クロード・フィッシュラー

フランスの社会科学者

クロード・フィッシュラー（1947年生まれ）は、フランスの社会科学者（社会学、人類学）である。フランス国立科学研究センターの研究ディレクターであり、パリにある社会科学高等研究院の研究部門である現代人類学学際研究所（Institut Interdisciplinaire d'Anthropologie du Contemporain ）を率いている。

研究テーマ

クロード・フィッシュラーの主な研究分野は、食と栄養に関する比較・学際的な社会科学的視点です。彼の研究は、料理の構造と機能、味覚と嗜好、そしてそれらの時間と空間を通じた進化と変化、そしてボディイメージを網羅しています。

その後、彼は、リスク、恐怖、危機の認識、文化を超えた食品と健康に対する態度の比較アプローチ（とりわけ肥満の蔓延との関連で）、敏感な技術（新種の食品を含む）の受容と認識、そして最近では比較的観点からの幸福と生活の質の評価と測定に重点を置くようになりました。

彼の現在の主な研究は、共食い（共食）の形態と機能、そして公衆衛生への影響についてです。共食いの人類学は、地域レベルおよび世界レベルにおける食の共有という一般的な問題と結びついています。

クロード・フィッシュラー氏は、フランス食品安全庁（AFFSA）の科学委員会および人間栄養に関する専門委員会、ならびに同庁の理事会に所属していました。また、フランス国家栄養健康プログラムの運営委員会メンバーでもあります。

彼はヨーロッパ社会学会の執行委員会の委員も務めている。

彼は、フランスの食糧農業大臣に助言する持続可能な農業と開発に関する戦略委員会の委員を務めているほか、欧州食品安全機関のリスクコミュニケーションに関する諮問グループにも所属しています。

Archives de sociologie des religions 17:34 (1972)、pp. 183-184に掲載されたレビュー。

(フランス語) La Croyance astrologique moderne : Diagnostic sociologique、エドガー・モーリンらと共著。、ローザンヌ、L'Age d'homme、1981年。
（フランス語） 「La Damnation de Fos」、ベルナール・パイヤール著、パリ、ル・スイユ、1981年。
（フランス語） 『L'Homme et la Table』、パリ、エコール・デ・オート・エチュード・アン・サイエンス・ソーシャル、1990年。
（フランス語で） L'Homnivore。 Le goût、la Cooking et le corps、パリ、オディール・ヤコブ、1990年。

1991年、2001年、2010年に再版。

（フランス語） La nourriture - pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation、Communications 31、1979。
(フランス語) Manger magique »、パリ、オートルマン、n°149、1994 年。
(フランス語) 『Pensée magique et alimentation aujourd'hui』、Cahiers de l'OCHA 5、1996 年。
(フランス語で) Les alimentations Particulières : Mangerons-nous encore ensemble demain ?、パリ、オディール・ジェイコブ、2013年。