 ニューヨーク州ブルックリン発のトーストしたココナッツドーナツ | |
| 原産地 | カナダ、アメリカ合衆国 |
|---|---|
| 提供温度 | 温かいまたは冷たい |
| 主な材料 | ドーナツ、ココナッツ |
| 340（チョコレートココナッツドーナツ）[1] | |
| その他の情報 | タンパク質3g 、炭水化物42g 、脂質18g （飽和脂肪9g ）、コレステロール0mg 、ナトリウム400g （チョコレートココナッツドーナツ）[1] |
ココナッツ・ドーナツ（またはココナッツ・ドーナツ）は、アメリカ合衆国とカナダで食べられているドーナツの一種で、通常はシュレッドココナッツまたはフレークココナッツをトッピングして作られています。トーストやグリルで焼かれることが多く、チョコレートを使ったバリエーションもあります[1] 。また、1959年のレシピでは、生地とアイシングにオレンジジュースが使われていました[2]。
ココナッツドーナツには通常、中身は入っていませんが、ココナッツクリームを詰めた無関係のココナッツドーナツ（ボストンクリームドーナツやジェリードーナツなど）も存在します。[3]
歴史
1946年のシカゴ・トリビューン紙に掲載されたレシピでは、ドーナツのトッピングとしてココナッツや刻んだナッツが提案されていました。[4] 1964年、ドーナツの人気と革新（ドライブスルー、ドーナツの穴、コーヒーを浸しやすいハンドルなど）について議論した際、ミスタードーナツ社の広告ディレクター、カール・ズーカーは、フロリダのドライブインの客が馬にドーナツを与えており、特にトーストしたココナッツが馬のお気に入りだと述べました。[5]
認識
アンディ・ワードはエスクァイア誌の記事で、ダンキンドーナツのトーストココナッツを「最高のドーナツ」と呼んでいます。ワードは、このドーナツは珍しく、食べたことのない食通には高く評価されていないと述べ、安っぽくて動脈を詰まらせるものだと連想させますが、「食感の融合」によって「とても完璧なので、クリスピー・クリーム・ドーナツを気の毒に思うほどだ」と述べています。[6]
ケンタッキー州サマーセットの国道27号線沿いにあるシェルスタンド内のドーナツショップ「シュガーシャック」のココナッツドーナツは、1999年に米国で最高のドーナツの一つに選ばれた。オーナーのパトリックとオードリー・ゴディンは、27年前、ニューハンプシャー州ナシュアのダンキンドーナツで働いていた時にこのドーナツに恋に落ちた。当時16歳だったパトリックは、そこでパン職人の見習いになった。[7]ドーナツ通は、ダンキンドーナツのトーストココナッツドーナツも絶賛している。[8]
ワシントン州シアトルにある「カルト」的な人気ドーナツ店「トップ・ポット・ドーナツ」の看板商品である「女の子らしいピンク色」のココナッツドーナツは、2005年に西ワシントン州のスターバックス店舗と締結した流通契約に含まれる商品の一つでした。[9]
コナン・オブライエン氏は2004年に3日間トロントを訪れた際、ココナッツクリーム入りのココナッツドーナツを「人生を変えるような体験」と称賛し、「衝撃を受けた」と語った。[3]
ギャラリー
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チョコレートホワイトココナッツ
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ローストココナッツ
こちらもご覧ください
参考文献
- ^ abc 「チョコレートココナッツケーキドーナツ」ダンキンドーナツ。2010年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年12月8日閲覧
- ^ 「オレンジとココナッツのドーナツがフットボールファンを魅了」The Free Lance–Star 1959年10月2日 p. 4 . 2009年12月8日閲覧。
- ^ ab Menon, Vinay (2004年1月29日). 「オンタリオ州出身のコナンがホグタウンに挑戦」.トロント・スター. pp. A.03.
- ^ 「ココナッツまたはドーナツ：バニラ風味の粉砂糖で軽くコーティングし、ココナッツまたは刻んだナッツを散らします。」メアリー・ミード（1946年1月28日）「アレンジしやすいドーナツの基本レシピ」シカゴ・デイリー・トリビューン、19ページ。
- ^ West, Dick (1964-02-21). 「Some people really wrapped up in doughnuts」The Bulletin . p. 4. 2009年12月8日閲覧。
- ^ 「その秘密は、食感の融合にあると私は信じるようになりました。外側のトーストしたフレークのサクサク感、グレーズをかけた外側のシェルのクリスピーな食感、そしてドーナツ自体の軽いケーキのような食感がすべてです。それに加えて、味も本当に美味しいです。あまりにも完璧なので、クリスピー・クリーム・ドーナツを気に入ってしまったほどです。」アンディ・ウォード (2002年12月1日). 「推薦：トーストココナッツ・ドーナツ」.エスクァイア. 2010年4月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月8日閲覧。
- ^ 「セレブリティ・ペイストリーズとサマセット・ドーナツが全国的に報道される」レキシントン・ヘラルド・リーダー1999年2月4日 p. A1 。 2009年12月8日閲覧。
- ^ ロバーツ、アダム (2004年4月26日). 「食物繊維のプロファイル：トーストしたココナッツドーナツ」.アマチュアグルメ. 2009年12月8日閲覧。
- ^ Bolt, Kristen Millares (2005年1月6日). 「スターバックスがトップポットの商品を提供、ドーナツはダウンタウンで急速に人気に」シアトル・ポスト・インテリジェンサー. 2009年12月8日閲覧。
外部リンク
