チョンジノク

チョンジノク
1999年のチョンジノク
清津屋地域のインタラクティブマップ
一般情報
座標	北緯37度34分18秒 東経126度58分45秒 / 北緯37.5716度、東経126.9793度 / 37.5716; 126.9793
指定
ソウル未来遺産
参照番号	2013-250 [ 1 ]
レストラン情報
設立	1937 （1937年）
食品の種類	韓国料理、ヘジャンクク
位置	32 Jong-ro 3-gil,鍾路区,ソウル, 韓国
Webサイト	www.cheongjinok.com​​

チョンジンオク^{[ 2 ]}（韓国語：  청진옥）は、韓国ソウル特別市鍾路区チョンジン洞にある歴史ある韓国料理店です。 1937年創業で、ソウルで6番目に古い現役レストランです。^{[ 3 ]}二日酔い対策に人気のスープ料理、ヘジャンククが専門です。^{[ 2 ]}

2013年には歴史的価値と質の高さが認められ、ソウル未来遺産に指定されました。 ^{[ 4 ] [ 5 ]}

歴史

このレストランは1937年（日本統治時代、ソウルが京城と呼ばれていた時代）、現在の場所の近くに、チェ・ドンソン（최동선）とイ・ガンナン（이간난）夫婦によって創業しました。^{[ 6 ] [ 7 ]}このレストランは、その地域で木こりが多く働いていた時代に創業し、この層に人気がありました。 ^{[ 7 ]}伝えられるところによると、創業当初は米が不足していたため、レストランに自分の米を持ち込むのが当たり前だったそうです。^{[ 7 ] [ 6 ]}ソルロンタンと同様に、ヘジャンククは労働者階級に人気があり、京城を代表する料理とされていました。^{[ 7 ]}最終的に、レストランは2代目のオーナー、チェ・チャンイクとキム・ジェインに引き継がれました。^{[ 6 ] [ 7 ]} 3代目が店を継ぎ、チェ・チャンイク氏は2005年に亡くなった。^{[ 7 ]} 3代目オーナーは会社で働いており、家業を継ぐつもりはなかったと伝えられている。^{[ 6 ]}

2016年の記事で、レストランのオーナーはインタビューで、レストランには12人の従業員がおり、平均年齢は58歳、平均勤続年数は18.5年であると主張した。スタッフの1人は16歳から67歳まで勤務していた。警備員の1人は45年間勤務していた。^{[ 7 ]}

レストランでは24時間火が燃えていると伝えられている。^{[ 6 ]}レストランは2013年にスープのパッケージ版の販売を開始した。^{[ 4 ] [ 5 ]}

参考文献

1. 청진옥.ソウル未来遺産（韓国語）.ソウル特別市. 2025年3月30日閲覧。
2. "Cheongjinok" . VisitSeoul.net . 2023年8月17日. 2024年8月8日閲覧。
3. 오래 사랑받은 노포들, 서울미래유산 속 식당 50. mediahub.seoul.go.kr (韓国語).ソウル特別市. 2021年11月11日. 2024年8月1日閲覧.
4. 콘랩컴퍼니, 청진옥 해장국 간편식 2종 정식 출시. Edaily (韓国語). 2022年8月12日. 2024年8月9日閲覧。
5. 강、현창 (2022-08-12).콘랩컴퍼니、'청진옥 해장국 간편식 2종' 출시。비즈니스플러스 (韓国語) 。2024 年 8 月 9 日に取得。
6. 박찬일 셰프의 백년식당 이야기…서울의 '대표적 노포' 청진옥·열차집.韓国経済新聞（韓国語）. 2015年11月23日. 2024年8月9日閲覧。
7. 박, 찬일 (2016-07-12).[박찬일 노포열전] 청진옥, 뜨끈한 해장국의 위로。비즈한국 (韓国語) 。2024 年 8 月 9 日に取得。

外部リンク

• ホームページ（韓国語）
• 観光情報（英語）
• YouTubeで配信中の韓国の究極の二日酔い治療法- レストランに関する英語のドキュメンタリー