チャリティ・モーガン

チャリティ・モーガン
職業植物ベースのシェフ、料理本の著者、テレビ司会者
国籍アメリカ人
教育ル・コルドン・ブルー カレッジ・オブ・カリナリー・アーツ（カリフォルニア州パサデナ校）
ジャンル料理本とテレビ
注目すべき作品信じられないほどヴィーガン：人生を変える100以上の植物由来レシピ：料理本（2022年）信じられないほどヴィーガン with シェフ・チャリティ（2024年）
配偶者デリック・モーガン
Webサイト
チャリティモーガン.com

シェフ・チャリティ・モーガンは、アメリカの植物由来のシェフ、料理本の著者、そしてテレビ司会者です。彼女は元NFL ラインバッカーのデリック・モーガンの妻であり、2018年の植物由来食に関するドキュメンタリー番組『The Game Changers』にモーガンと共に出演しました。また、Maxの 番組「Unbelievably Vegan with Chef Charity」の司会者でもあります。

幼少期と教育

モーガンはカリフォルニア州サクラメント近郊の農場で育った。[ 1 ] [ 2 ]彼女の料理への興味は子供の頃に始まり、彼女は「母親のプエルトリコの伝統」から受け継いだ料理と父方の祖母が作ったクレオール料理の影響を受けていた。 [ 1 ] [ 2 ]彼女の母親の料理はフィリピン、メキシコ、インド出身の友人たちの影響も受けていた。[ 1 ]さらに、彼女が最終的に動物性食品を避けるようになったのは、家族の農場で食用に動物が殺されるのを見たことが一因であった。[ 1 ]

彼女はカリフォルニア州パサデナにあるル・コルドン・ブルー料理学校を卒業している。[ 1 ]

キャリア

モーガンは、ロサンゼルスの「メルローズのすぐ近くにある高級レストラン」でル・コルドン・ブルーの研修生として働いた後、いくつかのレストランやケータリング会社でシェフとして働き、その後、料理ができない人のためのプライベートシェフになった。[ 1 ]

モーガンと夫で元NFL ラインバッカーのデリック・モーガンは2015年に植物由来の食生活への移行を試みたが、成功しなかった。[ 1 ]数年後の2017年、デリックは運動能力向上のため栄養士と面談した後、再び植物由来の食生活への移行を試みた。しかし、そのプログラムで提供される食事が気に入らなかったため、チャリティはデリックの食事を作るために植物由来のシェフになることを決意した。 [ 1 ]デリックが完全に植物由来の食生活に移行するのを手助けした後、チャリティは他のテネシー・タイタンズの選手数名にもこの変化を促した。[ 3 ] [ 2 ] [ 1 ]モーガンは自身の植物由来の食生活を「プレガン」と表現し、それが伝統的なビーガンの定義を超えるのに役立ったとしている。[ 1 ]

2023年、Tasting Tableはモーガンを「知っておくべき植物由来のシェフ21人」の1人に挙げ[ 4 ]、VegNewsは彼女を「ビーガンフードの未来を創造する37人のクリエイティブシェフ」の1人に挙げた[ 5 ] 。 2024年、VegNewsはモーガンを「植物由来の食品とコミュニティを再定義する17人の黒人ビーガンシェフ」の1人に挙げた [ 6 ]。

本

エスクァイア誌は彼女の最初の料理本「信じられないほどヴィーガン：人生を変える100以上の植物ベースのレシピ：料理本」を「2022年のベスト料理本15冊」の1冊に選び、[ 7 ] フォーブス誌は2022年の「キッチンでインスピレーションを保つためのベスト料理本13冊」の1冊に選び、[ 8 ]ランナーズワールド誌は2022年の「食事にもっと植物を取り入れるためのベストヴィーガン料理本6冊」の1冊に選び、[ 9 ]フードネットワーク誌は2023年の「ベストニューヴィーガン料理本10冊」の1冊に選び、[ 10 ]フード＆ワイン誌は2023年の「あらゆるタイプの食事に最適なベストヴィーガン料理本18冊」の1冊に選んだ。[ 11 ] VegNews誌は「信じられないほどヴィーガン」を2024年の「史上最高のヴィーガン料理本トップ100」の1冊に 選んだ。 [ 12 ]

