ケイシー・トンプソン（シェフ）
ケイシー・トンプソン
生まれる（1978年1月21日）1978年1月21日
アメリカ合衆国
料理のキャリア
現在のレストラン
  • ダッチェス、テキサス州フォートワース（2025年～）
以前訪れたレストラン
    • テキサス州ダラス、タートルクリークにあるマンションレストラン
    • 新生、テキサス州ダラス (?–2008)
    • ブラウンストーン、テキサス州フォートワース
    • モラダ、ランチョ サンタフェ、カリフォルニア州 (2017)
    • カリフォルニア州サンフランシスコ、アベリン (2014)
    • Folktable、カリフォルニア州ソノマ（2020–2024）
テレビ番組

ケイシー・トンプソン（1978年1月21日生まれ）は、テキサス州ダラス出身のアメリカ人シェフ兼レストラン経営者である。[ 1 ] 2020年から2024年の間、カリフォルニア州ソノマにあるレストラン「フォークテーブル」のエグゼクティブシェフを務めた。[ 2 ] 2025年、テキサス州フォートワースのニューノーブルマンホテルにあるレストラン「ダッチェス」のコンサルタントシェフに就任した。

トンプソンはテレビシリーズ「トップ・シェフ」の第3シーズン「トップ・シェフ：マイアミ」の出場者で、準優勝しファンのお気に入りに選ばれた。[ 3 ]彼女はまた、 「トップ・シェフ：オールスターズ」（シーズン8）と「トップ・シェフ：チャールストン」 （シーズン14）にも出演し、 「トップ・シェフ・ジュニア」の第7話でゲスト審査員を務めた。[ 4 ]

キャリア

トンプソンはダラスのザ・マンション・レストラン（タートル・クリークのローズウッド・マンション内）で、ヘッドシェフのディーン・フィアリングの下で​​プロとしてのキャリアをスタートしました。[ 5 ]ここで彼女は調理補助からスーシェフに昇進しました。[ 6 ]その後、彼女はダラスのアジア料理レストラン、シンセイのエグゼクティブシェフになりました。

トンプソンは以前、テキサス州フォートワースのブラウンストーンでエグゼクティブシェフを務めており、[ 7 ] [ 8 ]、2014年6月から11月の間はサンフランシスコのワーウィックホテルにあるレストラン「アヴェリン」のオーナーを務め、このレストランを彼女の祖母にちなんで名付けた。[ 9 ] [ 1 ] [ 10 ]

2017年、トンプソンはザ・イン・アット・ランチョ・サンタフェのレストラン「モラダ」のエグゼクティブシェフに就任した。[ 6 ]

彼女は2020年後半にパートナーとしてジョーゼットをオープンする予定でしたが、COVID-19の影響で延期されました。[ 11 ]

トンプソンは、モエ ヘネシーブランドであるテラサス デ ロス アンデスの広報担当者です。[ 6 ]

フォークテーブル

2020年12月から2024年11月の間、トンプソンはカリフォルニア州ソノマのコーナーストーン・ソノマ・マーケットプレイスにあるレストラン、フォークテーブル[ 12 ]のエグゼクティブシェフを務めていた。[ 2 ] [ 13 ]

2021年9月、トンプソン氏がレストランに就任してからわずか1年余りで、このレストランはミシュランガイドのビブグルマンに選ばれました。[ 14 ] 2022年と2023年もこの栄誉を維持しました。[ 15 ]

このレストランは4年間の営業を経て、2024年に閉店した。[ 16 ]

2025年、トンプソンはテキサス州フォートワースのニューノーブルマンホテルにあるレストラン「ダッチェス」のコンサルタントシェフに就任した。[ 17 ] [ 18 ]

私生活

トンプソンは2008年からハルンプ・ワインズの共同所有者であるマイケル・デサンティスと結婚している[ 19 ]。

参考文献

  1. ^ a b「レビュー：サンフランシスコのアヴェリン、比類なきカリフォルニア料理」 –マーキュリー・ニュース、2014年8月7日
  2. ^ a b「コーナーストーン・ソノマに新しいレストランがオープン」 –ソノマ・インデックス・トリビューン、2020年8月28日
  3. ^アイゼンバーグ、ダナ（2016年6月24日）「フラッシュバック・フライデー：『トップ・シェフ』のお気に入り女性出場者を振り返る」 Mediaite 。 2017年3月10日閲覧。
  4. ^ケイシー・トンプソン– BravoTV
  5. ^「ブラウンストーンのケイシー・トンプソンにアイドル、過去のトレンド、そして最後の食事について聞く」ダラス・オブザーバー、2010年11月18日
  6. ^ a b c「トップシェフが新しい味を届ける、ザ・イン・アット・ランチョ・サンタフェのモラダに注目」 -ランチョ・サンタフェ・レビュー、2017年1月4日
  7. ^「17人の女性シェフが若い頃の自分にどんなアドバイスをするか」 – Forbes、2020年3月18日
  8. ^ 「フォートワースのホテルにレストラン、トップシェフによるメニューでオープン - CultureMap Fort Worth」fortworth.culturemap.com . 2025年7月10日閲覧。
  9. ^「『トップシェフ』の卒業生がカリフォルニア料理にテキサス風のアレンジを加える」 –フォーブス・トラベルガイド、2014年9月17日
  10. ^「ケイシー・トンプソン、アヴェリンで欠場」 -イーター・サンフランシスコ、2014年11月11日
  11. ^「有名シェフがコーナーストーン・ソノマにテイクアウトレストランをオープン– SonomaCounty.com
  12. ^ケイシー・トンプソン– フォークテーブル
  13. ^「9月上旬に収穫祭ディナー、書籍、生ビールを提供」 -プレスデモクラット、2021年8月24日
  14. ^ 2021年カリフォルニア新ミシュランビブグルマン–ミシュランガイド
  15. ^ 「ソノマのビブグルマンレストランがミシュランの格付けを維持する方法」ソノマ・インデックス・トリビューン、2023年8月13日。 2023年9月2日閲覧。
  16. ^「『トップシェフ』スターのワインカントリーレストランが閉店」 サンフランシスコ・クロニクル、2024年11月4日
  17. ^ Roy, ​​Monique (2025年4月16日). 「セレブリティシェフがフォートワースに帰ってくる。ニューノーブルマンホテルのダッチェスレストランがオープン」 . 2025年5月29日閲覧。
  18. ^ 「ノーブルマンホテル内に新しいダッチェスレストランがオープン」フォートワースマガジン、2024年12月18日。 2025年5月29日閲覧。
  19. ^ケイシー・トンプソン–ニューポートビーチのワイン＆フード
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