シェフ ジャン＝ピエール
ジャン＝ピエール・ブレヒエ
2021年のブレヒエ
生まれる1952年（73～74歳）
エクスアンプロヴァンス、フランス
料理のキャリア
調理スタイルフランス料理、イタリア料理、アメリカ料理
以前訪れたレストラン
テレビ番組
  • サンシャイン・キュイジーヌ（1994年）、 インクレディブル・キュイジーヌ（1998年）、 90秒グルメ、 グルメ・ミニッツ
受賞
  • ジェームズ・ビアード財団最優秀料理ビデオ賞ノミネート（「サンシャイン・キュイジーヌ」）
Webサイトwww.chefjeanpierre.com​​

ジャン＝ピエール・ブレヒエ（1952年生まれ）は、フランス人シェフ、テレビタレント、料理本の著者、YouTuberです。2024年9月23日現在、彼のYouTubeチャンネル「Chef Jean-Pierre」は200万人以上の登録者数と1億8000万回の再生回数を誇ります。[ 1 ]彼の料理のヒントは、他の有名シェフたちと並んで引用されています。[ 2 ] [ 3 ]

私生活

ブレヒエは南フランスのエクス＝アン＝プロヴァンスに生まれ、料理芸術を重んじる家庭の5人兄弟の末っ子でした。コルドン・ブルーで修行したシェフである母ヨランドは、ブレヒエの料理における初期の成長に大きな影響を与えました。[ 4 ] [ 5 ]

ブレヒエは21歳でアメリカ合衆国に移住した。[ 6 ]

キャリア

12歳で地元の精肉店で働き始め、シャルキュトリー（肉加工品）の調理法を学んだ。[ 4 ]美食家への道を志し、プロヴァンスにあるミシュラン三つ星レストラン「ルストー・ド・ボーマニエール」で正式な修行を積んだ。修行はフランスのリビエラでも続き、ラ・ナプールの「ロアシス」、エクス・アン・プロヴァンスの「ル・ヴァンドーム」、そしてカンヌの「カールトン・ホテル」で経験を積んだ。[ 4 ] [ 5 ] [ 7 ]

レストラン経営者

1976年、ブレヒエは自身のレストラン「レフトバンク・レストラン」をオープンした。[ 4 ] [ 8 ]レフトバンクは、革新的な料理、完璧なサービス、そしてジャン＝ピエールシェフの心遣いで知られていた。22年間にわたり、ボナペティ、コンデナスト、グルメマガジン、トラベル＆レジャー誌からアメリカで最も優れたレストランの一つに選ばれていた。彼は1997年にレストランを売却した。[ 9 ] [ 10 ]

グルメ誌はザ・レフト・バンクを南フロリダで最高のレストランの一つ、フォートローダーデールでは第1位に選出しました。コンデ・ナスト誌は、ザ・レフト・バンクをアメリカのベストレストラン100に選出しました。[ 6 ]

テレビとラジオ

1994年、ブレヒエは初の全国放送テレビシリーズ『サンシャイン・キュイジーヌ』を開始し、 PBSで放映された。全80話からなるこのシリーズは、アメリカ、日本、中国、オーストラリアの280のPBS局で放送された。[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]同年、彼は初の料理本『サンシャイン・キュイジーヌ』を出版した。 [ 14 ]この本は、彼のテレビ番組のテーマを反映している。ジェームズ・ビアード財団は、ブレヒエの料理芸術への貢献を称え、サンシャイン・キュイジーヌを最優秀料理ビデオにノミネートした。[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 15 ]

1994年、ブレヒエはWFTL 1400 AMで土曜朝のラジオトーク番組の司会も務めた。[ 16 ] 1998年、ブレヒエはPBSに戻り、2作目のテレビシリーズ『Incredible Cuisine』を手掛けた。このシリーズは全26話で、全米250のPBS局で放送された。彼はタイムライフ社と共同で、同じく『Incredible Cuisine』と題された2冊目の​​料理本を出版した。[ 17 ] 2006年1月、ブレヒエは3冊目の料理本『Cooking 101』を出版した。これは、彼が経営する料理学校で開講している人気講座から着想を得たレシピを掲載したインタラクティブな本である。[ 18 ]

