クライム（ヘブライ語：חריימה、アラビア語：حرايمي haraime）は、北アフリカのトマト入りのスパイシーな魚のシチューです。料理名はアラビア語で「熱い」という意味の言葉に由来しています。[1] [2]
クライメは伝統的にユダヤ教徒によって安息日の前夜、またロシュ・ハシャナと過越祭のセーデルに食べられる。[3] [4] [5]リビア系ユダヤ人移民によってこの料理がイスラエルで普及した。
参照
参考文献
- ^ 「今年の過越祭には、ゲフィルテ・フィッシュの代わりにこのスパイシーな北アフリカのシチューをどうぞ」Edible Brooklyn 2019年4月5日
- ^ Breheny, Emma (2021年9月16日). 「メルボルンでおすすめのヘルシーテイクアウト11選」Good Food . 2021年9月19日閲覧。
- ^ 「レシピ：クライム（スパイシーなセファルディ風魚の切り身）」。The Jewish Chronicle 。 2019年10月1日閲覧。
- ^ 「リビア風安息日の夕食」Tablet Magazine、2018年1月24日。 2019年10月1日閲覧。
- ^ 「ゲフィルテ・フィッシュに対するセファルディムの回答」。ロサンゼルス大ユダヤ人ジャーナル。2018年2月7日。 2019年10月1日閲覧。
外部リンク
- チャバドのChraimeレシピ
