クラウディア・ローデン CBE | |
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.jpg/1280px-Claudia_Roden_2012_(cropped).jpg) 2012年のローデン | |
| 生誕 | クラウディア・ドゥーク 1936年（88～89歳） エジプト、カイロ |
| 職業 | 料理本作家、文化人類学者 |
| 配偶者 | ポール・ローデン（離婚） |
| 子供 | 3人 |
| 親族 | エリス・ドゥーク（兄弟） |
クラウディア・ローデン CBE（旧姓ドゥーク、1936年生まれ）は、エジプト生まれのイギリス人料理本作家であり、セファルディ系／ミズラヒ系文化人類学者です。[1] [2] [3 ] [4] [5] [6]彼女は、『 A Book of Middle Eastern Food』、『The New Book of Middle Eastern Food』、『Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon』など、中東料理本の著者として最もよく知られています。[2] [3] [5] [7] [8]
幼少期
ローデンは1936年、エジプト王国カイロで、セザール・エリー・ドゥークとその妻ネリー・サスーンの娘として生まれました。[1]彼女の両親は、前世紀にアレッポから移住した著名なシリア系ユダヤ人商人の出身で、彼女はカイロのザマレクで、外科医のエリス・ドゥークとザキ・ドゥークという2人の兄弟とともに育ちました。[9] [10] [6]
彼女は15歳でエジプトの背泳ぎの全国チャンピオンになりました。[9]
1951年、ローデンはパリに移り、3年間寄宿学校に通いました。1954年にロンドンに移り、セント・マーチンズ美術学校で絵画を学びました。彼女は兄弟のエリス・ドゥークとザキ・ドゥークとフラットを共有していました。ロンドンのフラットで、ローデンは兄弟のために食事を用意しながら、料理の実験を始めました。彼女はアルファンダリーで、ナスとほうれん草のパイ、ミントとラム肉のパイなど、家族のレシピを思い出しました。どちらも当時のロンドンではあまり作られていなかった食べ物だったので、ロンドンで食材を見つけるのは冒険でした。[11]
彼女は家族とカイロのユダヤ人コミュニティの大部分が追放されてから四半世紀もの間、エジプトに戻りませんでした。彼女の著書の多くは、失われた親密な共同体文化、特に料理芸術とそれに関連する社交行事への憧れを反映しています。[12] [6]
経歴
彼女の最初の料理本『中東料理の本』は1968年に出版され、1972年にアメリカで発行されました。[13] この本は、彼女がエジプトで幼少期を過ごした料理を、中東料理に馴染みのない西洋の読者に紹介しました。[13] この本は何度か改訂され、ヨタム・オットレンギ[13]やメリッサ・クラークといった料理ライターやシェフに影響を与え、彼らは彼女が特にエジプト料理、そして一般的に中東料理をイギリスとアメリカに紹介する上で大きな役割を果たしたと評価しています。ポール・レヴィは、彼女をエリザベス・デイヴィッド、ジュリア・チャイルド、ジェーン・グリグソン、スリ・オーウェンといった料理ライターと同等に位置付けています。彼らは1950年代以降、「食をめぐる対話を深め、文化、文脈、歴史、アイデンティティといった問いに取り組んできました」。[6]クラークは、彼女の多くの料理本は「文学的でありながら深い研究に基づいた作品でありながら、本質的には美味しい料理の作り方の実践的なマニュアルである」というジャンルを生み出したと書いています[6]
多数の料理本を執筆するほか、ローデンはフードライターやBBCの料理番組司会者としても活躍しています。[14]
役職
- オックスフォード食と料理シンポジウム会長（以前は共同議長）（2012年～現在）[15]
- ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン名誉フェロー（2008年）[16]
- 米国イェール大学客員研究員（2010年～2011年）[17]
- 東洋アフリカ研究学院名誉フェロー（2012年）[17]
私生活
1959年、彼女は衣料品輸入業者のポール・ローデンと結婚したが、15年後に離婚した。[9] 3人の子供が生まれた。[9] [18]
彼女は1970年代初頭からハムステッド・ガーデン・サバーブに住んでいます。 [18]
活動と受賞
- 1997年 - 『The Book of Jewish Food』でセファルディ系およびアシュケナージ系文化と習慣部門の全国ユダヤ人図書賞受賞[19]
- ローデンは、ロンドンを拠点とするHIV慈善団体The Food Chainの後援者です。[20]
- 1999年 -アムステルダムを拠点とする国際文化開発団体であるプリンス・クラウス基金から、「文化分野における並外れた取り組みと業績が認められて」プリンス・クラウス賞を受賞[11]
- 2005年 - 『The Book of Jewish Food』でアンドレ・シモン記念基金フードブック賞ノンフィクション部門受賞[21]
