チョムチョム

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チョムチョム

タンガイルのチョムチョム/チャムチャム
別名	チャムチャム
コース	デザート
原産地	バングラデシュ
地域または州	ベンガル地方
関連料理	バングラデシュ、インド
主な材料	牛乳、小麦粉、クリーム、砂糖
バリエーション	タンガイルのチョムチョム
メディア: チョムチョム

チェリーチャムチャム

チャムチャム、チョムチョム、またはチュムチュム（ベンガル語：চমচম）は、インド亜大陸全域で人気のベンガルの伝統的な菓子です。この菓子は様々な色があり、主に淡いピンク、淡い黄色、そして白です。ひよこ豆^{[ 1 ]}から作られ、ココナッツフレークまたはマワフレークでコーティングされて飾り付けられます。

歴史

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チョムチョムはタンガイル県が起源です。^{[ 2 ]}チャムチャムは、現在のバングラデシュ、タンガイル県ポラバリ産の楕円形で茶色がかったチョムチョムの一種で、その歴史は19世紀半ばに遡ります。 ^{[ 3 ]}その独特の味はポラバリの水に由来すると言われています。^{[ 4 ]}

クスティア地区のジャガディッシュのミシュタンノ・バンダルは、マオワール・チョムチョムとして知られるバージョンを作っています。^{[ 5 ]}

チョムチョムは、チャーンドラート、イーズ、ポヘラボイシャク、ベンガルの新年、ドゥルガプージャで人気のアイテムです。^{[ 6 ] [ 7 ]}

参照

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• ラスグラ
• サンデッシュ

参考文献

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1. 「ゴビンダシの有名なおいしいチョムチョム」 eBangladesh e-commerce Ltd . eBangladesh e-commerce Ltd . 2024年3月17日閲覧。
2. Karim, Elita (2016年6月24日). 「バングラデシュにおけるデザートのコンセプト」 . The Daily Star . 2022年10月25日閲覧。
3. Mahmud Nasir Jahangiri (2012). 「Sweetmeats」 . Sirajul Islam、Ahmed A. Jamal (編) . 『バングラペディア：バングラデシュ国立百科事典（第2版）』 .バングラデシュ・アジア協会.
4. 「スウィート・ミスティーク」 . archive.thedailystar.net . 2022年10月25日閲覧。
5. Kabir, Ihtisham (2015年4月11日). 「A Sweet Passion」 . The Daily Star . 2022年10月25日閲覧。
6. 「LifeStyle: Centrefold」 . archive.thedailystar.net . 2022年10月25日閲覧。
7. Sarkar, Puja (2022年9月26日). 「ドゥルガー・プージャの買い物必需品」 . The Daily Star . 2022年10月25日閲覧。

外部リンク

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• チャムチャム