中国のコーヒー生産

中国におけるコーヒー の近代的栽培は1988年に始まりました。 [ 1 ] 2016年と2017年には、中国は世界のコーヒー生産量上位20カ国にランクインしました。[ 2 ]中国で栽培されるコーヒーの98%は雲南省産です。[ 3 ]

歴史

19世紀後半、フランス人宣教師が雲南省にコーヒーを持ち込み、中国にコーヒーが導入されました。 [ 1 ]しかし、現代の中国のコーヒー栽培産業は、中国政府、世界銀行、国連開発計画が共同でこの地域にコーヒー栽培を導入するプログラムを開始した1988年に始まりました。[ 1 ]ネスレもコーヒー栽培を奨励するために雲南省に早くから進出しました。 [ 1 ]国内最大のインスタントコーヒーメーカーであるホーグッドコーヒーは2007年に設立され、徳宏地域のコーヒーの栽培の大部分を担ってきました。ホーグッドは、契約農業制度を通じて農地の集約を可能にする雲南省の緩和された土地利用政策を活用しています。苗木はホーグッドによって植えられ、農家が豆を収穫し、最終的にホーグッドが購入します。[ 4 ] 2013年、雲南コーヒートレーダーズはこの地域で最初の専門のスペシャルティコーヒー輸出業者となりました彼らは現在（2018年）、中国最大の雲南省スペシャルティコーヒー輸出国です。

中国国内のコーヒー消費量は国内コーヒー生産量の増加と並行して増加しており、2006年から2017年にかけて中国のコーヒー消費量は年平均22％増加した。[ 3 ]

コーヒー消費の主役はホワイトカラーです。ある調査によると、ホワイトカラーは全体の30%を占め、最大の消費者グループです。次いで、公務員、学校職員、そして組織で働く人々が15%を占めています。フリーランスやコーヒー愛好家の割合は、公的機関の割合とほぼ同等です。[ 5 ]

栽培と品種

雲南省孟連地区（芙岩農園）産のコーヒー。雲南コーヒートレーダーズが輸出し、Djangoが焙煎しました

国内のコーヒー豆のほとんどは雲南省産で、生産量の98%を占めています。[ 3 ]雲南省の主なコーヒー生産地域は、プーアルの宝山、徳紅、孟連です。[ 6 ]プーアルだけで国内総生産量の60%を占めています。[ 7 ]コーヒー豆が栽培されている他の省には、福建省と海南省があります。[ 8 ]

福建省と海南省では主にロブスタ種のコーヒー豆が栽培されている一方、雲南省ではアラビカ種のコーヒー豆が栽培されており、カティモール種（カトゥーラ種とティモール種の交配種）が好まれる品種となっている。[ 8 ]

マーケティングと貿易

雲南省では、2016年に収穫量の約半分が輸出市場に送られ、2億8000万ドルの収益を生み出しました。[ 3 ]中国産コーヒー豆のほとんどは商用グレードで、輸出は主にヨーロッパ市場への生豆です。[ 9 ]アメリカも中国産豆の輸出市場であり、スターバックスは2014年1月から9月にかけて中国からアメリカに輸入されたコーヒーの半分以上を購入しています。[ 9 ]雲南省にオフィスを構えるロンドンに本拠を置く商品取引会社ED&F Manのコーヒー部門であるVolcafeや、マイアミに本拠を置く商品取引会社Coexなどの大手商社は、干ばつやさび病が発生した年に、従来の輸出国からの供給不足を補うために中国から調達しています。[ 9 ]

スペシャルティコーヒーに特化した農業は、雲南省孟連（プーアル）の芒章農場の胡希祥氏をはじめとする先駆者たちの支援を受け、2009年頃から始まりました。ティモシー・ハインツ氏、ジョシュア・ヤーゲルマン氏、サクソン・ライト氏といった業界専門家の支援も受けました。中国におけるスペシャルティコーヒーの生産量はまだ総生産量の2%にも満たないものの、スペシャルティコーヒー協会が主催する世界最大のスペシャルティコーヒー見本市において、中国がポートレート国として選出されたことは（2018年）、中国がスペシャルティグレードコーヒーの生産国としてますます認知されていることの証です。

重慶は国内最大のコーヒー取引拠点として台頭している。[ 10 ]重慶コーヒー取引所は、重慶エネルギーグループによって、国産コーヒーと東南アジア産コーヒーの取引プラットフォームとして設立された。[ 11 ]この取引所は、重慶の交通ハブとしての役割を活用している。重慶は、一帯一路構想の回廊である重慶・新疆・欧州貨物列車の出発点である。[ 11 ]プーアル市にも、2016年1月に雲南コーヒー取引所が営業を開始したことで、コーヒー取引拠点が設立された。 [ 12 ]

参照

注釈

  1. ^ a b c d「中国のコーヒー」（PDF）。ミラノ、イタリア：国際コーヒー機構。2015年
  2. ^ 「コーヒー：世界の市場と貿易」（PDF）。米国農務省。
  3. ^ a b c d「コーヒーが雲南省の農家に繁栄をもたらす」チャイナデイリー、2017年12月15日。
  4. ^ 「ケーススタディ」（PDF） .
  5. ^ SOHUの記事
  6. ^ 「中国雲南省のコーヒー豆生産量は2016年に50%増加」 Comunicaffe International、2017年2月27日。
  7. ^ 「中国でコーヒーへの渇望が高まる」 BBCニュース、2017年7月1日。
  8. ^ a b「雲南コーヒー」。フレッシュカップ。2016年12月12日。
  9. ^ a b c「スターバックス、ブレンドやアジアでの販売のため中国からコーヒー豆を購入」ロイター通信、 2014年11月20日。
  10. ^ 「重慶が中国最大のコーヒー貿易拠点に」新華社、2018年1月16日。 2018年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  11. ^ a b「重慶のコーヒー取引所が騒動を引き起こす」チャイナデイリー、2017年5月8日。
  12. ^ 「雲南コーヒー取引所が正式に発足」人民日報、 2016年1月28日。
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