フォークテーブル
| フォークテーブル | |
|---|---|
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  カリフォルニア州内の場所 | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2020 |
| 閉鎖 | 2024 |
| 所有者 | ケイシー・トンプソン[ 1 ] |
| 料理長 | メラニー・ウィルカーソン[ 2 ] |
| 食品の種類 | 農場から食卓へ |
| 位置 | 23584 Arnold Drive, Sonoma , Sonoma County , California , 95476, United States |
| 座標 | 北緯38度13分39秒 西経122度27分27秒 / 北緯38.22740395° 西経122.457518° / 38.22740395; -122.457518 |
| Webサイト | folktablerestaurant.com |
Folktable は、米国カリフォルニア州ソノマにある農場直送の食材を使ったレストランです。
2020年12月にコーナーストーン・ソノマ・マーケットプレイスにオープンしたこのレストラン[ 3 ]は、ケイシー・トンプソンがエグゼクティブシェフ、メラニー・ウィルカーソンがスーシェフを務めている[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]。ウィルカーソンは以前、ザ・イン・アット・ランチョ・サンタフェでトンプソンと共に働いていた。[ 2 ]レストランの農家はクリストファー・ランディ・ランダーキャスパーである。[ 8 ]
2021年9月、このレストランはミシュランガイドのビブグルマンに選ばれました。[ 9 ] [ 10 ] 2022年と2023年もこの栄誉を維持しました。[ 11 ]
このレストランは4年間の営業を経て、2024年に閉店した。[ 12 ]
参考文献
- ^ケイシー・トンプソン– フォークテーブル
- ^ a bメラニー・ウィルカーソン– フォークテーブル
- ^「店舗閉鎖、新しいチーズ屋、新規雇用など」 –ソノマ・インデックス・トリビューン、2020年12月24日
- ^「ソノマ郡のドライブにおすすめのレストラン25選」 – Eater San Francisco、2021年6月3日
- ^「今夏、カリフォルニア・ソノマ郡に新しいお店がオープン、行くべき新たな理由」 –フォーブス、2021年4月23日
- ^「コーナーストーン・ソノマに新しいレストランがオープン」 –ソノマ・インデックス・トリビューン、2020年8月28日
- ^「9月上旬に収穫祭ディナー、書籍、生ビールを提供」 -プレスデモクラット、2021年8月24日
- ^ランディ– フォークテーブル
- ^ 2021年カリフォルニア新ミシュランビブグルマン–ミシュランガイド
- ^「ミシュランがソノマのレストラン3軒を2021年のビブグルマンに選出」 –ソノマ・マガジン、2021年9月
- ^ 「ソノマのビブグルマンレストランがミシュランの格付けを維持する方法」ソノマ・インデックス・トリビューン、2023年8月13日。 2023年9月2日閲覧。
- ^「『トップシェフ』スターのワインカントリーレストランが閉店」 サンフランシスコ・クロニクル、2024年11月4日
外部リンク
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