シェリル・デイ
シェリル・デイ
誕生1961年（64～65歳）
ジョージア州サバンナ
職業パティシエ
勤続年数20年

シェリル・デイ（1961年生まれ）は、ジョージア州サバンナにある「Back in the Day Bakery」のオーナーであり、 Southern Restaurants for Racial Justiceの共同創設者でもあるパン職人兼作家です。夫のグリフ・デイと共著したベストセラーの料理本2冊の著者でもあります。2015年には、ジェームズ・ビアード賞の優秀パン職人部門で 準決勝に進出しました。

略歴

デイは1961年に生まれました。[ 1 ]彼女の高祖母ハンナ・クイーン・グラブスは奴隷のパティシエで、特にパイとフロスティングなどのパン作りで有名でした。[ 2 ] [ 3 ]デイは、このつながりが彼女の仕事を「何となくより重要なものに」感じさせていると言います。[ 2 ]デイがアラバマ州で過ごした夏の間に、祖母からパン作りを教えられました。[ 4 ]彼女は2002年にBack in the Day Bakeryを設立し、2020年現在、夫のグリフと共同経営しています。[ 4 ]

デイと夫はベストセラーの料理本を2冊共著している。[ 2 ]最初の本は『The Back in the Day Bakery Cookbook』と題され、 2012年に出版され、ニューヨークタイムズのベストセラーとなった。[ 5 ] [ 6 ] 2冊目の『Back in the Day Bakery Made with Love』は2015年に出版され、アラバマレーンケーキ、コカコーラケーキ、キャラメルケーキなど、このベーカリーで作られる最も人気のあるレシピがいくつか収録されている。[ 7 ]

2015年、デイはジェームズ・ビアード賞の優秀パン職人部門で準決勝に進出した。 [ 8 ] [ 9 ] 2016年、ワシントンポスト紙のキャシー・バローは、デイのバターミルクビスケットをサバンナで最高と評した。[ 10 ]デイのビスケットは毎日何百個も手作業で作られている。[ 11 ]

2020年3月、バック・イン・ザ・デイ・ベーカリーはCOVID-19パンデミックの影響で閉店したが、2020年6月に再開し、ウォークアップサービスと、特定の焼き菓子の全国配達を開始した。[ 3 ] 2020年7月、バック・イン・ザ・デイ・ベーカリーは、黒人経営のビジネスを支援するためにディスカバーカードから寄付された2万5000ドルの賞金を受賞した。 [ 12 ]彼女は、リサ・マリー・ドノバンとサラ・オブライエンとともに、食品業界の有色人種労働者の支援を行う団体、南部人種正義レストラン（SRRJ）の共同設立者でもある。 [ 13 ] [ 14 ]

彼女の2021年の料理本『シェリル・デイの南部ベーキングの宝庫』は、2022年のジェームズ・ビアード賞にノミネートされ、今回はベーキングとデザートのカテゴリーで受賞しました。[ 15 ]

出版物

  • 昔のベーカリー料理本（アーティザンブックス、2012年）[ 16 ]
  • 愛を込めて（アーティザンブックス、2015年）
  • シェリル・デイの『南部のベーキングの宝庫』（アーティザンブックス、2021年）[ 17 ]

参考文献

  1. ^モスキン、ジュリア (2020年7月21日). 「ベイクセールが世界規模で展開されると、不正と戦うために数百万ドルが集まる」 .ニューヨーク・タイムズ. ISSN  0362-4331 . 2022年1月23日閲覧
  2. ^ a b c Turshen, Julia (2020年7月28日). 「Cheryl Day Wants You to Slow Down and Taste the Sweet Life」 . Food & Wine . 2022年1月23日閲覧。
  3. ^ a b Mastrianni, Keia (2021年3月9日). 「Back in the Day Bakery Is Savannah's Sweetest Spot」 . Southern Living . 2022年1月23日閲覧。
  4. ^ a b Endolyn, Osayi (2015年4月30日). 「Back in the Day ベーカリーのオーナーがアトランタのイベントで新作料理本について語る」 . Atlanta Magazine . 2022年1月23日閲覧。
  5. ^デイ、シェリル、​​デイ、グリフィス (2012年3月6日). 『The Back in the Day Bakery Cookbook: More than 100 Recipes from the Best Litte Bakery in the South』 . Artisan Books. ISBN 978-1-57965-615-7。
  6. ^ 「Founders」。Southern Restaurants for Racial Justice。2022年2月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年2月10日閲覧
  7. ^ Wood, Virginia B. (2015年3月27日). 「Baking From Back in the Day」 . www.austinchronicle.com . 2022年1月23日閲覧。
  8. ^ビル・ダワーズ「ジェームズ・ビアード賞、サバンナの2つの施設にスポットライトを当てる」サバンナ・モーニング・ニュース。 2022年1月23日閲覧。
  9. ^ 「2015年レストラン＆シェフ賞セミファイナリスト｜ジェームズ・ビアード財団」 www.jamesbeard.org . 2022年1月23日閲覧。
  10. ^ Barrow, Cathy (2016年5月11日). 「サバンナで、最高級のバターミルクビスケットを求めて」 .ワシントン・ポスト. ISSN 0190-8286 . 2022年1月23日閲覧。 
  11. ^ Hartke, Kristen (2019年1月19日). 「小麦粉の力は本当に完璧なビスケットを焼く秘訣なのか？」 NPR . 2022年1月23日閲覧。
  12. ^ラスキン・ハンナ (2020年7月14日). 「サウスカロライナ州のピットマスターがクレジットカード会社のソーシャルメディアキャンペーンを率いて黒人経営のレストランを支援」 .ポスト・アンド・クーリエ. 2022年1月23日閲覧。
  13. ^ 「南部のレストランがペイストリーを使って正義を実現 | ジェームズ・ビアード財団」 www.jamesbeard.org 2022年2月10日閲覧。
  14. ^ 「シェリル・デイ」 .リー・イニシアティブ. 2022年2月10日閲覧。
  15. ^ 「2022年メディア賞ノミネート作品はこちら」 www.jamesbeard.org 2026年1月5日閲覧。
  16. ^デイ、シェリル (2012). 『The Back in the Day Bakery cookbook : more than 100 recipes from the best little bakery in the South . Griffith Day, Amy Paige Condon. New York: Artisan. ISBN 978-1-57965-458-0 OCLC  745609870
  17. ^デイ、シェリル (2021).シェリル・デイの南部ベーキングの宝庫. アンジー・モジャー. ニューヨーク. ISBN 978-1-57965-841-0 OCLC  1236896261{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cheryl_Day&oldid=1331248236」より取得