チングリマライカレー

チングリマライカレー
別名	エビマライカレー
タイプ	カレー
コース	メインコース
原産地	バングラデシュ、西ベンガル、マレーシア
地域または州	ベンガル
提供温度	熱い
主な材料	エビとココナッツミルク
バリエーション	ロブスターマライカレー
	メディア: チングリマライカレー;

ベンガル風エビカレー

チングリマライカレーまたはマライチングリは、エビマライカレーとしても知られ、バグダ（タイガーエビ）とチングリ（キングエビ）とココナッツミルクで作られ、スパイスで味付けされたベンガルカレーです。 ^[1]この料理はベンガル全域で人気があり^[2]^[3]、結婚式やお祝いの際、またはゲストにも振る舞われます。^[4]また、カルカッタのイギリス人の間でも非常に人気がありました。^{[5]マライという用語は、調理に使用されるココナッツミルクと混同されることが多いですが、実際には}マレー語に由来し、おそらくラクサカレーを指しています。

参照

ダアブ・チングリ

参考文献

^ 「エビのマライカレー（ベンガル語）」The Times of India .
^ 「おいしいベンガル料理」タイムズ・オブ・インディア。
^ 「ベンガル料理のベストレシピ10」NDTV Food。
^ シン、ヴィヴェック（2015年）『スパイス・アット・ホーム』ブルームズベリー出版、p.96、ISBN 978-1-4729-1091-2。
^ ロバーツ、ジョー、セン、コリーン・テイラー(1998)「口紅をつけた鯉：ベンガル料理と文化における魚の役割」ウォーカー、ハーラン編『魚：水辺の食べ物』プロスペクト・ブックス、256ページ。ISBN 978-0-907325-89-5チングリマライカリ(エビとココナッツのカレー、カルカッタのイギリス人の間で人気の料理...)

[1] 「エビのマライカレー（ベンガル語）」The Times of India .

[2] 「おいしいベンガル料理」タイムズ・オブ・インディア。

[3] 「ベンガル料理のベストレシピ10」NDTV Food。

[4] シン、ヴィヴェック（2015年）『スパイス・アット・ホーム』ブルームズベリー出版、p.96、ISBN 978-1-4729-1091-2。

[5] ロバーツ、ジョー、セン、コリーン・テイラー(1998)「口紅をつけた鯉：ベンガル料理と文化における魚の役割」ウォーカー、ハーラン編『魚：水辺の食べ物』プロスペクト・ブックス、256ページ。ISBN 978-0-907325-89-5チングリマライカリ(エビとココナッツのカレー、カルカッタのイギリス人の間で人気の料理...)