チキン・リケン（レストラン）

ゴールデンフライドチキン（Pty）株式会社
チキンリケン
会社の種類プライベート
業界ファーストフードのフランチャイズ
設立リッジウェイ、ハウテン州1981 （1981年）
創設者ジョージ・ソンボノス（1949–2016）
本部
ヨハネスブルグ
、
南アフリカ
場所の数
259（2013）[ 1 ]
主要人物
シャンタル・ソンボノス
製品フライドチキン
収益13億ランド（2013年）[ 2 ] [ 3 ]
Webサイトwww.chickenlicken.co.za​​​

チキン・リッケンは南アフリカのファーストフード・フライドチキン・レストランチェーンである。[ 4 ]同社は2010年に南アフリカのファーストフード市場で5%のシェアを占め、マクドナルドと同率となった。[ 5 ]ヘニー・ペニー・コーポレーションが2011年に発表したケーススタディによると、チキン・リッケンは「米国以外の企業が所有する世界最大のフライドチキン・フランチャイズ」である。[ 1 ] [ 6 ] [ 7 ] [ [ 8 ]

歴史

チキン・リッケンは、南アフリカでギリシャ移民のレストランオーナーの息子、ジョージ・ソンボノスによって設立されました。[ 6 ] [ 9 ] [ 10 ]ソンボノスは、1970年代にヨハネスブルグのインナーシティ地域南部の郊外リッジウェイにある父親のレストラン、デイリー・デンでレストランの技術を学びました。[ 11 ] [ 12 ] KFCは1971年に南アフリカ市場に参入しました。 [ 13 ]ソンボノスは、1972年に米国をツアー中に、テキサス州ウェイコのファストフード店のオーナーからチキン・リッケンの秘密のフライドチキンのレシピを1,000ドルで購入し、デイリー・デンに紹介しました。[ 11 ] [ 12 ] [ 14 ] 1975年、アパルトヘイトの人種隔離法により黒人のレストランへのアクセスが制限されていたときに、彼は黒人の客に車内でフライドチキンのサービスを開始しました。 [ 11 ] [ 15 ] 1976年に彼はアメリカのウェンディーズレストランでドライブスルーレストランのコンセプトを見て、デイリーデンにそのコンセプトを導入した。 [ 11 ]

1980年に父親が亡くなり、ソンボノスは1981年にデイリー・デンの跡地にチキン・リッケンの最初のレストランを開店した。[ 6 ] [ 11 ] [ 15 ] 1982年、会社がまだ知られておらず、売却できなかったため、ソウェトとアレクサンドラにあった最初の2つのフランチャイズを譲渡した。 [ 9 ] [ 11 ]アパルトヘイト時代にタウンシップにチキン・リッケンが存在したことで、南アフリカの黒人の間に忠実な顧客基盤を確立することができた。[ 6 ] [ 9 ]しかし、1980年代半ばにアパルトヘイトに対する国内の抵抗が激化し、タウンシップでの会社の運営は1991年まで市民の不安による悪影響を受けた。 [ 6 ]タウンシップとの会社の関係は、変化する南アフリカにおいてタウンシップ外での成長にも課題をもたらした。[ 9 ]ジョージの娘シャンタルは2001年にチキン・リッケンで働き始め、[ 14 ] [ 16 ]家族経営のこの事業の跡を継ぐ次期経営者である。[ 10 ] [ 11 ] [ 17 ]

場所

当初、チキン・リッケンの新規店舗は南アフリカのタウンシップにのみ開店していました。1994年にアパルトヘイト時代が終結して以降、黒人中流階級はタウンシップから撤退し、同社は高所得地域や高級ショッピングモールへの進出に注力するようになりました。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 15 ] 2013年現在、南アフリカには247店舗、ボツワナには12店舗のチキン・リッケンが展開されています。[ 1 ] 2012年現在、南アフリカのチキン・リッケン店舗のうち、同社が所有するのは12店舗のみで、その中には同社の最も成功している6店舗も含まれています。[ 9 ] [ 10 ]

