キューバのコーヒー生産

キューバコーヒー
キューバ産コーヒーで淹れたエスプレッソ一杯

キューバでは18世紀半ばからコーヒーが栽培されている。ハイチ革命から逃れてきたフランス人農民の後押しもあり、コーヒー農園は西部の平野から近くの山脈へと拡大した。[ 1 ]キューバ東部のコーヒー生産は19世紀から20世紀初頭にかけて大幅に増加した。最盛期の1950年代半ばには、キューバは年間2万トン（22,046ショートトン）以上のコーヒー豆を輸出していた。キューバ革命とコーヒー産業の国有化の後、コーヒー生産は徐々に減少し始め、大不況の際には史上最低を記録した。かつてはキューバの主要な輸出品であったが、現在ではキューバ貿易のわずかな部分を占めるに過ぎない。21世紀までに、同国のコーヒーの92％がシエラ・マエストラ山脈の地域で栽培された。キューバ産コーヒーはすべてキューバエクスポートによって輸出されており、同社はコーヒー栽培者と加工業者に規制価格を支払っている。

歴史

ホセ・アントニオ・ヘラベールは1748年にキューバに最初のコーヒーノキを持ち込みました。1791年までに、ハイチ革命による奴隷制廃止から逃れてきたフランス人入植者たちは、より優れたコーヒー生産方法をキューバに持ち込みました。[ 2 ] 19世紀から20世紀初頭にかけてのキューバ東部におけるコーヒー生産は、「独特の文化的景観を生み出し、この農業形態の発展における重要な段階を示すものであった」とされています。そのため、ユネスコは2000年から「キューバ南東部における最初のコーヒー農園の考古学的景観」を世界遺産に登録しています。[ 3 ]

1914年に第一次世界大戦が勃発した後（特にドイツ帝国が1915年に無制限潜水艦作戦を宣言した後）、キューバ製品（コーヒーを含む）のヨーロッパへの輸出は困難になった。

カストロ時代以前、キューバのコーヒー産業は繁栄していました。1950年代半ばには、キューバは年間2万トン（22,046ショートトン）以上のコーヒー豆を輸出していました。[ 4 ]キューバ産コーヒーは世界市場でプレミアム価格で販売されていました。[ 4 ]そのコーヒーの多くはヨーロッパ、特にオランダとドイツに輸出されていました。

1959年のキューバ革命後、キューバのコーヒー生産は、大規模農場の解体と小規模農場の生産に対する阻害要因により、主に減少しました。[5 ]その結果、キューバのコーヒー生産者は、コーヒー豆に焙煎したエンドウ豆を混ぜ始めました。[ 5 ]コーヒー豆とエンドウ豆の混合は、 2005年に純粋なコーヒーがキューバの配給手帳に戻るまで、キューバでは定番のままでした。[ 5 ]ロブスタ価格の上昇により、2011年に焙煎したエンドウ豆がキューバコーヒーに戻りました。[ 5 ]

1962年、アメリカ合衆国はキューバからのすべての輸入品に対して禁輸措置を取ったため[ 4 ] 、キューバのコーヒー産業はさらに打撃を受けた[ 6 ] 。禁輸措置の間、キューバ産コーヒーは米国市場では普及していなかった[ 4 ] 。

ソ連の崩壊により、キューバのコーヒー生産量は大幅に減少しました。1989年から1990年の生産サイクルでは60kg入りコーヒー豆44万袋でしたが、2007年から2008年の生産サイクルでは7,000袋という史上最低の水準にまで落ち込みました。その後、コーヒー価格の引き上げや設備の改良など、政府によるコーヒー生産量増加への投資により、キューバのコーヒー生産量は年間10万袋から13万袋に回復しました。[ 6 ]

生産

ロブスタ（写真）とアラビカはどちらもキューバで生産されている

21 世紀までに、この国のコーヒーの92 %はシエラ・マエストラ 山脈の地域、特に森林の樹冠の下で栽培されました。[ 7 ]コーヒーの収穫は9月から1月まで続き、10月と11月にピークを迎えます。[ 8 ]

この島ではアラビカ豆とロブスタ豆の両方が生産されており、そのほとんどは小規模な家族経営の農家によるものです。[ 9 ] 2003年、キューバはヨーロッパと日本へのオーガニックコーヒーの輸出を開始し、4,000ヘクタール（9,900エーカー）以上の農地がオーガニック認証を取得しました。島の東部を中心としたこの地域では、93トン（103ショートトン）のオーガニックコーヒーが生産され、標準的なキューバコーヒーよりも40%高い価格で販売されていました。[ 10 ]

FAOによると、キューバでコーヒーが収穫される総面積は、1961年の17万ヘクタール（42万エーカー）から2013年には2万8千ヘクタール（6万9千エーカー）に減少した。[ 11 ]

分布

キューバ産のコーヒーはすべてキューバエクスポートによって輸出されており、同社はコーヒー栽培者と加工業者に政府規制の固定価格を支払っている。[ 12 ]現在、日本とフランスがキューバの主要なコーヒー輸出市場であり、少量がドイツ、イギリス、カナダ、ニュージーランドにも輸出されている。[ 12 ]

国内配給は現在、キューバ国民に対して15日ごとに2オンスのコーヒー配給に制限されている。[ 13 ]

参照

参考文献

  1. ^ Luxner, Larry (2001年9～10月). 「キューバ：かつて誇り高かったコーヒー産業が苦境に陥る」 . Tea & Coffee Trade Journal . 2013年2月13日閲覧。
  2. ^ 「キューバのコーヒーはどこから来たのか？」フロリダ大学インタラクティブメディアラボ。 2015年11月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月23日閲覧。
  3. ^ 「キューバ南東部における最初のコーヒー農園の考古学的景観」ユネスコ世界遺産センター。 2013年2月18日閲覧。
  4. ^ a b c d Viser, Matt (2014年12月18日). 「アメリカ人はキューバ産コーヒーを味わえるようになるのか？」ボストン・グローブ. 2015年11月28日閲覧。
  5. ^ a b c dキャロル、ロリー (2011年5月6日). 「苦難の時代、キューバのコーヒーは再びエンドウ豆の味がする」 .ガーディアン. 2015年11月28日閲覧。
  6. ^ a b c Wallengren, Maja (2014年11月29日). 「独占：キューバからの愛を込めて ― キューバのコーヒー産業はどのように再建されているのか？」 Spilling the beans . 2015年11月28日閲覧。
  7. ^ 「キューバコーヒー」ハンコック＆アバートン2015年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月23日閲覧。
  8. ^クラッグス、ライアン (2012 年 10 月 29 日)。「ハリケーン・サンディがキューバのコーヒー作物を壊滅させる」。ハフィントンポスト。ロイター。2013 年2 月 13 日に取得。
  9. ^マティアス・ジョー（2007年10月27日）「キューバコーヒーの暗い秘密」トロント・スター紙。2013年2月13日閲覧。
  10. ^ 「キューバ、オーガニック製品市場に参入」 Granma 、 2003年5月23日。 2012年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月13日閲覧。
  11. ^ 「FAOSTAT」。国連食糧農業機関統計部。注：必要なフィルターを選択すると表示されます。 2015年2月27日閲覧。
  12. ^ a b「キューバの食料・農業状況報告書」（PDF）。米国農務省（USDA）世界分析局、FAS。2008年3月。2013年11月5日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2013年2月18日閲覧。
  13. ^ 「Cafecito & Colada」 . students.com.miami.edu . マイアミ大学コミュニケーション学部. 2015年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月28日閲覧。

さらに読む

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