チーズプレスは、チーズ製造時にカードからホエーを圧搾する装置です。圧搾はチーズの硬さと食感に影響を与え、ブロック状またはホイール状のチーズの形状も決定します。[1]
いくつかの資料によると、1808年にチーズプレスの特許を取得したヘイゼル・アーウィンが[2]特許を取得した最初のアメリカ人女性であるとされていますが[3] 、他の資料では、1793年のハンナ・スレーター[4] [5] または1809年のメアリー・キースが最初のアメリカ人女性であるとされています。[6] [7]
参考文献
- ^ キャサリン・ドネリー編 (2016)、「プレス」『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・チーズ』オックスフォード大学出版局、pp. 588– 589、ISBN 9780199330881
{{citation}}: CS1 maint: ISBNによる作業パラメータ（リンク） - ^ 「「装飾のためではない」：19世紀の女性発明家による特許取得活動」、B・ゾリナ・カーン著、『学際史ジャーナル』xxxi:2（2000年秋）、159–195ページ（PDF） 。 2021年10月13日時点のオリジナルよりアーカイブ（PDF） 。 2021年10月13日閲覧。
- ^ 進歩と可能性：米国特許における女性発明家のプロフィール Archived 2021-09-16 at the Wayback Machine United States Patent and Trademark Office.
- ^ 「女性発明家 | 歴史探偵」www.pbs.org . 2016年8月10日閲覧。
- ^ 「女性史における10の重要な日付：近世 | ブリタニカブログ」blogs.britannica.com。2018年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年8月10日閲覧。
- ^ ブレイクモア、エリン. 「アメリカ初の特許取得者女性、メアリー・キースに会う」 . 2016年8月11日閲覧。
- ^ 「最初の女性発明家 | アメリカ女性の歴史」www.womenhistoryblog.com . 2016年1月3日. 2016年8月10日閲覧。
