シトラスレッド2

シトラスレッド2

名前
IUPAC名 1-(2,5-ジメトキシフェニルアゾ)ナフタレン-2-オール
その他の名前 シトラスレッド2号 CIソルベントレッド80 CI 12156 E121
識別子
CAS番号	6358-53-8^はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
ケムスパイダー	16735746^はい
ECHA 情報カード	100.026.162
E番号	E121 （カラー）
ケッグ	C19214^はい
PubChem CID	9570225
ユニイ	2QE5Y68984^はい
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID6024838
InChI InChI=1S/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+^はい キー: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEESA-N^はい InChI=1/C18H16N2O3/c1-22-13-8-10-17(23-2)15(11-13)19-20-18-14-6-4-3-5-12(14)7-9-16(18)21/h3-11,21H,1-2H3/b20-19+ キー: GJUABKCEXOMRPQ-FMQUCBEEBN
笑顔 COc3ccc(cc3/N=N/c1c2ccccc2ccc1O)OC
プロパティ
化学式	C 18 H 16 N 2 O 3
モル質量	308.337  g·mol ^−1
外観	オレンジ色から黄色の固体または暗赤色の粉末
融点	156℃（313℉; 429K）
水への溶解度	不溶性
危険
NFPA 704（ファイアダイヤモンド）	0 0 0
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）における材料のものです。 はい 検証する （何ですか  ？） ^はい北 情報ボックスの参照

シトラスレッド2、シトラスレッドNo.2、CIソルベントレッド80、またはCI 12156は人工着色料です。食品着色料として、米国食品医薬品局（FDA）は1956年からオレンジの皮の着色に使用を許可しています。 ^{[ 1 ]}シトラスレッド2は、国際がん研究機関（IARC）によってグループ2Bの発がん性物質（「ヒトに対して発がん性の可能性がある」物質）に指定されています。 ^{[ 2 ]}

プロパティ

シトラスレッド2は、オレンジ色から黄色の固体または暗赤色の粉末で、融点は156℃です。水には溶けませんが、多くの有機溶媒には容易に溶けます。

使用

アメリカ合衆国では、オレンジの皮の着色にシトラスレッド2号が使用されることがあり、オレンジ1キログラムあたり2ミリグラムという制限があります。オレンジを食用とする場合は許可されていますが、加工用、例えばオレンジジュースの製造には許可されていません。^{[ 1 ]}

2025年4月22日、FDAは2026年末までに合成食品着色料を段階的に廃止する計画を発表しました。FDA長官マーティン・マカリー氏の主導によるこの決定は、合成食品着色料に関連する潜在的な健康リスクに対する懸念の高まりを受けて行われたものです。この段階的廃止の一環として、FDAはシトラスレッド2と、もう一つの制限使用着色料であるオレンジBの承認を取り消す意向を明らかにしました。^{[ 3 ]}

参考文献

1. 「21 CFR 74.302 -- シトラスレッド2号」www.ecfr.gov . 2025年5月5日閲覧。
2. IARCモノグラフによる分類物質Archived 2011-10-25 at the Wayback Machine , IARC
3. Choi, Joseph (2025年4月22日). 「FDA、石油由来の食品着色料の段階的廃止計画を発表」 The Hill . 2025年4月24日閲覧。