チャタム・アーティラリー・パンチ
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| 種類 | ミックスドリンク |
|---|---|
| 原材料 | レモン、砂糖、ウイスキー、ブランデー、ラム酒、シャンパン[ 1 ] |
| 標準の付け合わせ | すりおろしたナツメグ、チェリー |
| 盛り付け | 冷やして |
チャタムアーティラリーパンチは、ラム酒、ウイスキー、ブランデー、シャンパンが入った強力なパンチです。 [ 2 ]レモンと砂糖も入っています。 [ 2 ]サバンナ連隊にちなんで名付けられたこのパンチは、ジョージア州チャタム郡にあるサバンナ市でよく知られています。 [ 2 ]
歴史
オリジナルのレシピと考案者は不明です。[ 2 ]ある伝説によると、ジョージ・ワシントンは1792年にチャタム砲兵隊に到着した際にこのパンチを贈呈され、連隊に大砲2門を贈呈したそうです。[ 2 ] [ 3 ]
1885年のオーガスタ・クロニクル紙の記事には、もっともっともらしい話が載っていた。[ 3 ]それによると、このパンチは1850年代に、リパブリカン・ブルースがメイコンでの訓練から戻り、A・B・ルース軍曹とチャタム砲兵隊に歓迎された時に作られたという。[ 2 ] [ 3 ]このパンチは、ブランデー、ウイスキー、ラム酒を1クォート、シャンパン、レモン、砂糖を砕いた氷を入れた馬のバケツに加えて作られたと言われている。[ 2 ] [ 3 ]この話によると、これを飲んだ男は皆酔っ払ったという。[ 2 ]
1870年、南部のジャーナリストの一団がサバンナで会議を開き、川船クルーズでこのパンチを飲んだ。[ 2 ]酔ったジャーナリストたちはこの飲み物を飲んだことを報告し、実際の内容について推測を述べた。[ 2 ]その後、このパンチは全国的な注目を集めた。[ 2 ]チェスター・アーサー大統領はこの飲み物に負けたと言われている。[ 3 ]
1900年には、1898年のマニラ湾海戦の英雄ジョージ・デューイ提督もこのパンチを飲んで酔っ払った。[ 2 ]後に彼の名にちなんで名付けられたレシピもある。[ 2 ]
この飲み物は後に、効力が低下するように改訂された。[ 2 ] [ 4 ] 1907年のレシピには、「経験から、若い世代は先祖伝来のレシピを、子孫の虚弱体質に合うように改良することを学んだ」と書かれていた。[ 4 ] [ 5 ]
1930年代後半に禁酒法が廃止された後、このカクテルの人気は再び高まりました。 [ 3 ]最後のバリエーションの一つは、禁酒法廃止後の1939年にニューヨーク・サン紙によって出版されました。 [ 2 ]新しいレシピは大幅に異なり、スコッチやジンなどのリキュールが含まれたり、シャンパンが含まれないものもありました。[ 3 ]
もう一つの伝説は、南北戦争のシャーマン軍の進軍中、サバンナの住民がシャーマン軍に多大な打撃を与えたため、シャーマン軍はサバンナを攻撃しないことにしたというものである。[ 6 ]
原材料
多くのパンチのレシピではサンタクルーズラム酒が使われていますが、これは禁酒法後に人気が高まりました。[7] 濃厚なダークラム酒の方が、オリジナルのレシピで使用されていたものに近い可能性が高いです。[7] カタウバワインは現代では入手困難で、白ワインやシャンパンで代用されています。[7] ジョン・ベレントの小説『真夜中の庭』を1997年に映画化した作品では、パンチは「果物3 、酒7 、つまりどちらも入手可能なもの」と表現されています。[ 8 ]
作り方
この飲み物は、レモンの皮を砂糖と混ぜてレモンの皮からオイルを抽出することで作ることができます。 [ 1 ] [ 3 ]この混合物をレモン汁に加え、濾します。[ 3 ]レモンと砂糖の混合物を、砕いた氷を入れた大きなボウルに加え、ブランデー、ラム酒、ウイスキー、シャンパンを加えます。[ 3 ]伝統的ではないかもしれませんが、砂糖漬けのチェリー（そして時には瓶詰めのジュース）もよく加えられます。[ 9 ]同様に、現代のレシピではジンが加えられることもあります。[ 9 ]
バリエーション
一つのバリエーションとして、シャンパンパンチと呼ばれるものがあります。[ 9 ]これは、シャンパンパンチの強度を弱めたバージョンで、キュラソーまたはコアントロー、ビターズショット、新鮮なイチゴ、レモン、シロップ、ブランデー、シャンパンを使用します。[ 9 ]結婚披露宴やクリスマスパーティーで人気があります。 [ 9 ]
似たような飲み物はいくつか存在します。一つはリージェンツ・パンチで、アメリカ東海岸で人気があります。[ 9 ]もう一つはフィッシュ・ハウス・パンチで、アメリカ北東部でよく見られます。[ 9 ]
こちらもご覧ください
参考文献
- ^ a bスティーブン・スターン（2014年4月29日）「オリジナル・チャタム・アーティラリー・パンチのレシピ」 NYT Cooking。2021年2月27日閲覧
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o McKibben , Beth (2016年7月8日). 「Chatham Artillery Punch: Maybe the Strongest Drink in American History」 . pastemagazine.com . 2021年2月27日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j「Drink This: Chatham Artillery Punch」。アトランタ・マガジン。2016年6月8日。 2021年2月27日閲覧。
- ^ a bミラー、マーリー・リギンズ (2011年4月11日). 「チャタム・アーティラリー・パンチのレシピ」 . Serious Eats . 2021年2月27日閲覧。
- ^ウォンドリッチ、D. (2010). 『パンチ：流れるボウルの喜び（と危険）』 ペンギン出版グループ. ISBN 978-1-101-44512-92021年2月27日閲覧
- ^ Pariseau, Leslie (2012年6月21日). 「The Great American Bar Crawl: Nine Bartenders Pick Their Favorite Cocktails」 . GQ . 2021年2月27日閲覧。
- ^ a b cモス、RF（2016年）『サザン・スピリッツ：アメリカ南部の400年の飲酒とレシピ』テン・スピード・プレス、193ページ。ISBN 978-1-60774-867-02021年2月27日閲覧
- ^クリント・イーストウッド（監督）; ジョン・リー・ハンコック（脚本）（1997年11月21日）。『真夜中の庭で善と悪の庭』（映画）。ワーナー・ブラザース映画。
- ^ a b c d e f gファウラー, DL; キャリントン, JR (2008). 『サバンナ・クックブック』 ギブス・スミス出版社. p. 46. ISBN 978-1-4236-0224-82021年2月27日閲覧
