チャック・ウィリアムズ（著者）
チャック・ウィリアムズ
生まれる
チャールズ・エドワード・ウィリアムズ
（1915年10月2日）1915年10月2日
フロリダ州ジャクソンビル、米国
死亡2015年12月5日（2015年12月5日）（100歳）
サンフランシスコ、カリフォルニア州、米国
職業実業家、作家

チャールズ・エドワード・ウィリアムズ（1915年10月2日 - 2015年12月5日）は、ウィリアムズ・ソノマの創業者であり、料理に関する100冊以上の著書・編集者である。ウィリアムズは、小売・通信販売事業を通じて、フランスの調理器具をアメリカのキッチンに導入する上で重要な役割を果たしたとされている。[ 1 ]彼は2015年10月に100歳となり、その2か月後の12月5日にカリフォルニア州サンフランシスコで亡くなった。[ 2 ] [ 3 ]

若いころ

1915年フロリダ州ジャクソンビルに生まれたウィリアムズは、オハイオ州リマでレストランを経営していた母方の祖母から料理を学んだ。世界恐慌が起こり、父親の自動車修理業が失敗し、家族は南カリフォルニアに移住した。父親もそこで生活が苦しくなり、すぐに妻と息子と娘を捨てた。最終的にウィリアムズは、パームスプリングス近郊のインディオにあるスニフズ・デーツ・ガーデンズというナツメヤシ農園で仕事を見つけた。農園の所有者であるダナとアバゲイル・スニフ夫妻が彼を迎え入れ、午前中は高校に車で送り、午後はナツメヤシの店と敷地で働いた。ウィリアムズは高校卒業直後までの7年間をスニフ夫妻と暮らした。1933年、姉が野球のボールが頭に当たって脳損傷のため亡くなった。母親はフロリダに戻り、ウィリアムズは学校を卒業してロサンゼルスに移住した。

第二次世界大戦中、彼はロッキード・インターナショナルの航空機整備士として4年間海外に駐在し、インドと東アフリカで航空機の整備に従事しました。戦後、ウィリアムズはロサンゼルスに戻り、ある週末に友人とソノマでゴルフを楽しみました。彼はソノマの街に魅了され、1947年に移住し、建設請負業者として成功を収めました。

ウィリアムズはフリーメイソンだった。[ 4 ]

ウィリアムズ・ソノマ

ウィリアムズは1953年にカリフォルニア州ソノマのラルフ・モース金物店を買収した。 [ 5 ]その後数年間で徐々に金物類からフランス製の調理器具へと在庫を変え、当時アメリカではヨーロッパの調理器具を購入するのが難しかったため市場の隙間を埋めていった。[ 6 ]この構想は成功し、1958年にサンフランシスコに事業を移した。10年以上後の1971年、ウィリアムズ・ソノマは初の通信販売用調理器具カタログを導入した。[ 7 ]その後すぐに事業は拡大を始め、2015年までに全国で600店舗以上に成長しました。[ 8 ]チャック・ウィリアムズは1978年にハワード・レスターとジェイ・マクマハンにウィリアムズ・ソノマを80万ドル（現金10万ドルと負債70万ドルの引き受け）で売却しました。彼は1986年まで同社の会長を務め、その後も商品の選択を監督し、公の場での講演を行い、料理本の執筆を行うなど、生涯にわたって同社に深く関わり続けました。[ 9 ]同社は1983年にニューヨーク証券取引所に上場しました。

料理への貢献

ウィリアムズはサンフランシスコのウィリアムズ・ソノマ本社でテストキッチンを運営し、そこで同社のカタログや料理本のレシピがテストされていた。彼は、タイムライフ・ブックスと共同出版された大型の複数巻からなる『ウィリアムズ・ソノマ・キッチン・ライブラリー』セットを含む、ウィリアムズ・ソノマがこれまでに出版したほぼすべての料理本の編集者または寄稿者だった。このシリーズは40巻以上から成り、約1,000万部を売り上げている。ウィリアムズは、タイムライフ/ウィリアムズ・ソノマの別のシリーズ『シンプル・クッキング』の単独著者で、『シンプル・アメリカン・クッキング』 、『シンプル・フレンチ・クッキング』 、 『シンプル・イタリアン・クッキング』、そしてこれら3冊から選りすぐりのベスト・コレクションを収録している。ウィリアムズは、世界中で1億部以上を売り上げた100冊以上の料理本の制作に関わった。[ 10 ] [ 11 ]