他のアフリカ諸国への進出の試みは失敗に終わった。ジンバブエ、ナイジェリア、モーリシャスの店舗は、フランチャイズ店とのトラブル、鶏肉、電力、原材料のための外貨の供給不足により閉鎖された。[ 1 ] [ 9 ] [ 10 ]南アフリカのレソトとスワジランドの店舗も、不快なビジネス経験により閉鎖された。2025年現在、ニューヨーク州ブロンクスに店舗を開設する計画がある。[ 18 ]

国

  • ボツワナ – 18店舗（2021年）
  • 南アフリカ – 250店舗（2013年）

ブランディング

グランドパレード、ケープタウン

1981年、ソンボノスはゴールデンフライドチキン（Pty）株式会社を設立し、ウェイターが提案したヘニーペニーの寓話の名前の1つであるチキンリッケンという商号を登録しました。 [ 11 ] [ 14 ] [ 17 ]レストランとパッケージはアップグレードされ、メニューは毎年更新されていますが、会社のロゴは1981年以来変更されていません。[ 9 ]チキンリッケンの製品は地元の人々の好みに応えています。[ 6 ] [ 12 ] [ 19 ]同社の最も人気のある製品は、1992年に発売されたホットウィングです。 [ 9 ] [ 10 ]

南アフリカで登録商標となっているものは次のとおりです。

チキン・リッケンとして営業しているゴールデン・フライド・チキン（Pty）社は、南アフリカにおいて「レストラン、スナックバー、カフェ、ファーストフード店、食堂、ロードハウス、食料品および飲料の販売および流通に関連するサービス、ケータリング」に関して「soul」という単語の商標を所有している。[ 3 ] [ 21 ] [ 22 ]

チキン・リケンの食品は、南アフリカの主要競合他社であるKFCやナンドスよりも手頃な価格の選択肢として位置付けられている。[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]チキン・リケンは、サンデー・タイムズ・マークイノール2007年トップブランド調査のファーストフード・レストランチェーン部門でKFCに次いで2位にランクされ、前年2位だったナンドスが僅差で続いた。この調査は消費者インタビューに基づいており、ブランド認知度や信頼といった要素が考慮された。[ 26 ] [ 27 ]

チキン・リケンは、2016年に広告代理店ジョー・パブリック・ユナイテッド[ 17 ]がその魂を売るまで、広告代理店ネットワークBBDOの顧客であった。このブランドは、ユーモラスなテレビコマーシャルで知られている。[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]初期のチキン・リケンのコマーシャルは、俳優でありクリエイティブディレクターでもあるジョー・マフェラが構想し、主演した。マフェラは、ズールー語のテレビコメディシリーズ「Sgudi 'Snaysi 」 （1986年 - 1992年）に出演し、[ 31 ] 1986年のチキン・リケンのコマーシャルの制作中に、同社の「いいぞ、いいぞ、いいぞ、いいぞ」というジングルを制作した。[ 6 ] [ 9 ] [ 32 [ 33 ] [ 34 ] 2007年、ジョージ・ソンボノスは、地元のミュージシャン、シフォ・「ホットスティックス」・マブセの1983年のヒット曲「バーンアウト」をフィーチャーしたノスタルジックなCM「25イヤーズ・オブ・ソウル」で、広告代理店クライアント向けのクリエイティブサークルのマーケター・オブ・ザ・イヤー賞を初受賞しました。[ 35 ] [ 36 ] 2013年には、ローリー賞のマーケティングリーダーシップとイノベーション賞部門を受賞しました。[ 30 ] [ 37 ]

サプライヤー

チキン・リケンは、南アフリカ最大の鶏肉生産者であるJSE上場企業、レインボー・チキン・リミテッドから鶏肉を仕入れている。 [ 6 ] [ 38 ]過去にはブラジルの輸出業者がレインボーや他の南アフリカの養鶏農家よりも安い価格で鶏肉を市場に流入させ始めたため、ブラジルから鶏肉を輸入していた。[ 15 ]スパイスは、ユニリーバのハーブとスパイスのブランドであるロバートソンズ・スパイスから仕入れている。[ 11 ] [ 12 ] [ 14 ]チキン・リケンは、KFCやマクドナルドなどの大手ファストフード企業が使用する調理器具を製造するアメリカのヘニーペニー製のフライヤーを使用している。 [ 7 ]

