栽培家たちは、カスカロロという名前はイタリア語 で「落ちる」を意味する「cascolare 」に由来すると考えている。これは、受精していないブドウの花が未成熟の果実に成長して木から落ちる原因となるブドウ栽培上の危険である「coulure 」に対してこの品種が弱いことを意味している可能性がある。[ 1 ]
歴史と他のブドウとの関係
カスカローロ・ビアンコは、イタリア北西部のピエモンテワイン産地で数世紀にわたり栽培されてきた非常に古いブドウ品種です。このブドウから造られたワインはかつて非常に高く評価されており、1606年にはジョヴァンニ・バッティスタ・クローチェがトリノ産のカスカローロ・ビアンコワインについて言及しています。[ 1 ]
DNA鑑定の結果、このブドウはスイスのワイン用ブドウ品種「レーズ」と未知の親ブドウの子孫である可能性が高いことが示されています。もう一つの親ブドウはピエモンテ産のブドウ品種「エルバルーチェ」である可能性があり、DNA鑑定ではカスカロロ・ビアンコと密接な関係があることが示されていますが、その関係の正確な性質はまだ解明されていません。ドイツのブドウ品種学者ヘルマン・ゲーテは、1887年に出版したブドウ品種学の手引書の中で、カスカロロ・ビアンコはハンガリーのワイン用ブドウ品種「フェーヘル・ゴーヘル」（別名アウグスター・ヴァイサー）と同じ品種であると推測していましたが、今日ではDNA鑑定によってこれら2つのブドウ品種は無関係であることが示されています。[ 1 ]
ワイン産地
カスカローロ・ビアンコは、何世紀にもわたってピエモンテ州全域、特にトリノ県のキエーリとピネローロ、アレッサンドリア県のカザーレ・モンフェッラート、アスティ県のモンカルヴォ周辺で広く栽培されていました。しかし、今日ではこのブドウの栽培面積は非常に限られており、主にアルプス山脈の麓にある古いブドウ畑からのブレンドで栽培されています。[ 1 ]
同義語
長年にわたり、カスカローロ・ビアンコは、カスカララ、カスカレクル、カスカレルボ、カスカローロなど、様々な別名で知られてきました。[ 1 ] [ 2 ]
参考文献
- ^ a b c d e f J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 197-198ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Cascarolo bianco Archived 2016-03-04 at the Wayback Machineアクセス日: 2013年5月26日
