 ボウルに入ったチーズパフ | |
| 別名 | チーズカール、チーズボール、チーズパフ、コーンカール、コーンチーズ |
|---|---|
| 種類 | スナック食品 |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 主な原材料 | パフコーン、チーズ風味 |
チーズパフ、チーズカール、チーズボール、チーズボールパフ、チーズパフ、またはコーンカールは、チーズまたはチーズ風味の粉末の混合物でコーティングされたパフ状のコーンスナックです。加熱したコーン生地を金型に押し出して特定の形状に成形することで製造されます。ボール状、カール状（「チーズカール」）、ストレート、または不規則な形状のものがあります。パフコーンはチーズ風味のない類似の食品です
歴史
チーズパフは1930年代にアメリカの2つの会社によって独立して発明されました。ある記録によると、エドワード・ウィルソンは1930年代半ば、ウィスコンシン州ベロイトのフレーク状の半調理済み動物飼料製造会社であるフレーク化機から膨化したトウモロコシの糸が漏れ出ているのに気づきました。彼は実験を行い、それをスナックとして開発しました。[ 1 ]クラレンス・J・シュウェブケは1939年に改良された押出機の特許を申請し[ 2 ] 、コーン・カールと名付けられたこの製品は、フレーク化機の創設者の1人とその息子によって設立されたアダムス・コーポレーションによって1946年に商品化されました。[ 3 ]アダムスは後にベアトリス・フーズに買収されました
1936年、ルイジアナ州ニューオーリンズのエルマー・キャンディ・コーポレーションによって、別のバージョンが開発されました。営業部長のモレル・M・エルマー・シニアは、新製品に「チーウィーズ」と命名するためのコンテストを開催しました。1963年にキャンディ会社が売却された際に商標は失われましたが、エルマーズ・ファイン・フーズ社が製造を継続し、1993年に名称を買い戻しました。
注目ブランド
| ブランド | メーカー | 原産国 | 年 |
|---|---|---|---|
| チートス | フリトレー | アメリカ | 1948 |
| チーズドゥードゥル | ワイズフーズ | 米国（北東部） | 1958 |
| チージーズ | WTホーキンス社 | カナダ | 1948 |
| カール | 明治 | 日本 | 1968 |
| クルクル | ペプシコ・インディア | インド | 1999 |
| ニックナックス | シンバチップス | 南アフリカ | 1972 |
| 海賊の戦利品 | B&Gフーズ | アメリカ | 1987 |
| ツイスティーズ | スミス・スナックフード・カンパニー | オーストラリア | 1950 |
| ウォッツィッツ | ウォーカーズ | イギリス | 1970 |
ポップカルチャーで
テレビアニメシリーズ『サウスパーク』には、「チージー・プーフス」と呼ばれる架空のチーズパフブランドが定期的に登場している。フリトレー社は2011年8月にこのスナック菓子のプロモーション限定販売を行った。[ 4 ]
参照
参考文献
- ^アトラス・オブスキュラ：チーズカールの簡潔な歴史、 2018年5月27日アーカイブ、Wayback Machine、2018年5月26日閲覧
- ^米国特許 2,295,868
- ^ Burtea O (2001). 「成形機と高せん断押出機によるスナック食品」. Lusas EW, Rooney LW (編).スナック食品加工. Taylor & Francis. p. 287. ISBN 1-56676-932-9。
- ^スチュアート・エリオット（2011年7月14日）「『サウスパーク』を生き生きと蘇らせることで祝う」ニューヨーク・タイムズ。2011年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月19日閲覧