チョットポティ
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.jpg/1280px-Chotpoti_(cropped).jpg) ベンガル地方で人気のチョットポティの一皿。 | |
| 別名 | চটপটি（ベンガル語） |
|---|---|
| タイプ | 屋台の食べ物 |
| 原産地 | ベンガル地方[ 1 ] |
| 主な材料 | ジャガイモ、ひよこ豆、玉ねぎ、唐辛子 |
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チョットポティ（ベンガル語：চটপটি Côṭpôṭi）は、バングラデシュとインドの西ベンガル州の都市部で人気のあるベンガルの屋台料理です。[ 2 ] [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]「チョットポティ」という言葉は「辛い」（単に「辛い」ではなく、様々なスパイスが入っているという意味）と翻訳されます。[ 5 ]
この料理は主にジャガイモ、ダブリ、玉ねぎから成り、通常、追加の角切り唐辛子やすりおろしたゆで卵がトッピングされる。[ 5 ]その他の一般的なトッピングには、タマリンドチャツネ、コリアンダーの葉、クミン、クリスピープリなどがある。[ 4 ] [ 5 ]通常、熱々で提供され、辛さと酸味が同時に感じられる。[ 1 ] [ 2 ] [ 6 ]店主に尋ねれば、自分の好みに合わせて、辛さを増したり、酸味を増したり、バランスを取ったりすることができる。
参照
参考文献
- ^ a b c「行政区でバングラデシュの味を楽しもう」 Queens Chronicle 2020年7月1日閲覧。
- ^ a b「ダッカの夜遊び：バングラデシュの動向は眠らない」。コリア・タイムズ。 2020年7月1日閲覧。
- ^ 「バングラデシュの味覚観光」Dawn誌。2020年7月1日閲覧。
- ^ a b「チョットポティ | バングラデシュの伝統的な野菜料理」 TasteAtlas 2020年8月17日閲覧。
- ^ a b c「チョットポティ：この人気のベンガル料理にはヘルシーなものが満載（レシピ付き）」 NDTV Food . 2020年8月17日閲覧。
- ^ "Chotpoti" . worldfood.guide . 2020年8月17日閲覧。
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