クライム
クライム（ヘブライ語：חריימה、アラビア語：حرايمي haraime）は、北アフリカのトマト入りのスパイシーな魚のシチューである。料理名はアラビア語で「熱い」という意味の言葉に由来する。[ 1 ] [ 2 ]
クライメは伝統的にユダヤ教徒が安息日の前夜、ロシュ・ハシャナ、そして過越祭のセーデルに食べる料理である。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]リビア系ユダヤ人移民によってこの料理はイスラエルで普及した。
参照
参考文献
- ^ 「今年の過越祭では、ゲフィルテ・フィッシュの代わりにこのスパイシーな北アフリカのシチューを食べましょう」。Edible Brooklyn。2019年4月5日。
- ^ Breheny, Emma (2021年9月16日). 「メルボルンでおすすめのヘルシーテイクアウト11選」 . Good Food . 2021年9月19日閲覧。
- ^ 「レシピ：クライム（スパイシーなセファルディ風魚の切り身）」。The Jewish Chronicle 。 2019年10月1日閲覧。
- ^ 「リビア風安息日の夕食」 Tablet Magazine、2018年1月24日。 2019年10月1日閲覧。
- ^ 「ゲフィルテ・フィッシュに対するセファルディムの回答」。ロサンゼルス大ユダヤ人ジャーナル。2018年2月7日。 2019年10月1日閲覧。
外部リンク
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