| キンモクセイワイン | |||||||||
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 キンモクセイのワインのボトル | |||||||||
| 中国語 | 桂花酒 | ||||||||
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| 中国語の別名 | |||||||||
| 中国語 | 桂酒 | ||||||||
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| 熟成キンモクセイワイン | |||||||||
| 繁体字中国語 | 桂花陳酒 | ||||||||
| 簡体字中国語 | 桂花陈酒 | ||||||||
| 郵便 | クエイ・フア・チェン・チュウ | ||||||||
| 文字通りの意味 | キンモクセイリザーブワイン | ||||||||
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キンモクセイ酒（桂花陳酒とも呼ばれる）は、薄い白酒を原料とし、甘いキンモクセイ（Osmanthus fragrans ）の花で風味付けした中国のアルコール飲料です。蒸留酒ですが、アルコール度数は通常20%未満です。
この植物自体はシナモンと関連付けられることもありますが[1]、花のラクトンはアプリコットや桃に近い風味を与えます。[2]
キンモクセイの開花時期から、中秋節に飲む「会席酒」には、伝統的に「桂皮酒」が選ばれてきました[3] [4]。[5]酒（アルコール）と久（長い、時の流れを意味する）の同音異義語から、キンモクセイ酒は中国では誕生日の贈り物としても伝統的に選ばれています[6] 。また、漢方医学では薬用酒とされています[7]。李時珍の『本草綱目』には、キンモクセイには「百病を治す」「精神を高揚させる」効能があると記されています[8] 。
中国では、キンモクセイ酒は西安[9]と貴州[1] [10]に関連付けられていますが、現在では北京[11]や湖南省の紅江ワイナリー[12]など中国全土で生産されています。
大衆文化において
この酒は中国の時代劇（仙侠ドラマや武侠ドラマと呼ばれることが多い）でも頻繁に言及されているが、ゲーム「原神」でもジオ・アーコンのキャラクターである鍾離の好物として何度も言及されている。
参考文献
- ^ ab スモール、アーネスト。『Top 100 Food Plants』、p. 179。NRC Research Press（オタワ）、2009年。2013年11月8日にアクセス。
- ^ シャルティエ、フランソワ『味覚芽と分子：食品、ワイン、風味の芸術と科学』 p. 199。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ（ホーボーケン）、2012年。2013年11月8日にアクセス。
- ^ Qiu Yaohong. 『中国茶と中国ワインの起源』 p. 121. Asiapac Books (シンガポール), 2004. 2013年11月7日にアクセス。
- ^ Liu Junru. Chinese Food、p. 136、Cambridge Univ. Press（ケンブリッジ）、2011年。2013年11月7日にアクセス。
- ^ Li Zhengping. Chinese Wine、p. 101、Cambridge University Press（ケンブリッジ）、2011年。2013年11月8日にアクセス。
- ^ 李暁祥『中国人と習慣の起源』p.101。アジアパックブックス（シンガポール）、2004年。
- ^ ボブ・フローズ著『中国薬用ワインとエリクサー』p.17。ブルーポピー（ボルダー）、1994年。ISBN 09361855892013年11月8日にアクセス。
- ^ "治百病，养精神，和颜色，诸药先聘通用，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。" – 李時珍[ Li Shizhen ]。《本草纲目》Op.引用。 「[1]」。四川省オンライン。 2013 年 9 月 22 日。2013 年 11 月 8 日にアクセス。(中国語)
- ^ 翔洋『西安―中国の古都』90頁以降。外国語出版社（北京）、1993年。
- ^ 中国工商経済年報、第2巻、429～430頁。新華社出版、1984年。
- ^ 中国市場、第11号、15ページ。中国市場出版公司、1987年。
- ^ 中華美九、p. 408. 中国轻工业出版社、中国。 食品工局 轻工业出版社、1985。2013 年 11 月 8 日にアクセス。