彼はまた、アメリカ料理協会を含むいくつかの団体を通じて、料理芸術分野の有望な学生のための奨学金制度を設立しました。アメリカ料理協会での活動に加え、ウィリアムズはアメリカ食品・ワイン協会の理事を務め、国際料理専門家協会（IACP）主催のイベントにも貢献しました。1994年にはジェームズ・ビアード財団の「食品・飲料業界の名士」に選出され、1995年には同財団の最高賞である生涯功労賞を受賞しました。[ 12 ]ウィリアムズはアメリカ料理協会とダイレクトマーケティング協会の殿堂入りを果たしました。[ 13 ]

慈善活動

ウィリアムズの死後、彼の遺産はウィリアムズの約4,000点の調理器具コレクションを寄贈し、アメリカ料理協会が運営するチャック・ウィリアムズ料理芸術博物館を設立した。[ 14 ]

参考文献

  1. ^ゴールド、アマンダ (2015年12月6日). 「ウィリアムズ・ソノマ創業者チャック・ウィリアムズ氏、100歳で死去」 . sfgate.com . サンフランシスコ・クロニクル. 2015年12月11日閲覧。
  2. ^ McConahey, Meg (2015年10月2日). 「ソノマでチャック・ウィリアムズの100歳の誕生日に無料パンケーキ」 . The Press Democrat . 2015年10月3日閲覧。
  3. ^ 「ウィリアムズ・ソノマ創業者チャールズ・E・「チャック」・ウィリアムズ氏が100歳で死去」 Yahoo Finance 2015年12月5日. 2015年12月7日閲覧。
  4. ^ 「有名なフリーメイソン」カリフォルニア州フリーメイソン協会2021年6月30日. 2022年11月13日閲覧。
  5. ^「ソノマの3つの事業会社に新オーナーが誕生」ソノマ・インデックス・トリビューン、カリフォルニア州ソノマ、 1953年10月15日、1ページ。
  6. ^ della Cava, Marco R. (2004年4月8日). 「マーサ・スチュワートの前にチャック・ウィリアムズがいた」 . USATODAY.com . 2016年1月10日閲覧。
  7. ^ Mochari, Ilan (2015年12月7日). 「ウィリアムズ・ソノマ創業者の驚くべき人生」 . inc.com . Inc. Magazine . 2015年12月11日閲覧。
  8. ^ Mochari, Ilan (2015年12月7日). 「ウィリアムズ・ソノマ創業者の驚くべき感動的な人生」 . Inc.com . 2020年4月6日閲覧。
  9. ^ベッキー・クリスタル「ウィリアムズ・ソノマ・キッチンストア創業者チャック・ウィリアムズ氏、100歳で死去」ワシントン・ポスト紙。2015年12月10日閲覧。
  10. ^マクエヴァース、ケリー、コーニッシュ、オーディ。「調理器具大手ウィリアムズ・ソノマの創業者チャールズ・E・ウィリアムズ氏が死去」 npr.orgナショナル・パブリック・ラジオ2015年12月10日閲覧。
  11. ^ゴールド、アマンダ (2015年12月6日). 「ウィリアムズ・ソノマ創業者チャック・ウィリアムズ氏、100歳で死去」 . sfgate.com . サンフランシスコ・クロニクル. 2015年12月11日閲覧。
  12. ^ 「Kuhn Rikon Switzerland - Celebrity Chef Chuck Williams」 2007年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年9月6日閲覧。
  13. ^ 「チャールズ・E・「チャック」・ウィリアムズ氏、100歳で死去」。gourmetretailer.com。The Gourmet Retailer 。 2015年12月11日閲覧。
  14. ^ 「コピアにあるアメリカ料理協会がチャック・ウィリアムズ料理芸術博物館の設立を発表」 2016年1月11日. 2016年1月30日閲覧。
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