| セレザ | |
|---|---|
| ブドウ（ Vitis） | |
| ベリーの皮の色 | ピンク |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | 同義語一覧を参照 |
| 原産地 | アルゼンチン |
| 原産地 | マスカット・オブ・アレクサンドリア×リスタン・ネグロ |
| VIVC番号 | 2390 |
セレサ（スペイン語で「チェリー」）は、アルゼンチンの白ワイン 用ブドウ品種です。ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリと同様に、セレサはピンク色の皮を持つ品種です。[1] [2]マスカット・オブ・アレクサンドリアとリスタン・ネグロの交配種です。[3]
歴史
クリオージャ・グランデ、パイス、そして南北アメリカに広く分布していたスパニッシュ・ ミッションのブドウと同様に、ブドウ栽培学者たちは、このブドウは初期のスペイン人入植者によってアルゼンチンに持ち込まれた可能性が高いと考えています。20世紀半ばから後半にかけて、セレサ、クリオージャ、パイスは合わせて南米で栽培されたブドウの3分の1以上を占めていました。[4]ブドウの高収量と多産性はその普及に貢献し、1980年代までに約4万ヘクタール（10万エーカー）が植えられましたが、それ以降、その数は徐々に減少しています。 [2] 2003年までに、その数は4分の1近く減少し、3万760ヘクタール（7万6000エーカー）となりました。[5]
ワイン産地
.svg){kind=link}
.svg/1280px-Provincia_de_San_Juan_(Argentina).svg.png)
このブドウはかつてアルゼンチン全土で広く栽培されていましたが、現在では主にサンファン州[2]とメンドーサ州東部で栽培されています。[5]
ブドウ栽培とワイン醸造
セレサ種のブドウはアルゼンチンで何世紀にもわたって栽培され、高温で乾燥した気候に適応し、灌漑によって安定した収穫量を誇るようになりました。近縁種のクリオージャ・グランデ種と比較すると、セレサ種は明らかに明るいピンク色の皮を持ち、果実は大粒であるため、浸軟処理時に着色 フェノールがほとんど生成されません。そのため、セレサ種から造られるワインはほぼ白ワインですが、ロゼワインも生産されています。[5]
ワインのスタイル
セレサは、濃い色の白ワインとロゼワインを生産しており、通常は早飲みを目的としています。[2]ワイン専門家のジャンシス・ロビンソンによると、特に収量が多い場合（1ヘクタールあたり200ヘクトリットルを超えることもよくあります）、ワインはかなり「素朴」で基本的な品質になることがあります。[4]ワイン生産に加えて、このブドウはワイン醸造に使用される濃縮ブドウの製造にもよく使用されます。[5]
同義語
Cerezaは、Ceresa、Ceresina、Cereza Italiana、Cerise、Cherezaという同義語でも知られています。[3]
参考文献
- ^ J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン講座』第3版、101ページ、アビービル・プレス、2003年、ISBN 0-7892-0883-0
- ^ abcd J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 46ページ オックスフォード大学出版局 1996年ISBN 0-19-860098-4
- ^ ab Cereza 2012年4月30日アーカイブ、Wayback Machine、Vitis International Variety Catalogue、2010年7月14日アクセス
- ^ J.ロビンソン著『Vines, Grapes & Wines』 47ページ、229ページ、ミッチェル・ビーズリー 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ abcd J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版 147ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6