ブレヒエのテレビ出演は、トゥデイショーの頻繁なゲストシェフとして25回出演したことにまで及び[ 19 ] 、ラリー・キング・ライブ、クルック・アンド・チェイス、ライフタイム、フードネットワークにも出演した[20]。 [21] [22] 2004年から2012年の間、彼はファストフォーカスメディアLLCを通じて、全350の公共テレビ局に配信された90秒グルメとグルメミニッツという2つの公共テレビのインタースティシャルシリーズを持っていた[ 23 ]。

料理本

ブレヒエは3冊の料理本を著している。最初の2冊、『Sunshine Cuisine』[ 14 ]（1994年）と『Incredible Cuisine』[ 17 ]（1997年1月）は、同名のテレビシリーズと直接関連している。これらの出版物では、彼の代表的なレシピが紹介され、料理哲学とテクニックが深く掘り下げられている。『Incredible Cuisine』は、タイムライフ誌で2年間ベストセラーとなった。 [ 5 ]

2006年、ジャン＝ピエールシェフは3冊目の料理本『Cooking 101』を出版しました。[ 18 ]このインタラクティブな本には、彼の学校であるジャン＝ピエールシェフの料理学校で教えられている人気コースのレシピがまとめられています。この本は、シェフを目指す人や家庭料理人にとって複雑な料理の概念を分かりやすく説明する彼の手腕が評価され、プラチナオーロラ賞を受賞しました。

料理学校

ジャン＝ピエールシェフの料理学校[ 9 ] [ 24 ] [ 25 ]は1996年に設立され、これまでに1万7000人以上の生徒を指導してきました。彼の料理学校は、ホランド・アメリカンクルーズと提携し、寄港地観光体験を提供しています。[ 26 ]実技クラスとデモンストレーションクラスを提供するこの学校は、技術を磨きたいグルメ料理人から、料理の世界への第一歩を踏み出す初心者まで、幅広いニーズに対応しています。ほとんどのクラスはジャン＝ピエールシェフが直接指導し、カジュアルで楽しく、そして教育的な料理へのアプローチを重視しています。

料理学生を指導するブレヒエ

ユーチューブ

ジャン＝ピエールシェフは、2006年11月1日に、主に友人や生徒向けに最初のYouTube動画をアップロードしました。2020年には、YouTubeチャンネル「シェフ・ジャン＝ピエール・クッキングスクール」を正式に開設しました。[ 1 ]

2024年7月1日現在、彼のチャンネルは登録者数が188万人を超え、399本以上の動画を投稿し、再生回数は1億9,390万回を超えています。[ 1 ]彼のYouTubeチャンネルでは、レシピのチュートリアルや料理のヒント、テクニック、アドバイスなどを紹介しています。彼のYouTubeチャンネルは、アクセスしやすく、子供にも優しく、すべてのレシピに詳細な説明が含まれていることから、好評を得ています。[ 27 ]

2024年10月2日、210万人の登録者数を誇る彼のYouTubeチャンネルがハッキングされ、すべての動画が削除されました。ポータルサイトでは、ループAIで操作されたイーロン・マスクが暗号通貨について語るライブ配信が短期間行われていました。同時に、ジャン・ピエールシェフのウェブサイトには、技術的な理由により動画が視聴できないため、動画の復旧作業を進めており、代わりにレシピ本をご利用いただくよう呼びかけているという免責事項が掲載されていました。

2025年7月7日、ジャン＝ピエールシェフは自身のYouTubeチャンネルでYouTubeチャンネルを休止すると発表したが、休止期間後に復帰する可能性があると述べた。[ 28 ]