- 2005年- 『Arabesque』でグレンフィディック最優秀フードブック賞受賞[22] [23]
- 2019年 -オブザーバー・フード・マンスリー・アワード：生涯功績[24]
- 2022年 - ローデンは、食文化への貢献により、2022年新年叙勲で大英帝国勲章コマンダー（CBE）を授与されました。 [25]
出版物
- 1968年：中東料理の本、ISBN 978-0-394-71948-1（再版）
- 1970年：中東料理の新本、ISBN 978-0-14-046588-4（再版）
- 1978年コーヒー（Faber & Faber 1978）新改訂版 Pavilion（1994）ISBN 978-1-85793-341-3
- 1981年：ピクニック：アウトドアフード完全ガイド、ISBN 978-0-14-046920-2（再版）
- 1986年：中東料理、ISBN 0-7445-0653-0
- 1987年：地中海料理、 BBCテレビシリーズに付随（BBCブックス1987年、新増補版ペンギンクラシック1998年） ISBN 978-0-14-027278-9（再版）
- 1990年：イタリア料理、ISBN 978-0-09-927325-7（再版）
- 1992年：クラウディア・ローデンの地中海料理への招待：ベジタリアンとシーフードのレシピ150選、ISBN 978-0-330-39169-6（再版）
- 1995年：屋外で食べると美味しいもの、ISBN 0-517-12234-0（再版）
- 1996年：ユダヤ料理の本：サマルカンドとヴィリニュスから現代までの旅、ISBN 978-0-14-046609-6（再版）
- 1999年：コーヒー：愛好家のためのガイド、ISBN 978-1-86205-283-3
- 1999年：タマリンドとサフラン：中東の人気レシピ、ISBN 978-0-14-046694-2（再版）
- 2000年：中東料理の新書、ISBN 0-375-40506-2
- 2001年：ピクニック：その他の屋外での祝宴、ISBN 978-1-904943-17-4（再版）
- 2003年：クラウディア・ローデンの絶対確実な地中海料理、ISBN 978-0-563-53496-9
- 2003年：マダム・ギノドー著『伝統的なモロッコ料理』への序文、ISBN 1-897959-43-5（再版）
- 2004年：アラブ・イスラエル料理本：レシピ集、ロビン・ソーンズ共著、ISBN 978-0-9515877-5-1
- 2005年：アラベスク：モロッコ、トルコ、レバノンの豪華な料理、ISBN 978-0-7181-4581-1
- 2006年：アラベスク：モロッコ、トルコ、レバノンの味、ISBN 978-0-307-26498-5
- 2007年：シンプル地中海料理、ISBN 978-0-563-49327-3
- 2011年：スペインの料理、ISBN 978-0-06-196962-1
- 2021年：クラウディア・ローデンの地中海料理、ISBN 978-1-9848-5974-7
参考文献
- ^ ab "クラウディア・ローデン | ユダヤ人女性アーカイブ". Jwa.org. 2009年3月20日. 2012年3月27日閲覧
- ^ ab レイチェル・クック（2012年3月18日）「クラウディア・ローデン：インタビュー｜ライフ＆スタイル｜オブザーバー」ロンドン：ガーディアン。 2012年3月27日閲覧。
- ^ ab 「YaleNews｜著名なフードライター、クラウディア・ローデンがイェール大学で講演」News.yale.edu。2010年10月12日。 2012年3月27日閲覧。
- ^ カマス、ジョアン。「クラウディア・ローデンとの対談」Epicurious.com 。2012年3月27日閲覧。
- ^ ab 「アクティビティ」プリンス・クラウス基金。 2011年12月17日。 2013年7月30日時点のオリジナルからアーカイブ。2012年3月27日閲覧
- ^ abcde Clark, Melissa (2021年11月1日). 「レシピを求めて世界を旅しながらも、常に故郷を探している」ニューヨーク・タイムズ. 2021年11月13日閲覧
- ^ クラウディア・ローデン（2010年3月24日）「ハーパーコリンズ出版社のクラウディア・ローデン」Harpercollins.com。2012年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月27日閲覧。
- ^ ワイゲル、デイヴィッド（2006年12月6日）「クラウディア・ローデンの新しい料理本『アラベスク』は、中東の優れた入門書。 - Slate Magazine」Slate.com 。2012年3月27日閲覧
- ^ abcd Pownall, Elfreda (2014年7月13日). 「クラウディア・ローデン：中東料理のチャンピオンへのインタビュー」 . 2018年4月2日閲覧– www.telegraph.co.uk経由.
