シナモンバジル
シナモンバジル
晩夏に咲くシナモンバジル
種オシムム・バジリクム
栽培品種'シナモン'
晩春の若いシナモンバジル

シナモンバジルはバジル（学名： Ocimum basilicum ）の一種です。「シナモンバジル」という用語は、タイバジル（学名： O. basilicum var. thyrsiflora ）のシノニム、タイバジルの特定の栽培品種[ 1 ]、そして独立した栽培品種（例：O. basilicum 'Cinnamon'）など、様々なバジルの品種を指すことがあります。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]本稿では後者について論じます。

説明

シナモンバジルはメキシカンスパイスバジルとも呼ばれ、[ 5 ]、スパイシーで芳香のある香りと風味を持っています。メチルシンナメートを含み、シナモンを思わせる風味があります。[ 6 ]シナモンバジルは、やや細く、わずかに鋸歯があり、濃い緑色で光沢のある葉を持ち、赤紫色の葉脈はミントの一種に似ています。7月から9月にかけて、小さなピンク色の花を咲かせます。[ 5 ] [ 7 ] [ 4 ] [ 8 ]茎は濃い紫色です。[ 9 ]シナモンバジルは、高さ18～30インチに成長します。[ 3 ]

栽培

シナモンバジルは育てやすいハーブです。1日6～8時間の明るい日光が必要です。一年草として栽培されることが多いですが、USDA植物耐寒性ゾーン9～11では多年草となります。シナモンバジルは、コナジラミなどの害虫を防ぐため、トマトやバラの近くに植えられることがあります。[ 4 ]

用途

シナモンバジルは、紅茶やクッキーやパイなどの焼き菓子に使われます。[ 4 ] [ 2 ]また、パスタ、サラダ、ゼリー、酢にも使われます。[ 5 ] [ 7 ]キッチン以外では、シナモンバジルはドライアレンジメントやポプリとして使われます。[ 7 ]

空間

シナモンバジルは、 STS-118中にスペースシャトルエンデバー号によって宇宙に運ばれ、国際宇宙ステーションの低軌道上での実験で栽培されました。[ 10 ]

参考文献

  1. ^ポーター、トッド、ダイアン、Cu. 「Victory Garden Herbs」。ホワイト・オン・ライス・カップル。2020年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
  2. ^ a b Meyers, Michele (2003).バジル：アメリカハーブ協会ガイド(PDF) . アメリカハーブ協会. p. 32. 2015年3月19日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
  3. ^ a bジョルディ、レベッカ. 「バジル」 .フロリダ大学ナッソー郡エクステンション. 2014年12月6日閲覧。
  4. ^ a b c d Dyer, MH 「シナモンバジルプラント」。SFGateホームガイド。 2014年12月6日閲覧。
  5. ^ a b c「バジル」。サンランドハーブス。2012年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
  6. ^ゲルノート・カッツァー。「バジル」。スパイスページ。2012 年 12 月 2 日に取得。
  7. ^ a b c MacKenzie, Jill (2007年10月). 「バジルの栽培」 .ミネソタ大学エクステンション. 2014年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
  8. ^マクヴィカー、ジェッカ (2010).ハーブを育てる.ロンドン: DK Publishing. p.  160. ISBN 9780756664275。
  9. ^レーンハート、パトリシア. 「10種類のバジルとその使い方」 . Hobby Farms . 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
  10. ^ Naik, Nitin (2008年1月30日). 「植物成長室」 .アメリカ航空宇宙局. 2020年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月5日閲覧。
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