論争と訴訟

チキン・リッケンは長年にわたり、「soul」という商標権の行使を目的とした敵対的なキャンペーンを展開し、規模の大小を問わず、社名や製品にこの言葉を使用するあらゆる企業を積極的に攻撃してきました。チキン・リッケンは1994年に「soul」という単語を第29類および第30類の商標として登録し、[ 39 ]マーケティングキャンペーンや製品名においてこの単語を語彙の一部として使用しました。この商標は、特定の種類の食品や飲料を説明するために他の者がこの単語を使用することを禁じていましたが、後にレストランや食品サービスにも適用範囲が拡大されました。

長年にわたる訴訟の対象には、ビーガンレストラン、個人商店、カフェ、食品メーカー、スタートアップ企業、ゲストハウスなどが含まれています。ほぼすべてのケースで、訴訟の標的となったのは、30億ランド規模の大企業に容易に脅迫されかねない小規模事業者でした。

広く報道された最初の事例は、このファストフード大手が2019年にダーバンを拠点とするビーガンレストランOh My Soul [ 40 ]と冷凍食品メーカーWe Are Food [ 39 ]に対して法的措置を取ったときでした。Oh My Soulは2018年9月にオープンし、「licken」と「vish」を含むビーガン料理を提供していました。開店から6か月後、オーナーのタルーラとリチャード・ダフィンは、チキン・リケンの弁護士ロン・ウィールドンから、商標「soul」の侵害を主張する要求書を受け取りました。

3週間にわたる交渉の後、ダフィン夫妻は「リッケン」を「ヴィッケン」に、「ソウルサラダ」を「セイクリッドサラダ」に改名することに同意した[ 39 ]が、店舗の改名には同意しなかった。チキン・リッケンはこれを拒否し、緊急審理を申し立てた。1週間後、ダフィン夫妻はクワズール・ナタール州高等裁判所に出廷せざるを得なくなった。審理が行われ、2019年3月25日にオー・マイ・ソウル・カフェに有利な判決が下された。クワズール・ナタール州高等裁判所のダヤニティ・ピレイ判事は、チキン・リッケンによる「ソウル」という用語の使用は「…哲学的、イデオロギー的、そして現実的に、ヴィーガン主義とは正反対である。ヴィーガンは目の肥えた消費者であり、『オー・マイ・ソウル』を、商標がどのような形で現れようとも、申請者の『ソウル』の概念と混同したり関連付けたりする可能性は極めて低い」と判決を下した[ 39 ] 。

同じ頃、チキン・リッケンは、ジェーン・ウィアーとエイミー・ウィアー姉妹が所有するダーバンの冷凍食品スタートアップ企業、ウィー・アー・フードに対して訴訟を起こしていた。[ 39 ]ウィアー姉妹は、クリーンイーティングのメニューに、ビーガン向けの「ソウルボウル」を含む複数のメニューを提供していた。チキン・リッケンは、「ソウルボウル」は認められた料理ではなく、姉妹はチキン・リッケンの商標を侵害していると主張した。ウィー・アー・フードは法的助言を求めた後、ファストフード大手との法廷闘争に巻き込まれるよりも、ソウルボウルをビーガンボウルにリブランドすることを選択した。

南アフリカの中小企業に対するその他の訴訟としては、2009年にソウルサ[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ]、ネイティブソウル、イーストコーストソウルキッチン、ソウルハウス[ 44 ] 、ソウルキッチン[ 45 ] 、ソウルスブラキ[ 46 ] 、タフェソウルフード[ 47 ]に対してとられた法的​​措置が挙げられる。

参照

参考文献

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