参考文献

  1. ^ a b c “Chef Jean-Pierre - YouTube” . YouTube . 2023年9月1日閲覧。
  2. ^ 「史上最高のマカロニ＆チーズを作るためのセレブシェフの13のヒント」 The Daily Meal . 2023年6月24日. 2023年7月10日閲覧。
  3. ^ 「セレブシェフがカプレーゼをグレードアップさせる12の方法」 The Daily Meal . 2023年4月28日. 2023年7月10日閲覧。
  4. ^ a b c d「フランス料理の優雅さ」 www.cbsnews.com 2006年7月21日. 2022年1月9日閲覧。
  5. ^ a b c「ジャン＝ピエール・ブレヒエ」freshfiction.com . 2023年1月8日閲覧。
  6. ^ a b By (1998年1月11日). 「COOK AND RUN」 .サン・センチネル. 2025年5月22日閲覧。
  7. ^ブレヒエ、ジャン＝ピエール (2006)。ジャン・ピエール・ジェブンデーヌシェフによる素晴らしい料理。ベリー・エディブル・プロダクションズ、LLC. ISBN 978-0977332502。
  8. ^ Funcheon, Deirdra (2010年9月23日). 「ジャン＝ピエールシェフ、インタビュー第1部：「2つの材料を組み合わせるのに天才は必要ない」「 . New Times Broward-Palm Beach . 2022年1月9日閲覧。
  9. ^ a b「ルネッサンス・シェフ」サン・センチネル、2010年4月8日。 2022年1月9日閲覧。
  10. ^ Funcheon, Deirdra (2010年9月24日). 「シェフ・ジャン＝ピエール インタビュー パート2：自由連想ゲーム」 . New Times Broward-Palm Beach . 2023年1月7日閲覧。
  11. ^ a b「Awards Search | James Beard Foundation」www.jamesbeard.org . 2022年1月9日閲覧。
  12. ^ a b "「『サンシャイン・キュイジーヌ』が料理番組のラインナップに登場」デゼレト・ニュース、1994年3月1日。 2022年1月9日閲覧。
  13. ^ a b「GETTING」 .サン・センチネル. 1994年1月6日. 2023年1月8日閲覧。
  14. ^ a bジャン＝ピエール・ブレヒエ、フェリシア・グレセット（1994年）『サンシャイン・キュイジーヌ』ハースト・ブックス、ISBN 978-0-688-13118-0。
  15. ^スペンサー、シャロン (1998). 『南東フロリダ：マイアミ、フォートローダーデール、ボカラトン、パームビーチ、ベロビーチを含む』ハンター出版. ISBN 978-1-55650-811-0。
  16. ^ 「COOK AND RUN」 .サン・センチネル. 1998年1月11日. 2022年1月9日閲覧。
  17. ^ a bジャン＝ピエール・ブレヒエ（1997年）『シェフ・ジャン＝ピエール・ブレヒエの素晴らしい料理』タイムライフブックス、ISBN 978-0-7835-4946-0。
  18. ^ a bブレヒエ、ジャン＝ピエール（2023年1月1日）。『クッキング101：決定版インタラクティブ・クッキング・プログラム』 Very Edible Productions, LLC. ISBN 978-0977332502。
  19. ^ 「32 "Chef Jean Pierre" Stock Videos, Footage, & 4K Video Clips - Getty Images」 www.gettyimages.com . 2024年7月19日閲覧。
  20. ^ 「ジャン＝ピエール・ブレヒエ」フードネットワーク. 2022年1月9日閲覧。
  21. ^ 「ジャン＝ピエール・ブレヒエ」フードネットワーク. 2022年1月9日閲覧。
  22. ^ 「ジャン＝ピエール・ブレヒエ」フードネットワーク. 2022年1月9日閲覧。
  23. ^ 「90 Second Gourmet's Recipes」 2006年1月8日. 2006年1月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月19日閲覧。
  24. ^ 「フォートローダーデール旅行の際は、シェフ・ジャン＝ピエールの店を訪れよう」 www.inspirock.com 2022年1月9日閲覧。
  25. ^ 「WHAT'S COOKING? 貝類からチョコレートまで、州内各地で開催される料理教室」 bi.timesoftheislands.com . 2022年1月9日閲覧。
  26. ^ 「受賞歴のあるシェフ、ジャン＝ピエールと料理：フード＆ワイン誌との提携」www.hollandamerica.com . 2023年1月7日閲覧。
  27. ^アンサンク・ケネディ (2022年3月2日). 「あなたとお子様がきっと気に入る、家族向けのYouTubeシェフ5選」 . Plugged In . 2023年7月10日閲覧。
  28. ^シェフ・ジャン＝ピエール (2025年7月7日). 58年ぶりに休憩します！2025年10月29日閲覧– YouTubeより。
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