  • 信じられないほどヴィーガン：人生を変える植物由来のレシピ100選：料理本。クラークソン・ポッター、2022年。ISBN 978-0593232989. [ 1 ]

メディア

チャリティは、植物由来の食事法のアスリートに関するドキュメンタリー『ザ・ゲームチェンジャーズ』に夫のデリックとともに2018年に出演した。 [ 2 ] [ 1 ] 2024年から、モーガンはマックス で料理番組『アンビリーバリー・ヴィーガン・ウィズ・シェフ・チャリティ』の司会を始めた。[ 13 ] [ 14 ]

私生活

モーガンは夫のデリック・モーガンと子供たちとともにテネシー州ナッシュビルに住んでいます。 [ 2 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e f g h i j k lジェラード、ジーン（2023年1月23日）「チャリティ・モーガン、ツリーラインでチージーな体験をしながらプレガンとヴィーガンを比較 - 独占インタビュー」mashed.com。2023年12月28日閲覧。
  2. ^ a b c d e「チャリティ・モーガン、『信じられないほどヴィーガン』の著者」アトランタ歴史センター。 2023年12月28日閲覧。
  3. ^ Wolfe, Cameron (2017年12月2日). 「デリック・モーガンとシェフの妻が『タイタンズ』のヴィーガン運動に触発」 ESPN . 2018年2月3日閲覧。
  4. ^ Kot, Anna (2023年6月2日). 「知っておくべき植物由来のシェフ21人」 . Tasting Table . 2023年12月28日閲覧。
  5. ^ Pointing, Charlotte (2023年7月27日). 「37人のクリエイティブシェフがヴィーガンフードの未来を創造する」 . VegNews . 2024年1月16日閲覧。
  6. ^ Flink, Tanya (2024年2月19日). 「17人の黒人ヴィーガンシェフが植物由来の食品とコミュニティを再定義」 . VegNews . 2024年3月12日閲覧。
  7. ^ Li, Maverick (2022年2月18日). 「2022年のベスト料理本15選。あっという間にシェフの腕が上がる」 . Esquire . 2023年12月28日閲覧。
  8. ^ Calhoun, Molly (2022年1月24日). 「キッチンでインスピレーションを与えてくれるベストクックブック13選」 . Forbes . 2023年12月28日閲覧。
  9. ^ Hondorp, Gabrielle (2022年11月7日). 「食事にもっと植物を取り入れるためのベスト・ヴィーガン・クックブック6選」 . Runner's World . 2023年12月28日閲覧。
  10. ^ Khoury-Hanold, Layla (2023年1月3日). 「10 Best New Vegan Cookbooks」 . Food Network . 2023年12月28日閲覧。
  11. ^ Makhijani, Pooja (2023年11月2日). 「あらゆる食事に最適なヴィーガン料理レシピ集18選」 . Food & Wine . 2023年12月28日閲覧。
  12. ^ Pointing, Charlotte (2024年1月10日). 「史上最高のヴィーガン料理本トップ100」 . VegNews . 2024年1月16日閲覧。
  13. ^カーディナル、グレース（2024年8月22日）。「シェフのチャリティ・モーガンが、マイリー・サイラスのために働くこと、扱いにくい料理人との付き合い方、そして彼女の美味しい新番組『信じられないほどヴィーガン』について語る」「 . Decider . 2024年8月23日閲覧。
  14. ^ 「Unbelievably Vegan With Chef Charity」 HBO 2024年10月21日閲覧。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Charity_Morgan&oldid=1296072869」より取得