パナマのコーヒー生産

パナマのコーヒー生産は20世紀初頭までにボケテ渓谷で行われていたが[ 1 ] 、この時点ではコーヒー豆はパナマの太平洋沿岸地域全体に自生しており、生産量は国内消費に追いつかなかった。[ 1 ]国際コーヒー機関(ICO) は、パナマで栽培されるコーヒーの種類をマイルドアラビカに分類している。 [ 2 ]パナマで最高品質のコーヒーはボケテで栽培されている。[ 3 ] 2008年のコーヒーレビューでは、2種類のパナマ産コーヒーがコスタリカ産コーヒーよりも高い評価を受け、記録的な価格で取引された。[ 4 ]これは主にゲイシャ品種の空前の成功によるものである。この品種は1960年代にタンザニアとコスタリカを起源とし、パナマにもたらされた。しかし、その優れた味のプロファイルが認められたのは2004年のことである。 2019年にはオークションでパナマゲイシャ豆1ポンドが1,029ドルで落札された。[ 5 ]

農園

ボケテのコーヒー農園

栽培されているコーヒーの品種は、アラビカ種が82%、ロブスタ種が18%です。[ 6 ]アラビカコーヒーは、標高700～1070メートル（2,300～3,500フィート）のチリキ高原で栽培され、 [ 3 ]パナマ産コーヒーの中で最高品質とされています。[ 3 ]ここで生産されるコーヒーは、シャープな味わいで香り高く、酸味が穏やかだと言われています。[ 3 ]コーヒーを生産する農園の中で、カフェ・ルイスは最も古く、最も評価の高い農園の一つと言われています。[ 7 ]ブティックコーヒーを生産するカフェ・コトワ（コトワは「山」を意味する）は、100年以上前にスコットランドからの移民によって設立されました。[ 7 ]ボケテには、国内最大のコーヒー生産工場があります[ 8 ]もう一つの注目すべき農園は、バル火山の南斜面、標高1,350メートルに位置するラ・トルカサ農園です。ここは天然微生物を利用した有機栽培農園です。[ 8 ]

生産

カフェ・ルイスのアルト・ボケテ工場における伝統的なコーヒー乾燥

FAOの統計によると、2013年の同国のコーヒー生産量は10,100トンで、これは世界生産量の約0.1%に相当します。[ 9 ]コーヒーは22,400ヘクタール（55,000エーカー）の面積で栽培され、1ヘクタールあたりの収穫量は4,509ヘクトグラムでした。[ 9 ] 1961年から2015年のコーヒー生産統計によると、1961年の最低402トンから1985年の1,422トン、2014年の510トンとなっています。[ 10 ]チリキ県とボカス・デル・トロ県に居住するンゲベ族とブグレ族と呼ばれる先住民族は、コーヒー生産に生計を依存しています。[ 6 ]

パナマ政府は、コーヒーノキとコーヒー農作物が主要輸出作物の一つであることから、害虫の影響から保護することに尽力しています。2013年には、20,097ヘクタール（49,660エーカー）のコーヒー農園に深刻な被害をもたらした害虫は、コーヒーノキサビ病（Hemilieia vastatrix）、オホ・デ・ガジョ病（Mycena citricolor）、そしてコーヒーノキサビ病（Hypothenemus hampei）でした。[ 6 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b Graham, Harry Crusen (1912). 『コーヒー：各国の生産、貿易、消費』（パブリックドメイン版）. 政府印刷局. 47ページ
  2. ^ 「ICO品質グループによるコーヒー生産国」国際貿易センター。 2015年6月3日閲覧。
  3. ^ a b c dベイカー＆ミンガソン 2007、p.198。
  4. ^ウッド 2009、215～217頁。
  5. ^ 「パナマ・ゲイシャ・コーヒー ― 世界で最も高価なコーヒー」。Coffee Without Limits。
  6. ^ a b c「2013年パナマのコーヒー生産に関する緊急事態宣言」（PDF）。米国農務省海外農業局。2013年4月23日。 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ（PDF） 。 2015年6月3日閲覧。
  7. ^ a bシュレック 2007、234ページ。
  8. ^ a bウッズ 2005、215ページ。
  9. ^ a b「パナマ：コーヒー（生豆）の生産量（トン）」 Factfish.com 2015年6月3日閲覧。
  10. ^ 「パナマのグリーンコーヒー生産量（年別）」 Indexmundi.com 2015年6月3日閲覧。

参考文献

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