シェーヴル・ノワール

シェーブル・ノワールは、カナダ、ケベック州チェスターヴィルのフロマジェリー・トゥルヌヴァン社が製造する、低温殺菌されたヤギ乳チーズです。 1988年に発売されたシェーブル・ノワールは、チェダーチーズのような味わいですが、ヤギ乳から作られています。このチーズは、1984年からトゥルヌヴァン社に勤務するチーズ職人、ルイーズ・ルフェーブルによって開発されました。^{[ 1 ]}黒いワックスでコーティングされており、チェダーチーズ を思わせる香りがします。^{[ 2 ] [ 3 ]}

参照

• チーズのリスト
• ヤギ乳チーズ一覧

参考文献

1. "Chevre Noir | Culture: The Word on Cheese" . culturecheesemag.com . Culture Cheese Magazine. 2013年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月6日閲覧。
2. "Tournevent Chevre Noir Aged Cheddar" . igourmet.com . iGourmet Market. 2013年12月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月6日閲覧。
3. "Chevre Noir Cheddar 2 ans (French)" . fromageriedesnations.com . Fromagerie Des Nations. 2013年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月6日閲覧。