唐辛子水

唐辛子水

別名	ワイ・ニオイ
タイプ	調味料
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	ハワイ
主な材料	赤唐辛子
一般的に使用される材料	塩、水

チリペッパーウォーターは、ハワイ語でワイ・ニーオイ（wai nīoi）と呼ばれる、ハワイ発祥の調味料^[1]です。最も基本的なものは、赤唐辛子、塩、水から作られます。

チリペッパーウォーターは、歴史的に家庭やレストランで作られる自家製飲料です。伝統的にはハワイ産のチリペッパー（ニオイ）が使われますが、他の唐辛子でも代用できます。^[2]

参考文献

1. チリペッパーウォーター：ハワイで人気の調味料。2016年10月26日アクセス。
2. アダムス、ワンダ・A. (2003年4月16日). 「チリペッパーウォーターは自家製の逸品」ホノルル・アドバタイザー紙.^{[ページが必要]}