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| 別名 | チルカ ロティ |
|---|---|
| タイプ | パン |
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | ジャールカンド州 |
| 主な材料 | ライス、チャナダル |
チルカ・ロティまたはチルカ・ロティは、インドのジャールカンド州の伝統的なパンです。[1]米粉とチャナ・ダルを使って作られ、チャツネ、野菜、肉を添えて食べられます 。 [2] [3] [4]
準備
米とチャナダルは一晩水に浸しておきます。翌朝、水を濾した後、挽いて衣を作り、塩で味を整えます。熱したタワに少量の油を塗り、ボウル半分ほどの生地をその上に広げます。生地が薄茶色になったら、裏返して反対側も焼きます。反対側も適度に焼き色がつき、薄茶色になったらパンの出来上がりです。通常はチャツネ、野菜、肉などを添えて食べます。[2] [4] [5] [6]
参照
参考文献
- ^ “Mistress of spices, princess of the pitha”. telegraphindia . 2021年9月21日閲覧。
- ^ ab "チルカ・ロティのレシピ: झारखंड की फेमस चिल्का रोटी का लें 、 、 、 、 、 、 、 "。ニュース18. 2022 年 1 月 30 日。2022 年9 月 18 日に取得。
- ^ "ジャールカンド州スペシャル: ジャールカンド州スペシャル: ジャールカンド州、 「」。ゼーニュース。 2020 年 11 月 19 日。2022 年9 月 18 日に取得。
- ^ ab 「ランチで一度は試すべき美味しい料理」. pinkvilla. 2022年9月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年9月18日閲覧。
- ^ 「5 Jharkhandi Dishes That You Must Try」. slurrp. 2022年7月21日. 2022年9月18日閲覧。
- ^ 「ジャールカンド州で人気のチルカ・ロティのレシピ：ランチに食べて朝食に」newstomeexpress. 2022年1月31日. 2022年9月21日閲覧。
