チャーリー・エアーズ

チャーリー・エアーズ
2006年のエアーズ
誕生	チャールズ・デイヴィッド・エアーズ・ジュニア[ 1 ] （1966年7月5日）1966年7月5日 アメリカ合衆国イリノイ州シカゴ
教育	ジョンソン・アンド・ウェールズ大学

チャールズ・デイビッド・エアーズ・ジュニア（1966年7月5日生まれ）^{[ 1 ]}は、アメリカのシェフ、料理本の著者、レストラン経営者です。1999年から2006年までGoogleのエグゼクティブシェフを務めました。 ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}彼のGoogleでの活動はメディアで広く報道され、デイビッド・バイスの会社史『The Google Story』には「チャーリーズ・プレイス」というタイトルの章が丸々1つあります。2006年にエアーズがGoogleを去るまでには、5人のシェフと150人の従業員からなる彼のチームは、カリフォルニア州マウンテンビューにある本社キャンパス内の10店舗のカフェで、毎日4,000食のランチとディナーを提供していました。^{[ 7 ]}

幼少期と教育

エアーズは1966年7月5日にシカゴで生まれました。^{[ 6 ]}彼はブルックリン^{[ 6 ]}とニュージャージー州パーシッパニー[8]で育ち、パーシッパニー^高校に通い、 1985年に卒業しました^{。[ 9 ]}

経歴

エアーズは1980年代にロックバンド「グレイトフル・デッド」のプライベートシェフ兼専属シェフとして働いていました。 ^{[ 7 ] [ 10 ]}エアーズはニュージャージー州で、 メドウランズとパーシッパニーにあるヒルトンホテルで働き、プロとしてのキャリアをスタートしました

その後、彼はヒルトンを離れ、ロードアイランド州プロビデンスのジョンソン・アンド・ウェールズ大学の料理学校に通い、1990年に卒業した。^{[ 1 ]}プロビデンスとボストン周辺のいくつかのレストランでシェフを務めた後、カリフォルニアに移り、サニーベールのストッダーズ・ブリューハウス、ニューメキシコ州アルバカーキのレフト、シリコンバレーのパロアルトのダウンタウンにあるブルー・チョーク・カフェとペニンシュラ・クリーマリーでシェフとして働いた。^{[ 10 ]}

1999年から2006年まで、エアーズ氏はカリフォルニア州マウンテンビューにあるグーグル本社でエグゼクティブシェフとして働いていた。^{[ 7 ]}彼は当時グーグルの従業員40名が審査員を務めた料理コンテストで優勝し、グーグルでの職を得た。^{[ 7 ]}エアーズ氏はグーグルのストックオプションから2,600万ドル（米ドル）を稼いだと伝えられている。^{[ 2 ]}

2009年1月20日、エアーズはパロアルトでカラフィア・カフェ/カラフィア・マーケット・ア・ゴーゴーをオープンしました。この店は2018年8月まで営業していました。 ^{[ 7 ]}カラフィア・カフェの開店資金は、元Google社員とシスコシステムズで働いていた夫婦から提供されました。^{[ 4 ]}

出版物

• エアーズ、チャーリー（2008年）『フード2.0：グーグルに食事を与えたシェフの秘密』 DK Cookery General、ペンギン社、ISBN 9780756643409。
• エアーズ、チャーリー（2008年）。『Eat Yourself Smart: Power up your day with the chef from the recipes from the chef who fed Google』。ドーリング・キンダースリー・リミテッド。ISBN 9781405336178。

参考文献

1. 「JWU名誉卒業生2014年」(PDF)ジョンソン・アンド・ウェールズ大学マガジンジョンソン・アンド・ウェールズ大学: 3. 2014年春号。 2017年2月20日にオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2017年2月18日閲覧。チャールズ・デイビッド・エアーズ・ジュニア '90 / カラフィア・カフェ/ブルー・チョーク・カフェ・コーポレーション シェフ兼オーナー / 料理芸術博士
2. Lusher, Adam (2008-03-23). 「シェフがGoogleの成功の秘訣を明かす」 www.telegraph.co.uk . 2011年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
3. Gold, Amanda (2008年5月7日). 「Google Chefが思考の糧を提供」 . SFGate . San Francisco Chronicle. 2012年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
4. Craig, Elise (2009年6月18日). 「Googleに資金を提供した男」 . Market Watch . 2009年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。
5. McCarthy, Caroline (2008年5月12日). 「Bringing Google into the kitchen」 . CNet . 2017年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。
6. アレクサンダー、カレン (2005年9月20日). 「グーグルからヌードルへ：あるシェフが独立開業」 .ニューヨーク・タイムズ. 2017年2月18日閲覧。
7. カドヴァニー、エレナ（2018年8月26日）「パロアルトのカラフィアが閉店：『コストが収益を上回った』」「 . Palo Alto Online . Palo Alto Weekly. 2019年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
8. エプスタイン、ナディーン (2008). 「Google Seder」 . Moment . 2017年2月18日閲覧。
9. 「パーシッパニー高校：1985年度卒業生」 . Class Creator .ミシガン州アナーバー. 2009年4月16日. 2017年2月18日閲覧.チャールズ（チャーリー）・エアーズ
10. Hollbrook, Stett; Pulcrano, Dan (2009年10月14日). 「Five Chefs That Matter」 . Metro Active . 2009年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月23日閲覧。