- ^ 「エジプトのユダヤ人、エリス・ドゥーク博士と」. harif.org . 2013年8月17日. 2018年4月2日閲覧.
- ^ ab 「クラウディア・ローデン」. Jewish Women's Archive . 2022年7月30日閲覧.
- ^ ローデン、クラウディア (1996). 『ユダヤ料理の本：サマルカンドとヴィリニュスから現代までの旅』 . ニューヨーク：クノップフ. pp. Passim. ISBN 9780394532585。
- ^ abc 「過去100年間で最も影響力のある料理本25選」
- ^ 「クラウディア・ローデン」IMDb 。 2022年7月30日閲覧。
- ^ 「私たちについて」オックスフォード・フード・シンポジウム。2022年7月30日閲覧。
- ^ 「クラウディア・ローデン氏｜スタッフ｜ロンドン大学SOAS」www.soas.ac.uk。 2008年10月31日。 2022年7月30日閲覧。
- ^ ab 「クラウディア・ローデン氏、ロンドン大学SOAS名誉フェロー」www.soas.ac.uk。 2021年1月8日時点のオリジナルからのアーカイブ。2022年7月30日閲覧
- ^ ab Lewis, Tim (2014年5月18日). 「クラウディア・ローデン：「私の子供たちはフムスとピタよりもトーストにのせた豆を好んでいました」」ガーディアン紙. 2018年4月2日閲覧.
- ^ 「過去の受賞者」.ユダヤ人書籍評議会. 2020年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ. 2020年1月25日閲覧.
- ^ 「私たちのパトロン」. The Food Chain. 1999年2月22日. 2012年4月9日時点のオリジナルよりアーカイブ. 2012年3月27日閲覧.
- ^ 「アンドレ・シモン記念基金賞の過去の受賞者 - 食品と飲料に関する書籍のための年間賞」. www.andresimon.co.uk . 2022年7月30日閲覧
- ^ 「クラウディア・ローデン｜寄稿者｜フリーズ」www.frieze.com 2022年7月30日閲覧
- ^ 「クラウディア・ローデン」。David Higham Associates 。 2022年7月30日閲覧。
- ^ ビー・ウィルソン、「OFMアワード2019：生涯功績 – クラウディア・ローデン」オブザーバー紙（2019年10月20日）
- ^ "No. 63571".ロンドン・ガゼット（付録）。2022年1月1日。N10ページ。
外部リンク
- クラウディア・ローデン、ジョアン・ネイサン著『ユダヤ人女性：包括的な歴史百科事典』 （ユダヤ人女性アーカイブ）、2009年3月20日。2010年1月5日閲覧。
- クラウディア・ローデン、マーティン・マクコン・イオメールによるインタビュー（オックスフォード・オーラル・ヒストリー・プロジェクト）
- スパイスの道を歩こう - ローデンの記事
- ペンギンブックスの略歴
- BBCのウェイバックマシンに2010年1月31日にアーカイブされた略歴
- SOAS（東洋アフリカ研究学院）のスタッフページ