チャクハオ黒米
チャクハオ
地理的表示
チャクハオ黒米
別名チャクハオ・アムビ、マニプール 黒米[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
説明チャクハオはマニプールとナガランドで栽培されている米の品種である。
エリアマニプール州とナガランド州
国インド
登録済み2020年4月20日
公式サイトipindia.gov.in

チャクハオは、香りがよく、粘り気があり、粒が大きい黒米の品種で、主にインドのマニプール州とナガランド州で栽培されています。[ 4 ]インパール東部、インパール西部、ビシュヌプル、マニプール州のトウバル、ナガランド州のペレン地区で広く栽培されています。チャクハオ、チャカオ、チャクハオ・アムビなど、同名の別名があります。一般にはマニプールの黒米、またはマニプール黒米と呼ばれています。[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]

地理的表示タグでは「チャクハオ」と呼ばれています。[ 9 ]

名前

チャクハオは、マニプリ州の言語（メイテイ語）で文字通り「おいしいご飯」と訳されます。「チャク」は「米」を意味し、「アハオバ」は「おいしい」を意味します。[ 10 ]

品種

マニプール州の香り米の品種は、農家によって米粒の色によって4種類に分類されています。チャカオ・アムビ（黒）、チャカオ・ポイレイトン（紫）、チャカオ・アンガンバ（赤）、チャカオ・アンゴウバ（白）です。[ 11 ] [ 12 ]

説明

黒米は香りがよく、グルテンを含まない粘り気のある米で、炊くと粘り気が出て柔らかく、炊飯後は紫色になります。[ 13 ]農薬を使用せずに栽培されています。儀式や特別な機会にチャカオキールを作る際に用いられます。[ 14 ] [ 15 ]繊維質の糠層があり、粗繊維含有量が多い ため、炊飯には40～45分かかります。

地理的表示

2020年4月20日にインド連邦政府管轄の地理的表示登録局から地理的表示（GI）ステータスタグを付与され、2027年12月25日まで有効です。[ 9 ] [ 16 ]

インパール産チャクハオ（黒米）生産者連合は、チャクハオの地理的表示（GI）登録を提案しました。2017年12月に申請を提出した後、2020年にチェンナイの地理的表示登録局から地理的表示（GI）タグが付与され、「チャクハオ」という名称はこの地域で栽培される米の独占的な名称となりました。これにより、チャクハオはマニプール州とナガランド州で初めて生産された米品種となりました。また、マニプール州では5番目、ナガランド州では4番目の地理的表示タグを取得した産品となりました。[ 17 ]

GI タグは、米を違法な販売やマーケティングから保護し、米に法的保護と固有のアイデンティティを与えます。

参考文献

  1. ^シュレーゲル、ロルフ HJ (2017年12月15日).植物育種の歴史. CRC Press. ISBN 978-1-351-58896-6. 2024年12月12日閲覧。
  2. ^ Singh, Akansha (2024). Climate-Smart Rice Breeding . Springer Nature. ISBN 978-981-97-7098-4. 2024年12月12日閲覧。
  3. ^ Somasundaram, Jayanthi (2017年11月18日). 「Grains with gains」 . The New Indian Express . 2024年12月12日閲覧。
  4. ^ Jyrwa, Kenny (2024年4月7日). 「マニプール州：香り高い黒米『チャクハオ』が人気上昇、欧州へ輸出へ」 India Today NE . 2024年12月12日閲覧。
  5. ^ Banerjee, Kaushani (2020年3月21日). 「ダークサイドを受け入れよう：インドのキッチンで黒が新しい黒に」 . The New Indian Express . 2024年12月12日閲覧。
  6. ^サモム、ソバパティ（2020年5月2日）「マニプール州の黒米が地理的表示タグを取得」ヒンドゥスタン・タイムズ。 2024年12月12日閲覧。
  7. ^ Sudhish, Navamy (2024年10月25日). 「コーラムの農家、マニプール産の『スーパーフード』黒米の栽培に進出」 . The Hindu . 2024年12月12日閲覧。
  8. ^ 「チリを使った北東部の料理」 www.indiatodayne.in 2024年5月9日2024年12月12日閲覧。
  9. ^ a b「Chak-Hao」 . Intellectual Property India . 2024年12月12日閲覧。
  10. ^ Li, Jin Quan (2017年3月15日).国際稲研究の進歩. BoD – Books on Demand. ISBN 978-953-51-3009-3. 2024年12月12日閲覧。
  11. ^ 「CHAKHAO：インド・マニプール州の香り高い伝統米」。Journal of Advanced Scientific Research 。2024年12月13日閲覧。
  12. ^ Devi, Lourembam Monika; Badwaik, Laxmikant S. (2022年10月1日). 「色素米の物理化学的特性、調理特性、食感、糊化特性、植物化学的特性における品種間差異」 . Food Chemistry Advances . 1 100059. doi : 10.1016/j.focha.2022.100059 . ISSN 2772-753X . 
  13. ^パトラ、サンジュクタ;ミトラ、スディップ。シンハー、シッダールタ。カリタ、パンカジ（2023年3月20日）。農村開発のための技術: NERC 2022 の議事録。スプリンガーの自然。ISBN 978-981-19-8513-3. 2024年12月12日閲覧。
  14. ^ティラック、スダ・G.（2019年10月15日）『寺院の物語：インドの聖地の秘密と物語』ハチェット・インディア社、ISBN 978-93-88322-47-8. 2024年12月12日閲覧。
  15. ^ 「知っておくべきマニプリのユニークな料理10選」 www.timesnownews.com . 2024年12月12日閲覧。
  16. ^ 「オーガニック・マニプール産黒米、初めてヨーロッパに輸出」ヒンドゥスタン・タイムズ、2021年8月12日。 2024年12月12日閲覧。
  17. ^ビジネスと経済 時事問題 年次レビュー 2021 電子書籍：このビジネスと経済 時事問題 年次レビュー 2021 電子書籍をチェックしてください。年間ニュースをすべてここでチェックしてください。Testbook.com。2022年1月24日。 2024年12月12日閲覧。
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