キャッスルベリーズ・フード・カンパニー

キャッスルベリーズ・フード・カンパニー
設立1920年代
創設者クレメント・スチュワート・キャッスルベリー、クレメント・ラマー・キャッスルベリー
本部
ジョージア州オーガスタ
製品缶詰
所有者ハノーバー

キャッスルベリーズ・フード・カンパニーは、ジョージア州オーガスタに本拠を置く缶詰食品会社であり、1920年代にクレメント・スチュワート・キャッスルベリーが父親のクレメント・ラマー・キャッスルベリーの協力を得て設立した。2008年3月に米国食品医薬品局によって閉鎖されたが、その後ハノーバー・フーズがキャッスルベリーの食品と名称の権利を購入した。[ 1 ]

同社は、従業員数2名からピーク時には400名を超えるまでに成長しました。キャッスルベリーズは1991年にキャッスルベリー家からロバート・カービーに売却されました。カービーは後に、カナダのオンタリオ州トロントにあるバンブルビーフーズの親会社であるコナーズ・ブラザーズ・リミテッドに会社を売却しました。品質管理の問題により、同ブランドは加工不十分な製品を出荷する際に問題が発生し、ボツリヌス菌による食中毒が数件発生し、その後広範囲にわたるリコールが発生し、[ 2 ]食品加工工場の生産が停止しました。[ 3 ] [ 4 ]ハノーバーは、チリやビーフシチューなどの製品をキャッスルベリーズの名前で販売し続けています。[ 5 ]

歴史

キャッスルベリー・フード・カンパニーは、1920年代にクレメント・スチュワート・キャッスルベリーが父親のクレメント・ラマー・キャッスルベリーの協力を得て、缶詰食品会社としてジョージア州オーガスタに設立されました。 [ 1 ]

缶詰のチリソース

キャッスルベリーの「ホットドッグチリソース」の缶に貼られたラベルがボツリヌス毒素で汚染されていた

2007年6月初旬、ジョージア州オーガスタのキャッスルベリーズ食品会社の工場で製造された「ホットドッグチリソース」などの製品を摂取した8人がボツリヌス中毒に罹患した。これらの製品は加工が不十分で、缶内にボツリヌス毒素が生成された。 [ 6 ] [ 7 ]当時、キャッスルベリーズの工場はバンブルビー社が所有・運営していた。[ 8 ]通常の調理でボツリヌス毒素は破壊されるが、ボツリヌス菌の胞子は121℃で3分間加熱することによってのみ死滅する。そのため、缶詰食品は缶詰工程後に胞子がさらに毒素を生成するのを防ぐために、より高温で調理する必要がある。米国疾病管理予防センターは、この食中毒の原因はキャッスルベリーズ食品会社が缶詰工程に欠陥があり、必要な温度と時間に達しなかったためだとした。[ 6 ] FDAの調査により、この問題は「壊れた警報器、漏れのあるバルブ、不正確な温度計を備えた」缶詰器の使用から生じたことが明らかになりました。[ 7 ]米国疾病予防管理センター（CDC）は、消費者に対し、食中毒事件により回収された食品を以下の方法で廃棄するよう勧告しました。

リコール対象製品の未開封の缶を開けたり、穴を開けたりしないでください。汚染されている可能性がある食品は、密閉袋に入れ、その密閉袋を別のビニール袋で包み、しっかりとテープで留めて廃棄してください。袋は、家の外にあるリサイクルできないゴミ用のゴミ箱に捨て、人やペットの手の届かないところに捨ててください。シンク、生ごみ処理機、トイレに食品を捨てないでください。飛び散ったり、皮膚に触れたりしないようにしてください。汚染されている可能性がある食品の開封済み容器を取り扱う際は、ゴム手袋またはラテックス手袋を着用してください。汚染されている可能性がある食品や容器を取り扱った後は、石鹸と流水で少なくとも2分間手を洗ってください。[ 6 ]

キャッスルベリー社のチリ製品（3つの異なるブランド）を原因として、合計7州（テキサス州4人、オハイオ州3人、インディアナ州2人、ハワイ州2人、ジョージア州1人、ニューメキシコ州1人、カリフォルニア州1人）で14人がボツリヌス中毒に罹患しました。この中毒により、キャッスルベリー社、バンブルビーフーズ社、そして機器メーカーに対する訴訟が提起されました。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]

食品製造の一時再開

FDAとUSDAの認可を受けて、キャッスルベリーズ・フード・カンパニーは2007年9月に缶詰工場の操業を再開したが、[ 12 ]リコール対象となった食品の缶詰に印刷されていたラベルやUPCとは大幅に異なる製品を生産した。 [ 13 ] [ 14 ] 2007年11月からキャッスルベリーズ・フード・カンパニーのウェブサイトに掲載されているよくある質問の中に、「キャッスルベリーズ・フードの製品が安全に食べられるかどうか、どうすればわかりますか？」という質問があった。[ 14 ]しかし、2008年3月、FDAが生産継続を許可していた「臨時緊急操業許可」を取り消したため、缶詰工場は閉鎖された。[ 1 ]

ハノーバーフーズへの売却

閉店後、冷凍野菜や缶詰野菜で知られるハノーバー・フーズがキャッスルベリーの食品と名称の権利を買収しました。ハノーバーは、キャッスルベリーの名称でチリやビーフシチューなどの製品を販売し続けています。[ 5 ]

参考文献

  1. ^ a b c「コナーズ、ジョージア州の工場を閉鎖」 TheStar.com 、 2008年3月12日。 2009年5月10日閲覧。
  2. ^ 「2007年7～8月、缶詰チリソースに関連するボツリヌス中毒」CDC.gov . 2007年8月24日. 2009年5月10日閲覧。
  3. ^ 「キャッスルベリー社、ボツリヌス菌検査の一環としてジョージア工場を閉鎖」 USAトゥデイ、2007年7月23日。 2009年5月10日閲覧。
  4. ^ 「Castleberry's Brands Recall home page」 2007年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月10日閲覧。
  5. ^ a b「Hanover Foods History - Timeline」 。 2015年1月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月19日閲覧。
  6. ^ a b c「ボツリヌス菌感染症アウトブレイクに関するFAQ」CDC.gov . 2007年7月26日. 2009年5月10日閲覧。
  7. ^ a bシュミット、ジュリー（2008年6月30日）「ボツリヌス中毒事件で指摘された経営上の問題」 USAトゥデイ。 2009年5月10日閲覧。
  8. ^ 「Caffrey v. Malo」（PDF） . Court House News . 2011年1月20日閲覧。
  9. ^ Shikina, Robert (2007年7月30日). "starbulletin.com | News | /2007/07/30/" . Archives.starbulletin.com . 2012年2月20日閲覧。
  10. ^ 「保健当局：ボツリヌス中毒事件、リコールと関連か - サンディエゴ・ニュース - KGTVサンディエゴ」 10news.com、2007年7月27日。2012年3月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年2月20日閲覧。
  11. ^裁判所ニュース
  12. ^ 「Castleberry's Plant Reopens」 WHSV.com、2007年9月18日。2011年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月10日閲覧。
  13. ^ 「Castleberry's Brandsのウェブサイト」 。 2005年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月10日閲覧。
  14. ^ a b「Castleberry's Brands FAQs」 。 2007年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月10日閲覧。
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